Kiel croissant. Recepto croissants hejme

La francoj faris feliĉa la mondo multajn iliajn telerojn kaj iuj kulinaraj tradicioj. Unu el ili povas esti konsiderata tiel nomata kontinenta matenmanĝo. Kaj multaj el niaj turistoj WinCE, se la hotelo proponas ilin, tamen, por manĝi matene varma krussanchik multaj ne rezignas, eĉ kiam vi estas hejme. Kun la tempo, oni komencis ĝisdatigi ĉi pladon, elpensi novajn ĉapelaĵoj kaj spertante kun aliaj pro siaj opinioj de la testo. Nun vi povas trovi recepto por croissants (hejme, kompreneble), ke la franca ne povis songxis.

Kiel nubeto baku croissants

La faruno prenita funton da glaso da lakto, duono taso da vegetala oleo, 5 g de seka feĉo (10 - se freŝa), 1 ovo kaj 2 kuleretojn da sukero kaj salo kaj butero - brusochek 80 g (oni devas fandi). Lakto hejtas al 40 gradoj, ĝi solvas gisto kaj sukero kaj lasi dum kvin minutoj. La likvaĵo tiam estas verŝita en disjxetas (mosto!) Manĝo, ekzistas ankaŭ enkondukis vegetala oleo, salo kaj milde apartigitaj proteino. Prepari bongustan croissant, la pasto estas bone knedis kaj forlasis dum horo kaj duono en varma, kovrita de pura tuko aŭ ŝtofo. tio estos la duobla dum tiu tempo. Tablo floured pasto sur kiu estas prenita en 8 proksimume egalaj partoj, ĉiu estas rulita en pilkon, denove kovrita kaj "taŭgas" kvarono de horo. Unu el la pasto buloj ruliĝis, lubrikita kun fandita butero, pinto kovrita kukon - rezultas stako "patkukojn", apartigitaj de tavolo de petrolo. Antaŭ kiel fari croissant akiris Footprint estas elruliĝis kun ruliĝantaj pinglo en ne dika, sed ne tro plata kuko - ne malpli ol 3, ne pli ol 5 mm. Vi devas provi fari gxin kiel eble pravas (ronda) formo - do bakanta rezultigos preskaŭ la sama grandeco. Ruliĝi el pasto estas tranĉita en 16 egalaj sekcioj, kiuj estas bele torditaj per larĝa marĝeno. Demando kompletigo - je via bontrovo; vi povas fari sen ĝi.

Feĉo nubeto kukvendejo por la franca bongustaĵoj alimaniere

Principe, ĉiuj metodoj de kiel fari croissant, estas reduktitaj al la nubeto kukvendejo, kiuj estas ĉiam prezencoj en la gisto. Alia afero estas ke tiaj metodoj povas esti multaj! Kiun vi volas, ne scias, do ni proponas alian eblon. Por li, preni 10 gramoj de feĉo (seka kaj la aŭtoro ne rekomendas freŝa), ovoj, butero - ĉi tempo kiom 200 g, 3 kaj duono tasojn da faruno kaj unu tekuleron da sukero kaj salo. Krome, 2 el la ovojn devos forigi la yemas. Plue, en principo, la kutima komenco: glason da varma lakto, feĉo solvita en ĝi, atendante - simila al la antaŭa metodo. Lecionoj kaj iomete batita ovo yemas estas aldonitaj al la faruno, tie Elversxigxis la resto de la lakto, salo kaj gisto vzbuhshie. Vymeshennoe pasto estas formita en balo supre incisión en kruco kaj ŝirmis metis en la malvarma (almenaŭ 12 horoj). Post la pilko ruliĝis eksteren en maldika kuko. Tiu recepto croissants en la hejmo estas malsamaj de la antaŭa: butero degelon estas necese - tio al dikeco en centimetro ruliĝantaj pinglo volvas manĝaĵo envolvita en polietileno. Poste "maldika" petrolo ekstraktita de la filmo, estas metita sur la pasto, kiu estas rulita enen sur tipo. Kaj la koverto estas elruliĝis, ruliĝis tri fojojn kaj denove por duonhoro en la fridujo forigita. Do ni devas fari dufoje. La tria tempo krampitaj pasto estas rulita, tranĉo, ruliĝis en la postulata formo kaj estas metita sur la horon en la varma. Post la "lifto" ĉiu faligita kruassanchik ŝmiritaj ovon kaj baku por duonhoro je 200 gradoj. Ili diras ke ĉi tiu recepto croissants, nubeto kukvendejo cedi tre aero kukaĵoj, kvankam sendube postulas multan tempon kaj laboro.

