Blanka sinapo en kuirado

Nuntempe, la kuirado estas ofte uzata blanka mustardo, por ilia gusto estas simila al Ben. Plejparte uzis la semojn de la plantoj estas preparitaj mustardo, kulero, aldonu vinagron, salo, sukero kaj oleo vegetalo, foje aldoni malsamaj spicoj por doni la pladon ekstra gusto, ĉar la semoj sen iu odoro.

Pli semoj estas uzitaj por prepari diversajn spicojn kaj kondimentoj, legomo teleroj, supoj kaj pikita viando, foje ili estas aldonitaj en la preservación de legomoj. Blanka mustardo estas ankaŭ uzita en salatoj, saŭcoj kaj rizo pladojn. Tamen, antaŭ kuirado necesas aktivigi la semojn por rosti ili enhavas esencaj oleoj, kiu ne nur donos pladon oni Nutty gusto, sed ankaŭ pruvos liaj kuracaj proprietoj. Asignita kun flamiĝemaj vaporoj havas antibacterial aktiveco Tamen mustardo estas uzata kiel protekta tavoleto kiam kuiranta viandon kaj fiŝon, ĝi ankaŭ malhelpas leakage de viando suko. Kaj tio planto enhavas grandaj kvantoj de acidaj kaj esencaj oleoj, kiuj havas valoron en la enlatado industrio kaj bakejo.

Kompare kun nigra, blanka mustardo havas delikatan kaj bongustan guston. En la kuirejo estas ofte uzata mustardo pulvoro por la preparado de viando, inkluzive de birdoj, kaj diversaj saŭcoj, kun ĝia uzo preparita majonezo. Ni notu, ke la varma akvo eksedzino mustardo pulvoro allocates mustardo oleo por la akra gusto kaj pika odoro, do vespermanĝas mustardo agrene emas agi en la mukozo de la buŝa kavaĵo.

Ni konsideru detale kiel prepari mustardon manĝoĉambro.

Por fari tion, la semoj de la plantoj submetita la gazetaro, kaj la rezultanta kuko grundo al pulvoro. En ĉi tiu kazo, ĝi estas plej bone taŭgas blanka sinapo, ĉar ĝi donas la finita produkto ora-flava koloro, kaj bona gusto. La rezulta pulvoro estu bone grind, versxu varmega bolado akvo kaj lasu ĝin Brew dum tago, la tutan amarecon malaperis. Post la deziratan tempo la akvo estas drenita, metita en mustardo salon kaj sukeron kaj vinagro kaj oleo vegetalo. Vi povas aldoni cinamo vino najlo por pika gusto. La miksaĵo estis funde kirlis, metita en ujo el vitro kaj sigelita. La finita produkto estis uzata por prepari diversajn aderezos, saŭcoj, majonezo. Ankaŭ estas uzata kiel kondimento por salato, viando pladoj, salatoj, ktp Mustardo eblas stokita dum sufiĉe longa tempo en malhela malvarmeta loko.

Ĝi devus diri ke hodiaŭ ekzistas pluraj varioj de mustardo, kiu diferencas en la strukturo de la folioj kaj la tigo. La plej komunaj estas: flava mustardo, nigra, japana, foliaj kaj blanka. Japana mustardo havas sufiĉe akrajn gusto kaj estas vendita ĉefe en la finita formo, almenaŭ - en la pulvoro. Tiel akiri la finan kulinaraj produktoj pulvoro Elversxigxis bolanta akvo, miksitaj bone kaj puŝante kelkajn minutojn.

Folio mustardo redechny havas agrablan guston kaj estas uzata en kuirado kaj bolas freŝa salatoj, supoj, kondimentoj por fiŝoj kaj viando pladoj. La folioj de tiu planto estas ofte salita kaj ĝermis semoj estas uzataj por sandviĉojn kaj spicaĵon manĝoĉambro.

Sube estas rigardu kiel fari molan mustardo.

Tiu postulos: glaso da mustardo pulvoro, dek gramojn da salo, sepdek kvin gramoj de vegetala oleo kaj sukero, kvindek gramojn de vinagro kaj cent gramojn de bolanta akvo.

Devas unue pulvoro de planto semoj fermentita per bolanta akvo, efikantaj bone akiri densa miksaĵo kaj lasi al infuse nokto. Dum tempo, la rezultanta miksaĵo sur la surfaco de la akvo estas drenita, ankoraŭ moviĝis, estis aldonita oleo, salo, sukero kaj vinagro.

Tiel, blanka mustardo estas vaste uzata ne nur en medicino sed ankaŭ en kuirado. Kun ĝia specifa gusto kaj aromo, estas neanstataŭigebla sur ĉiu tablo, do ĝi estas ofte metita en la kondimentas kun salo kaj pipro.