Cranberry saŭco: recepto por ajna plado

Cranberry saŭco povas esti taŭgaj por ajna pladon de viando, fiŝo, legomoj aŭ birdoj. La gusto estas harmonia kaj akiri riĉaj, se elekti la dekstra spicoj kaj herboj al la acida bero. Tra la uzo de cranberry recepton povas prepari en unika saŭco kiu povas levi ajnan pladon. En ĉi tiu artikolo ni proponas kelkajn el tiuj receptoj.

Cranberry saŭco "Klasika". Kuiri ŝin vi bezonas glason da lavis Cranberries, cent gramojn de oranĝo (vinbero) suko kaj iom (1/3 taso) sukero. Meti ĉiuj ingrediencoj en pato kaj alporti al sxvelajxon, redukti la varmego, kuiri dum dek minutoj. Rezulte, iuj el la beroj krevis kun, kaj kelkaj restos sendifekta. Viŝi la miksaĵo ne estas necesa. Servu ĝi povas esti ambaŭ varma kaj malvarma.

Cranberry saŭco "Spicy". Kuiranta ĝi devus esti la sama kiel en la antaŭa recepto. Sed kvin minutojn antaŭ ol preta aldoni al la poto dispremita clove de ajlo, fajne rallado muskato kaj malgranda kulero de ĉiu herbo. Rezultas pika kaj tre rafinita gusto.

Cranberry saŭco "por la anaso." Por ĉi tiu recepto bezonos funton da beroj, 3/4 taso sukero, citrono, ducent gramojn de Oporto kaj la sama kvanto de oranĝa suko kun Zest. Cranberries por ordigi, lavi kaj metis en poto neemalirovannuyu. Pour ĝin per sablo, miksi, verŝi sukon kaj vino. Enŝaltu meza varmo kaj alporti al sxvelajxon la saŭco. Oni rekomendas konstante malhelpi ĝin. Iam aperas abundajn blanka ŝaŭmo, redukti varmego kaj simmer dum dek minutoj. Ĉiuj beroj dum tiu tempo jam krevis. Nur tiam vi povas forigi de varmego la saŭco, aldonu la citrona suko kaj konfuzon. La finita dressing malvarmigi, kaj tiam esti certa ŝanĝi en ceramika bovlo, kovri kun rapiron kaj metita en dek du horoj en la fridujo. Rezultas dika kaj sabrosa saŭco kiu estas ideala por anaso, bakita viando (bovaĵo, porkaĵo) kaj birdoj (kokido, meleagro, ansero), kaj kradrostita fromaĝo (Brie, Camembert). Oni povas uzi en la preparado de dolĉaj teleroj (kukoj, muffins, cheesecakes).

Cranberry saŭco "por la vintro." Por ĉi tiu recepto bezonos duona kilogramo de freŝa Cranberries, kvar malgrandaj hakis cepon, kilogramo de sukero, duona litro de diluita vinagro, polbolshoy de salo, iom pikita ajlo, cinamo, allspice, celerio semo, tiel kiel malgranda kulero de nigra pipro. Nun vi estas preta kuiri.

Sur pato meti la cepo kaj Cranberries, verŝu duonan litron da akvo. Alportu la miksaĵo al la bolanta stato, kovrilo kaj kuiri dum ĉirkaŭ dek minutoj por iĝi mola Cranberries. Ĝi Pure, kiu devas esti plene miksitaj uzante likvigilo. Tiam aldoni al la poto ĉiuj ceteraj ingrediencoj, alporti la saŭco al sxvelajxon. Sekva, malfermu la kovrilon kaj kuiri duonhoron al tia stato, ke la miksaĵo akiris densa konsistenco keĉupo. Ni devas konsideri ke la saŭco povas esti forbruligita, do ĝi rekomendas kontinue moviĝis. Forigu de varmego, forigu la ŝaŭmo per kulero pura. Preta saŭco por verŝi sur varma steriligitaj kruĉoj, lasante la supro centimetro de spaco. Sekva, kovrilo, pasteŭrizita en bano de akvo dum kvin minutoj. Resealed kaj meti en stokado en la mallumo kaj malvarmeta loko.

Cranberry saŭco kun zingibro. Kuiri ĝin vi bezonos funton da freŝa aŭ frostigita beroj, unu kaj duono tasoj da sukero, granda kulero hakis zingibron kaj cent gramojn de vinagro de ŝereo. Kiel atingi la preparado. En poto, miksi la sukero, Cranberries, du grandaj kuleroj de akvo, zingibro. Metu brulas, alportu al bolanta kaj kuiru stato por dek kvin minutoj. La saŭco estu dika. Sekva, elŝalti la varmego, aldonu la vinagron, ekscitigxo kaj malvarmeta.

Ĝuu tutan manĝon!