Croissants el la pasto

Por tiuj kiu havas malmultan tempon (ekzemple, asociitaj kun junaj infanoj aŭ maloportuna laboro horaroj), ekzistas bona maniero por fari croissant de aĉeto bazoj. Elekti aŭ gisto aŭ nubeto kukvendejo kaj bona - trovi opcio kiu kombinas ambaŭ karakterizaĵoj, estas tute havebla en superbazaroj. funton da pasto sufiĉos por estri. Mi devas aĉeti manĝaĵon rapiron. La pasto el la fridujo, tenu kvarono horoj antaŭ la duono - tempo dependas de la grado de congelación. Sed ĉiuokaze, ne descongelar en la mikroonda! Kiam la duone finita produkto estas mola, estas disvolviĝis kaj ruliĝis. Por ne batita al la pinglo, estas pli bona ne aspergu la paston kun faruno kaj malpeze ŝmiri kun legomo (ajna) oleo la ilon mem. Tiam - sub la skemo: ektranĉi trianguloj - frizo - farante croissants - ni metis ilin en la forno. Noto: Testa de pretaj brulpretigu ilin necesas je pli malalta temperaturo (ne pli alta ol 180) kaj malpli daŭra (20-25 minutoj).

Modifoj al la supra Lubricating reguloj

Kiel fari croissant, ni jam pritraktis. Sed eĉ se ĉio estas farita strikte laŭ la reguloj povas ricevi ian pala (kvankam tre frandaj flarado) produktoj. Kaj kial? Ĉar memvole pasto en la forno ne rozkolora. La klasika maniero por akiri bongustan ruĝiĝis sur bulkoj - brosu ilin per ovo batita sur supro. Sed rimarku: en ĉi tiu filmo kiel tiras la bakado surfaca; en croissant, dume, tre delikata pasto, tiel ke la krusto rezultos ne tro estetika. Versio plibonigita: lubriki ilia goodies vipis yemas. Ili ebligos croissant simple ora, sen fari malbela sulkoj sur la surfaco. Tamen, estas vere franca maniero de ornami caseros croissants. La recepto estas simpla: malgranda kvanto de lakto ŝaŭmo vipis per granda kulero de sukero. Tiu vicigo estas lubrikita kaj kukaĵoj.

Notu nuancoj. Se vi kovras via "bulkoj" aŭ ovo yema, estas necese fari ĝin ĉirkaŭ dek minutoj antaŭ la fino de cocción. Se vi preferas lakton kun sukero - lubriki ilin antaŭ opcio la kaserolon en la forno.

Reguloj "plenigaĵo"

Kompreneble, croissants, nubeto kukvendejo recepton (kaj ajna alia) provizos vin certe bongusta produkto. Sed vi povas eĉ trakti vin mem, vario de "hejma enhavo" franca kukaĵoj. Sed ke la rezulto plaĉis, necesas observi iujn regulojn.

Do, kiel fari croissants kun kompletigoj? Antaŭ bakanta en forno spaco ĉiuj preparaj paŝoj estas similaj al la konvencia metodo de kuirado. Tamen, kiam la "bagels" jam falditaj kaj kurbigita duonluno, kun siaj rondaj koksoj incisión. Kaj la tranĉilo ne faros truon en la kontraŭa flanko de nia produkto. La incisión estas enigita plenigaĵo; se liaj komponantoj estas relative likvaĵo (ekzemple, marmeladon), la breĉo estas pli bone milde pinĉis. Kaj en la kazo de sekureco kontraŭ fugoj glata flanko aspektos pli bone.

Alia subtileco: "malseka" kompletigo faras pli krudan paston, bagels do ĝi devos esti bakita je pli malalta temperaturo kaj iom pli longe.

Plenigita per kazeo

Unu el la plej facila (kaj plej dietaj) povas iĝi kazeo. Por ŝia pack de dometo fromaĝo (pli bone preni pli dika, alie ĝi fluos kiam bakanta) devus preni 3 tablespoons de sukero, aldonu vanilo aŭ cinamo (se vi ŝatas ilin); estos bona Krome sekvinberajn sekigitaj abrikotoj aŭ pritondas. Kombinante ĉiu de ĉi tiuj komponantoj, ni ricevi miksaĵo, kiu estas necesa por plenigi la croissant antaŭ bakanta. Multaj homoj preferas preni agrablan kazeo fromaĝo; sed sperto sugestas ke ili estas en la forno fariĝis preskaŭ likva, kaj ofte absorbita en la pasto. Do voĉdoni por kruda fromaĝo: li estas pli natura kaj "sana", sed se vi volas ion pli dolĉa, do vi povas aldoni pli sukero.

