Ĉokolado fondant: recepton franca goodies

Deserto, en kiu vi povas enamiĝi unue mordon. Fondant - estas alta kudro, delikateco "alta kudro", por tiel diri, en la mondo de kuirado. Ties distinga trajto - solida krusto kaj likva ĉokolado kompletigo. Chocoholic, kaj ĉiuj, kiuj aŭdis multe pri ĝi, sed ne provis ĝin, ĝi valoras por baki hejme ĉokolado fondant. La recepto de lia preparado, feliĉe, multe pli facila ol ĝi povus aspekti.

Ĉokolado fondant "Espresso"

La bezonata aro de ingrediencoj:

• 90 g de amara ĉokolado;
• Unu krudan ovon;
• 20 g de faruno / s;
• 40 g de rafinita sukero;
• 20 g butero;
• 2-3 tablespoons malvarma espresso;
• vanilo, pinĉaĵo de salo.

Por informoj pri la recepton: servas 2 por plenkreskuloj, entute kuirado tempo - 15 minutoj.

Kiel kuiri ĉokolado fondant: procezo priskribo

1. Oleo temperaturon medio vipo mixer kun sukero kaj ovoj.

2. Aldoni faruno, vanilo kaj espresso. Stir.

3. Melt ĉokolado en bano de akvo.

4. Konekti kun ĉokolado kremo, whisking lastfoje.

5. Moulds por bakanta graso kun vegetala oleo, forno varmego al 200 gradoj. Bake por 7 minutoj.

Se vi submetas la finita fondant per freŝa aŭ frostigita frukto, beroj, vi ricevos delikata deserto por matenmanĝo en la mateno, kaj por romantika vespermanĝo. Parenteze, en kiu kazo la bateador anstataŭ espresso, vi povas verŝi iom frukto likvoro.

Ĉokolado fondant: Klasika recepto

Labori bezonis;

• ĉokolado nigra (havebla lakto) - 80 g;
• Sugar - 40 g;
• Faruno - 30 g;
• Ovo - 2 PC.;
• butero (butero) - 50 g

Kiel estas ĉi tiu ĉokolado fondant: recepton

1. Fandi en poton en bano de akvo butero kaj ĉokolado. Stir.

2. Viŝi ovojn kun sukero (ĉirkaŭ 2 minutojn), knedu ĝis la miksaĵo temas blanka.

3. Aldoni ĉokolado butero kremo, efikantaj bone.

4. Verŝu la faruno, akompanante agitado.

5. Preparu la bakado stano, brosas muro vegetaĵa oleo. Varma forno al 210 gradoj.

6. Por akiri likva kompletigo, teni la muffins en la forno por 10 minutoj. Se vi deziras meza consistencia, tiam malŝaltas la fajro post 11-12 minutoj.

Ĉi fondant perfekte harmonias kun glaciaĵo, kiel ekzemple vanilo. Kaj vi povas preni kaj sorbet, estas ankaŭ tre bongusta!

Ĉokolado fondant: foto, recepton kun vanilo glaciaĵo

Necesaj ingrediencoj povas esti dividita en 2 aroj: unu - por la glaciaĵo, la alia - por la fondant.

Ingrediencoj por glaciaĵo:

• freŝa kremo (35%) - 500 ml;
• tuta lakto - 500 ml;
• sukero - glaso (200 g);
• ovoflavon - 10 Pc-oj.;
• pinĉaĵon de vanilo sukero.

Komponantoj por fondant:

• malluma ĉokolado (amara) - 180 g;
• Sugar - 120 g;
• faruno / s - 60 g;
• ovo - 6 Pc-oj.;
• butero (butero) - 150 g;
• pulvora sukero - 2 tablespoons (tablo).

Glaciaĵo kaj ĉokolado fondant: recepton

Glaciaĵo:

1. Por 10 minutoj, whisking ovoflavon kun sukero.

2. Tiam aldoni la lakto, kremo kaj vanilo.

3. Ĉiuj komponantoj estas ĝisfunde miksita, metis en bano de akvo, efikantaj senĉese. Senaktivigita sen bolanta.

4. En profunda bovlo versxu malvarma akvo, meti la cubitos de glacio. Malaltigi la bovlo kun la kremo al la malvarma.

5. La malvarmiĝis miksaĵo estis malkomponita per kremanki kaj metita en la frostujo. Por ricevi al la agitado.

Kuiranta fundamentojn por bakado:

1. Ovoj estas dividitaj en blankuloj kaj yemas. Lasta Beat kun sukero ĝis ŝaŭmanta, aldonu farunon kaj whisk ankoraŭ tempo.

2. Proteino skui supren aparte (antaŭ la alveno de la "nubo").

3. Buteron ĉokolado solvita en akvo bano. Kombinu ĉiuj ingrediencoj (batita ovo blankuloj, ovoflavon kaj ĉokolado kremo). Doni miksaĵo simila al la ŝaŭmo.

4. Moulds por bakanta peniko kun oleo, aspergu per faruno kaj plenigu la pasto. En hejtita forno je 180 ° C forno por 9 minutoj.

Preta fondant aspergitaj pulvoro kaj servis kun caseros glaciaĵon.