Hummus - Kio estas? Kiel kuiri hummus? La klasika recepto hummus

En Mezoriento estas tre populara malvarma appetizer estas la hummus. Tio estas, ni konsideros hodiaŭ. En Israelo, Libano, Turkio kaj Sirio servis tiun pladon kiel saŭco kun pita pano kaj pita panon, kaj en iuj landoj ĝi estas uzata kun blatoj aŭ pano. Humo estas manĝeti kikeroj, sésamo pasto kaj oleo kaj citrono suko, papriko kaj ajlo. En la lastaj jaroj, ĉi tiu telero gajnis multan popularecon en vegetara kuirarto. Ĝi estas speciale estimitaj por homoj kiuj ne povas manĝi nutraĵoj enhavas gluten.

Komponado de hummus

Hummus (tio estas, ni jam konas) estas farita el kikeroj, kiuj estas tero uzante likvigilo al puré. Depende de lia komponado, la pladojn gustumi povas varii. Kaj ĝi dependas de spicoj kiuj aldonas al gusto, kaj ankaŭ legomoj. Tre populara aldonoj al tiu delikateco servi rostitaj tomatoj, puré kukurbo, pinsemoj, feta-fromaĝo, kaj aliaj. La tre sama plado enhavas multe da proteino, fibro, fero, kaj tiel plu. Konsideru kelkaj receptoj de nekutimaj pladoj.

Hummus: Klasika recepto

Tiu plado estas tre populara en orientaj landoj. Oni ofte kuirita. Tiu plado povas trovi en restoracioj en multaj landoj. Faru ne tro malfacila kaj ĝi ne prenas multan tempon.

Ingrediencoj: kvincent gramojn de kikeroj, sep kuleroj de oleo kaj ses tablespoons da blanka sezamosemoj, duona kulero de kumino, kvar ajlo najlo, kvar tablespoons de citrono suko, salo kaj spicoj por gusto.

preparado:

Hummus (klasika recepto) estas preparita kiel sekvas: kikeroj trempita por dek du horoj aldonante malgrandaj kvantoj de natrio en akvo, estas bone por moligi. Dum tiu tempo, kikeroj huloj kaj sorbas la tutan akvon. Tiam lavo, akvo verŝas al kialo de oni al kvar (en ĉi tiu kazo devas plene kuiri dum mashing) kaj bolas dum du horoj, periode forigante la ŝaŭmo, kreita. Dume, prepari la kompletigo.

Preparado de kompletigo

Kumino fritita ĝis ĝis la karakterizan odoron aperas. Tiam aldoni sezamosemoj kaj sekigitaj alten varmo dum kvin minutoj, skuante la kaserolon konstante. Ĝi devus esti ora bruna, sed ne malhela. Tiam ĝi malvarmiĝis. La miksaĵo grundo bone, aldoni la oleo kaj kirlilo miksilo ĝis la konsekvenco de densa kremo.

Preparado de manĝoj

Kuiranta sur hummus, la klasika recepto kiun ni konsideras. Preta kikeroj forigita. Filtrita tra buljono kiu devas esti malplenigita en aparta ujo. Parto pizoj Elversxigxis oleo kaj aspergitaj kun salo. La resto de la faboj estas tero miksilo, aldonu oleo, ducent gramojn de streĉis buljono, sésamo pasto, ajlo kaj citrono suko.

Klasika hummus servis, ornamitaj per herboj, papriko, pizoj, apud prokrastita lavashom. Ĝi povas ankaŭ esti provizita kiel aparta plado, aŭ kiel suplemento al diversaj salatoj. Konservas ĝin en malvarma loko ne pli ol dek tagoj.

Hummus en hebrea

Ingrediencoj: tricent gramoj de kikeroj, cent gramojn de sésamo, kulero etaĝo kumino, sep kuleroj de suko de citrono, pinsemoj, salo kaj spicoj, olivoleo kaj herboj por gustumi.

preparado:

Antaŭ kuiri la juda hummus, kikeroj devas ordigi ekstere, lavi bone kaj verŝi la akvon dum la nokto. Kun la tempo, la akvo estas drenita, pura ŝelo kikeroj, plenigu novan akvon kaj bolas dum du kaj duono horoj. Dum tiu tempo la fabojn estu mola. Kiam ili estas kuiritaj, la akvo estas drenita en aparta bovlo (ĝi bezonos pli). Kumino kaj sezamosemoj aspergita per la pato kaj friti dum tri minutoj, efikantaj foje. Tiam ili estas grundo en kafo Grinder. Al ĉi miksaĵo aldonas salon, ajlo kaj butero kaj vipis uzante likvigilo. Tiam, en tiu maso metas kikeroj kaj whisk denove. Por miksaĵo konsistas el pizo buljono, aldonita salo kaj spicoj, suko de citrono kaj miksi. Preta hummus de kikeroj ornami pinsemoj, herboj. Ĝi servis ambaŭ varma kaj malvarma.

