Kharcho klasika

Kharcho supo estas fama kartvela kuirarto. Ĝi konsistas el la klasika recepto inkludas rizon kaj nuksoj. En Kartvelio, preparu ĉi plado estas bazita sur puré de ĉerizo pruno. Kharcho diferencas nekutima gusto danke al tiu nekutima ingrediencoj. Prepari, vi povas uzi bovaĵo aŭ ŝafido. Prefero estas donita al apogi viando. Antaŭ viando devus forigi la grason tavoloj kaj tendenoj.

Preskaŭ ĉiuj komponantoj eblas anstataŭita de aliaj supo - la gusto de ĉi tio ne difektas. Ekzemple, vi povas anstataŭigi la pruno tomato pasto, granato suko aŭ freŝaj tomatoj. La klasika grub ĉiam aldoni pli spico spicoj. Kaj en la preta manĝo - multa verdaĵo.

Rizo cerealoj pli bone kuiri en aparta poto, por forigi la troon powdery. Tiam la supo malplenigos, kaj la rizo ne turni al mush.

Herboj kaj ajlo metita tuj post kuiri supon, kaj post ĝi ĉeestas ene 5 minutoj. Kun ĉi tiu sistemo, la verda aspektas freŝa kaj ekzistas neniu gusto de kuirita ajlo. Karotoj en reala kharcho meti.

Plibonigi la gusto de ĉi tiu telero, vi devas friti la viandon iomete, kaj nur tiam prepari buljonon el ĝi. Post ĉi tiu traktado, la gusto de la supo akiris bonega. Ne forgesu forigi la rezultanta ŝaŭmo - estas garantio, ke la buljono estas klara.

Receptoj por ĉi tiu supo estas konata tre multe. Sed multaj preferas klasika grub.

Preparado kharcho prenas iom da tempo, sed postulas striktan observon kun preskribo.

recepton 1

Estas rekomendinde preni la bovaĵo, Vi povas prepari manĝojn kaj ŝafido.

500 gramoj de freŝa viando estas bone lavita, tranĉis en malgrandaj pecoj. Golfo malvarma akvo, metis boli, forigu ŝaŭmon aperanta en la procezo de kuirado.

Mueli 2 cepoj. Kelkaj najlo de ajlo por dispremi aŭ haku la dorso de tranĉilo.

Kuiru la viandon ĝis preskaŭ kuirita en poto aldoni la cepo, ajlo, duono taso da rizo, duone tason da acida pruno. Spicoj aldonu depende gusto. Kuiri por alia 30 minutoj.

2 tablespoons tomatosaŭco aŭ 100 g freŝa tomato (fajne hakita) friti kun oleo. Aldoni al la supo kelkajn minutojn antaŭ la fino de kuirado. Servi la pladon gustumi aspergu per koriandro, petroselo aŭ aneto. Kharcho klasika preta.

recepton 2

Prenu 500 gramoj de ŝafido aŭ bovaĵo. Viando lavon ĝisfunde, dividita en malgrandajn partojn. La rezultanta pecoj falditaj en la kaldronon, verŝi tason 10 kaj la akvo bolas. Periode forigi la sedimento.

Cook ĝis preskaŭ kuirita, aldonu 5 tablespoons de kuirita rizo kaj kuiri dum proksimume 5 minutoj. 1 cepo kotleton. La preparitaj cepo fry kun la aldono de sunfloro oleo, miksitaj kun tomatosaŭco kaj metis en supo.

5 minutoj antaŭ fino de kuirado aldoni hakis koriandro, rastolchonny ajlo, 1 pod varma pipro, salo kaj Khmeli Suneli gusto.

recepton 3

1 kg de bovaĵo bezono. Viando dividita en malgrandajn pecojn, trempita en malvarma akvo kaj metu sur fajro. La ŝaŭmo povas esti forigitaj. 2 cepoj haki kaj friti kun oleo. 0,5 kg de tomato senŝeligi, tranĉi en malgrandaj pecoj. Tomatoj versxu en friti la cepo kaj simmer dum 5 minutoj sub la kovrilo.

100g dispremita juglando, miksitaj kun 1 _TSP_ safrano, ruĝa pipro, koriandro trabo 1.

La soldatoj bovaĵo buljono ĝissate rizo cerealo, la kuirita aderezo de cepo kaj tomato, miksaĵo de juglando kaj spicoj. Ĉiuj miksaĵo ĝisfunde.

Cook ĝis la rizo estas preta, kaj tiam plenigu la ajlo, herboj kaj spicoj aldonitaj al gusto, kuiri por 2-3 minutoj, forigi el varmo kaj lasis ĝin Brew. Kharcho klasika preta kun juglandoj.

Bonan apetiton!