Franca manĝaĵo

Francio - nekutima kaj tre interesa lando. Sur unu sola franca kuirarto ĉeesti multnombraj legendoj pri ĝi hodiaŭ kaj ni parolos.

Efektive, la vorto "Francio" mi estis asociitaj kun la Eiffel-Turo kaj pika saŭcoj. Post ĉiu, la franca-kuiristoj unuaj komencis plenigi la teleroj en diversaj saŭcoj. Nu, ni ne longe turmenti niajn animojn kaj pli proksiman rigardi kion ili vere franca pladojn.

Aperitivo. Por komenci proponi vin salato kun salikoko. Por salato, ni bezonas:

- 200 gramoj de boligita salikoko;

- ĉerizo tomatoj 6 pecoj;

- clove de ajlo;

- olivan oleon;

- laktuko;

- fromaĝo "parmesano";

- Unu akrega kapsiko;

- salo.

Unue friti en ajlo oleo kaj varmaj piproj al gusto oleo absorbita do forigi ilin kaj meti en la oleo salikoko fry 2 minutoj. Metis sur telero de folioj de laktuko, tiam ĉerizo (tranĉita en duono), zorge metis sur la salikoko. Iom salo ĝi. Fromaĝo krado kaj aspergu salato. Salato kun salikoko preta.

Ĝenerale, tradicia franca kuirarto estas karakterizita de lia piquancy do provi denove, mi volas denove kaj denove.

Unua kursoj. Kiel unuan kurson en Francio preferas supoj. Receptoj de supoj maro, do mi identigis kelkajn la plej bongusta miaopinie.

"Julienne" supo. Por tiu supo, ni bezonas:

- Karoto 1 peco;

- freŝa napoj meza grandeco;

- unu granda cepo;

- buteron por kuirado;

- 800-1000 ml bovaĵo aŭ pisto;

- freŝa brunaj;

- 100 gramoj de verdaj freŝaj pizoj;

- verda Cerefolio;

- 60 ml de acida kremo aŭ kremo;

- salo.

La listo de ingrediencoj, kompreneble, ne estas simila al nia rusa supoj. Ni notu, ke la supo estas nur buljono, la viando mem kutime iras por dua kurso pladojn. Ĝis kuirita viando buljono, vi devas haki la cepo kaj friti ĝin en butero ĝis tiam, ĝis ĝi fariĝas travidebla. Tiam aldoni la hakita karotoj kaj konekti kun cepoj, friti iomete. Kiam la buljono estas preta, metis ĝin frititaj cepoj kaj karotoj, ĉirkaŭ kvin minutoj - napo. Tiam lavi la pizoj kaj ankaŭ sendi en la buljono. Por 5 minutoj ĝis kuirita supo, aldonu al ĝi Sorrel kaj Cerefolio. Post "Julien" forigos de la varmo, devus esti diluita en buljono aŭ acida kremo. Estas tio, la supo estas preta!

Ĉefa kursoj. Franca kuirarto estas la dua tre diversaj. Ĝi povas esti viando sub belegan saŭco, bakis fiŝo kun legomoj.

Fiŝo "pariza". Por la preparado ni bezonas:

- neniun fiŝon fileon (eble salmo, halibut, plateso) 600 gramojn;

- 60 gramoj de butero;

- cepojn;

- 300 gramoj de fungoj;

- tritiko faruno 2 kuleretojn;

- glaso da malalta grasa acida kremo;

- ajna verduloj.

Fiŝoj fileon en 6 egalaj pecoj, frotu per salo kaj friti sur ambaŭ flankoj ĝis kuirita. Preparu la fungo saŭco. Tiu postulas fajne pikita cepo, fungo kaj verda, kaj poste fritita en butero, salo. Kiam la fungoj estas preskaŭ preta, kovri ilin kun acida kremo, aldoni la faruno al la saŭco densa iomete. Saŭco preta. Metu la fiŝojn sur telero, verŝi la fungo saŭco sur riĉe ornami kun verdaĵo. Kiel kromplado povas estingi legomoj aŭ kuiritan rizon. Notu ke la franca kuirarto estas neebla sen saŭcoj.

Deserto. La francoj ŝatas dorloti vin mem dolĉa, precipe la dolĉa kukaĵoj. Certe ĉiuj estas familiara kun la fama croissants. Sed ni rigardu recepton bongusta "Blancmange". Franca kuirarto estas inter la desertoj estas tiel diversaj kiel la ceteraj.

Por deserto vi bezonos:

- paketon da gelateno;

- 500 ml de lakto;

- sukeron por gustumi;

- ajna frukto, nuksoj.

Gelateno en varmeta akvo. Kiam ĝi ŝvelas, varmigi sur la forno ĝis solvita, streĉo. Tiam verŝi la lakton, aldonu sukeron kaj miksi bone. Fruktoj tranĉitaj kaj vastigita en kremanki aŭ glasoj, verŝi lakton miksaĵo kaj meti en la fridujo por kompletigi solidiĝo. "Blancmange" estas preta!

Ĉi tie ili akiras tian mirindan franca manĝaĵo, receptoj ni studis, restas nur por prepari ilin.