Migdalo kukaĵoj

Croissants de gisto pasto estos aparte bongusta, se vi kombini ilin kun la migdaloj kremo. Por li, estas necese aĉeti duonan tason da migdaloj preni preskaŭ kompleta (3/4) taso de sukero, kulero de butero - dika - oleo, la sama kvanto de faruno kaj krudan ovon. Nuksoj komenci fajne hakita, kaj tiam pasis tra miksilo kune kun la faruno frititaj en butero kaj ovo. Densa pasto kiu estas facile aĵoj croissants.

ĉokolado fantazio

Plej multaj homoj pensas ke ĉokolado kremo devus esti speciale preparitaj, inkluzive en ĝi multajn ekstrajn ingrediencojn. Komuna miskompreno! Jen kiel fari croissants kun ĉokolado: kaheloj preferataj marko rompas en malgrandaj pecoj kaj enigita en "ŝelo". Parenteze, la gusto estos multe pli pikanta, se vi kombinas la popularaj inter agrablaj oranĝo. Por fari tion, tranĉaĵoj ne taŭga, ili estas tro sukaj kaj via bagel estas floja kaj povas raspolztis. Kun cítricos ŝelo forigita sen postsigno de "blanka"; vi povas singarde forigi ĝin sur de muskato. Zest aldonas al ĉokolado croissants kaj metita en la forno. Tie unuforme fandiĝis ĉokoladon - kaj vi ricevos dia dolĉaĵo.

fragon croissants

Bero kompletigoj estas alloga en ajna cocción. Kompreneble, vi povas simple preni la marmelado, marmelado aŭ ĵeleo, sed ĉi tiu gusto kiel natura bero, vi certe ne komprenas. Do en la mezo de somero estas pli bone preni freŝan ĝardeno donacoj - kiel fragoj. Ĉar ili mem estas frukto sen aldonita sukero (kiel marmelado) ne sufiĉas dolĉa, estas pli bone por kombini ilin kun ĉokolado kaj blanka. La sama estas prenita fragoj en duono kun dolĉa Krome, la beroj estas tranĉitaj en duono (se ne tro granda, kiel eble kaj pli malgranda). Ĉokolado aŭ varmigita per akvo bano kaj verŝas en croissant (kiu ne estas tre oportuna) aŭ frotas sur la muskato kaj verŝi en la tranĉo.

bongustan kompletigoj

Kiu diris, ke amata bagels devas esti dolĉa? Ne ĉiuj amas dolĉaĵojn, iuj preferas por matenmanĝo ion sen sukero. Kiel alternativo - por aĵoj croissants arugula (sufiĉas manpleno) konektita al la paro de la triobla-tranĉaĵoj rafanoj, du tablespoons de kazeo kaj teo - vegetala oleo. Salo la pipro kaj baku.

Bona elekto kun fungoj. Fungoj tranĉi tranĉaĵoj, cepo - ĵetkuboj, fritita kune. Kuirita viando - kokido, porkaĵo, bovaĵo - tio estas - Narubai miksitaj kun legomo komponanto kaj majonezo. Vi povas investi ĝis kompletigo bakado croissants, vi povas - en preta.

Kiel fari croissants sen plenigante tastier

La demando estas, kion vi preferas croissants - dolĉa aŭ ne. En la unua kazo, ili povas esti akvumis de la supro kun fandita ĉokolado aŭ Fudge sur iu ajn de la receptoj kiuj vin bone konas. Malbona estas ankaŭ eblo en kiu la fajne dispremita nuksoj - en la plej simpla kazo de juglandoj, sed vi povas haki kaj miksaĵo de malsamaj specoj. Nukso Sprinkle Topping mirinde kombinis - frago, ĉerizo, kremo aŭ kion ajn. Vi povas ornami la croissants sur la ĉerizo kaj aspergos per kandizitaj fruktoj.

Sed se via prefero por bongustan modifo, tiam ekzistas nur aldonaĵoj kiuj estas ofte uzata por bakado pano - alcaravea semoj, sésamo semoj, diversaj semoj. Alternative, vi povas eniri rekte en la pasto iom forlogante aldonoj. Iuj rekomendas saman teron kukurbo semoj: ili diras, akiri unikan guston. Klasika sekvinberajn enkondukis en la paston, ankaŭ, tradicie bonaj.

Tamen, se vi ricevas la ĝustan kuiristo croissants, ili estas bongusta kaj sen aldonaj dekoracioj.