Blancmange recepton kun kazeo kaj ne nur. Historio de la recepton blancmange

Recepto blancmange scias ne ĉiu gastigantino. Ja malmultaj homoj aŭdis pri tiu ĉi rava deserto. Hodiaŭ ni decidis por remediar ĉi tiu situacio kaj por prezenti al vi la paŝon post paŝo metodo pri kiel fari ĝin eksterordinare bela kaj originala pladon.

Historio de la recepton blancmange

Prezentita deserto estis precipe populara en la mezepoko. Li estas de franca origino (de la vorto «blanc-manger») kaj laŭvorte signifas "blanka plado." Tiu nomo tiun pladon ricevis pro ĝia lumo koloro, kiu estas formita de la miksaĵo migdaloj pulvoro kaj lakto.

En la XII jarcento de la franca ŝtato tiun deserton komencis disvastiĝis tra Eŭropo. Estis en ĉi tiu epoko detalan recepton por blancmange videblis en preskaŭ ĉiuj kulinara libroj en Italio, Francio kaj aliaj landoj. Ni ne povas ignori la fakton ke tiu plado kantis en liaj verkoj, multaj poetoj kaj verkistoj. Aparte, blancmange estis arkivita Matilda Toscana al la tablo, kiu estis preparita okaze reconciliación Henry IV kaj Gregorio la VII.

Ĝi kiel povas vidi, la historio de la blancmange recepton devenas de la mezepoko. Sed eĉ hodiaŭ, ĉi tiu telero ne perdas gravecon. Tre ofte ĝi estas servita en restoracioj kaj kafejoj. Tamen, la metodo de lia preparado estas ne tro komplika. Pro tio ni proponas fari tiun deserton arope hejme.

La klasika maniero por prepari blancmange

Por krei tian belan kaj bongustan pladon bezonos pretigi:

• sablo bruna sukero - 100 gramoj (nur negrava);
• Malalta-grason kremo 10% - 250 ml;
• bovino lakto 2.5% (eblas uzi migdaloj) - 1 faceted vitro;
• momenteto gelateno - 20 g;
• natura tero kafo - 2 deserto kuleroj;
• trinkakvon - 200 ml (por bierofaranta kafon kaj la preparado de gelateno).

La procezo de preparado de la fundamentoj

La klasika recepto blancmange inkludas nur atingebla kaj simpla komponantojn. Tempo por prepari tia deserto estas 10-16 minutoj (neniu solidiĝo procezo). Unue ni bezonas por fari tason da kafo. Tiu postulos preni la turko, verŝu en ĝin duonon de la preparita sukero, natura grundo kafo kaj verŝi la ordinara trinkakvo. Miksi ĉiujn ingrediencojn, ili devus esti varmigita por ke supre komencis formi ŝaŭmon. Plue, en la finita kolao trinkaĵoj varmaj postulata streĉo kaj versxu en malgranda poto. En la sama pladojn vi devas aldoni la reston de bruna sukero kaj lakto. Post tio, la ingrediencoj estu ekbolis, efikantaj senĉese kun kulero. En konkludo, en la gusto trinkaĵon rekomendas verŝi malalta grasa kremo kaj denove atendas kirliĝanta likva.

Ĝi devus ankaŭ notu, ke la blancmange recepton petas la deviga uzo de momenteto gelateno. Dum preparanta surbaze de deserto, ĝi devas verŝi ½ tason de bolanta akvo. La tuta gelateno devas solvi tute. Tuj poste, ĝi estas necesa por verŝi en bovlo kun lakto-kafon trinkaĵon kaj instigi la miksaĵo.

La fina stadio en la preparado de

Klasika blancmange (recepton kun foto prezentis en ĉi tiu artikolo) tuj tre rapide kaj facile. Post la fondo de la deserto estas preta, necesas verŝi kremannitsam. Se tia pladojn en via domo ne, eblas uzi iu ajn alia. Rigidiĝi la deserto havas fridujoj ĉambro dum almenaŭ 3 horoj. Post la paso de la diris tempo blancmange devus ricevi, ornamas per beroj aŭ tranĉaĵoj de frukto, kaj tiam tuj apliki al la tablo. Se la plado estis metitaj en grandan pladon, ĝi rekomendas ke la fundo de kelkaj sekundoj por meti en varma akvo kaj poste renversi tiel ke la enhavo bele demetis sur pato.

Simpla kaj bongustega blancmange: recepton kun kazeo

Post la franca deserto iĝis konata al la rusa popolo, ĝi suferis multajn ŝanĝojn. Kaj hodiaŭ, la plej nekutima kaj bongusta, sed samtempe simpla kaj malmultekosta metodo de prepari blancmange kun konvencia kazeo. Estas ĉi tiu recepto kaj estos prezentita iom poste.

Do, por la preparado de kazeo deserto sekvajn produktojn devas aĉeti:

• acida fajnan kazeo - 500 g;
• dika aceitoso kremo - 150 g;
• sablo blanka sukero - 150 g;
• bovino lakto (3.5% graso) - 100 ml;
• momenteto gelateno - '25

kuirado fundamentojn

Blancmange dometo fromaĝo, recepto kiu inkludas simplaj kaj tre malaltekosta komponantojn, finis tiel facile kaj rapide kiel la antaŭa. Por fari lakton bazo, devus meti ĉiuj fajna akno dometo fromaĝo en la miksilo bovlo kaj whisk lin ege. Poste, ĝi postulas aldoni densa aceitoso kremo kaj blanka sukero, tiam miksi ĝisfunde en simila maniero. Rezulte, vi devus ricevi belan abunda kaj aero maso. Sekva, vi volas iri al la preparo de gelateno. Oni Devas versxu en metala bovlo kaj verŝi la lakton. Ambaŭ komponantojn devas esti miksita kaj varmo super tre malalta varmego, ĉiuokaze, ne kuiri.

Post la farita agojn kun gelateno laktejo produkto aldoni la fromaĝo maso. Rezulte, vi ne ricevos tre dolĉa kaj likva miksaĵo.

La procezo de formi kaj ĝusta nutrado al la tablo

Dometo fromaĝo preparita fundamento devus esti metitaj en glaso kremanochkam kaj sendita al la malvarmiga ĉambro por tri horoj. deserton devas plene hardi kaj preni stabilan formon post tiu tempo. Ĝi povas esti nutritaj rekte al la tablo en teleroj aŭ portioned ekstere sur plata teleroj, kremanki renversante. Ĉiukaze, tia manĝo, nepre ornami kun pecoj de frukto aŭ beroj.

Utilaj konsiletoj dommastrinoj

Estas notinde, ke la prezentita receptoj blancmange ne estas la solaj. Ja estas multaj aliaj manieroj fari ĝin. Ekzemple, iuj dommastrinoj estas aldonitaj al la bazo de butero, kandizitaj citrona ŝelo, marmelado, melcocha kaj aliaj ingrediencoj. Tiel, kombinante malsamaj produktoj, vi povas krei grandegan numeron de variantoj de la franca deserto, kiu ne rifuzas ajnan invitis gasto.