Kiam salo terpomoj kiam kuirita dispartigi?

Terpomoj, terpomoj, terpomoj - tio estas vere nacia produkto estas plej vaste uzita en la kuirejoj de multaj nacioj de la mondo. Kaj kiel kromplado, kaj kiel aparta pladojn. Uzu terpomoj kaj diversaj kompletigoj por kukoj kaj kukaĵoj de malsamaj koloroj. Kaj kiel bona kaj bongusta pladojn povas kuiri el ĝi! Sed se preskaŭ ĉiuj scias kiel kuiri aŭ rosti tuberoj, kiam salo terpomoj kiam kuirita - ne ĉiu virino scias. Aŭ pli ĝuste, ĝi ne donas ŝin pro graveco: salita bone kaj bona, sed kiam kaj en kiaj kondiĉoj - ne gravas. Kaj multe malĝusta kun ĝi! Do, ripari cimojn kaj aldoni al scio: La sekva artikolo estas nur pri kiam aldoni salon kiam kuiranta la terpomojn. Ni esperas nian konsiletoj helpos vin kompreni tiun demandon.

Kiam salo kiam kuiranta terpomoj

Mi devas diri, ke la opinioj de la kuiristoj - profesiuloj kaj amatoroj - en traktado de tiu temo diverĝas. Sed pli ofte parolas unu kuirado konsiletoj kun la responda motivación: Ne juna senŝeligis terpomojn devas aldoni iom da salo en la fino, ĝuste antaŭ la preta. Motivita de la fakto ke, bone frotmiksitan tuj post la akvo bolas, ĝi unue sorbas multan salon, kaj due - kolapsas (speciale neakcepteblajn kiam kuiranta radiko sur laktuko, implikante postaj cxizi neta). Sed mi devas diri ke tio estas alia motivación estas iom dekliva kaj nekonvinka. Ĝi eblis meti, ekzemple, malpli salo aŭ malpeze Dowar, kaj tiam ĝi ne disfalus. Do sekvi aŭ ne la konsilo donita kiam salo terpomoj kiam kuirita, - vi decidi.

kiu salo

Gravas uzi iom da salo. Ekzemple, multaj dommastrinoj salo nun ĉiuj de modo maro salo. Vi devas scii, ke la salo solvas en la mineraloj kiuj faras ĝin kiam liberigita bolanta akvo. De ĉi tie la kuirita terpomoj povas ŝajni stranga gusto. Do estus pli bone por bolanta terpomoj uzi egale konata al ĉiuj kuirejo kuirado salo (prefere natura ŝtono, sen aldonaĵoj).

alia vojo

Ekzistas alia metodo kiu estas ofte uzata kiam oni devas aldoni salon kiam kuiranta la terpomojn. Tuberoj alporti al preteco (trapikis per forko iom libere). Forĵeti la akvon, kaj nur tiam solim terpomoj. Fermu la kovrilon de la kaserolo, aldonante pli kaj butero kaj iom babilejo, tute intermiksitaj. Kaj salo terpomoj prenos multe malpli, kaj ne fali dise en siajn partojn. Tia metodo estas ofte uzata en la preparado de tutaj terpomoj kiel kromplado.

juna

Junaj nur bolas sen foriganta la ŝelo, tutaj terpomoj povas esti, laŭ multaj profesiaj de la kulinaraj artoj, salo, iam ajn. Ĉi tio ne kaŭzas la tuberoj, bolas en iliaj haŭtoj da damaĝo, subtenante lia integreco.

Do kiam la salon kiam kuiranta la terpomojn en la puré bone?

Oni rimarkis, ke la terpomoj en salita akvo por pli longa fermentita. Krome, foje akiras guston. Se vi aldonas al tio kaj diskutindaj opinio de la scienculoj, ke kiam kuirita en sala akvo, multaj nutrientes "forkuras" de la terpomoj, do ĉiuj argumentoj konverĝi por certigi ke la salo en la radiko legomo dispartigi fine, antaŭ komenco. Se vi sentas nesufiĉa salazón kiam forigante la specimeno, ĝi povas esti iomete dosolit infuzaĵo de lakto kaj miksi ĝisfunde.