Hummus kun artiŝokoj

Ingrediencoj: unu taso da Canned artiŝokoj, kvarcent kvindek gramojn Canned kikeroj, duona kulero de citrona ŝelo, tri tablespoons de citrono suko, du tablespoons de olivoleo, kvin tablespoons de tahini, kaj du tablespoons de petroselo hakita, pinĉaĵo de salo, unu-kvara kulero de skvamoj de ruĝa pipro, du najlo de ajlo.

preparado:

Homemade hummus kun artiŝokoj akiri unikan guston. Tiu plado iras bone kun blatoj aŭ legomoj.

Do, metu la kikeroj en likvigilo kune kun hakita artiŝokoj, tahini pasto, petrolo, ajlo kaj ĉiuj aliaj ingrediencoj krom verduloj. Tiu tuta miksaĵo estis skurĝita al densa pasto. La finita telero aspergis per petroselo kaj kelkaj artiŝokoj.

Kiam kaj kiel manĝi hummus

Hummus (tio estas, ni jam konas) estas granda por matenmanĝo, do ĉiu posedanto ne devos rako iliaj cerboj super kion kuiri por sia domanaro. Ĉi tio devu ke la plado estas dotita kun multaj utilaj trajtoj. Ĉe matenmanĝo, ĝi estas servita per freŝa pano, bona kapabla kaj pita pano, biskvitoj aŭ blatoj.

Se hummus estas servita por lunĉo aŭ vespermanĝo, ĝia komplemento, freŝa aŭ konservitajn legomojn aŭ viando. Ideale tiu plado kombinas kun bifsteko aŭ rostokrado. Nekutima gusto akiras kiam disvastiĝis sur granda telero, en la mezo de kiu kuŝis fritita fungoj aŭ viando.

Hummus, kies bildo estas alfiksita, estas nutra produkto kiu enhavas nur natura ingrediencoj. Kiam lia preparado ne aplikebla ajna aromatizante aŭ nutraĵo aldonaĵoj. Tiu plado estas tre populara en la dietaj kuirejo, ĉar ĝi enhavas malgrandan kvanton de kolesterolo. Regula ĝia uzo reduktas la nivelon de sukero en la sango, neebligante la disvolviĝo de kormalsano. Post la uzo de ĉi tiu produkto estas sento de saciedad, kiu persistas dum longa tempo.

Verda hummus (Usona)

Ingrediencoj: unu triono de la taso bazilio folioj, kvarcent gramoj de boligitaj kikeroj, unu poto de enlatados faboj, tri tablespoons de olivoleo, kvar ajlo najlo, du tablespoons de citrono suko, salo kaj pipro al gusto.

preparado:

Re kiel kuiri la hummus, la folioj devas Blanch la albahaca dudek sekundoj por malvarmigi ilin tuj en glacio akvo, seka kaj metita en likvigilo. Tie ankaŭ aldonos la ajlo, unu cucharadita de citrono suko, legomoj, salo kaj pipro, iom de oleo. Malrapide verŝi la oleon dum daŭre whisk. Tiam aldoni citrono suko, se ne sufiĉas, sed multajn metante ne estas necese, ke la plado ne estis acida. La finita puré disvastiĝis sur granda telero, servis kun blatoj farita el maizo. Se bazilio ial ne taŭgas, ĝi povas esti anstataŭita per petroselo aŭ koriandro.

Hummus kun melongeno

Ingrediencoj: kvincent gramojn Melongeno pinĉaĵon tero nigra pipro, kvarcent gramoj de Canned kikeroj, a clove de ajlo, sesdek gramojn da olivoleo, salo kulero duono, du tablespoons tahini, du tablespoons de suko de citrono.

preparado:

Preparita melongeno tranĉita en cubitos, miksitan kun salo kaj pipro, butero, disvastiĝo sur cocción folio kaj bakita dum dudek minutoj. La miksilo metis enlatados kikeroj, pre drenanta akvon de ĝi, aldonis malvarmiĝis melongeno, vipis al puré stato. La finita plado movo en bovlo kaj servi, ornamas per herboj se dezirata. Konservas ĝin en malvarma loko ne pli ol dek tagoj.

Fine ...

Nun ni scias, ke vi povas kuiri por matenmanĝo hummus. Ke estas bone konscia pri orientaj kuirarto. Lastatempe, tamen, pladon de kikeroj, tahini kaj olivan oleon fariĝis tre populara en multaj landoj ĉirkaŭ la mondo. Ni amas ŝin, kaj plenkreskuloj kaj infanoj. Estas multaj ebloj por ĝia preparo, sed parto devas inkluzivi la sekvaj komponantoj: kikeroj, sésamo paston, suko de citrono kaj olivoleo, ajlo kaj papriko. Tiu plado iras bone kun krudaj legomoj, viando, fungoj, freŝa pano, biskvitoj aŭ blatoj. Kio ajn ĝi estis, sed ĝi estas bongusta, nekutima orientaj delikateco gajnis la korojn de multaj homoj en diversaj landoj, do ili estas feliĉaj trakti sian kuirado.