Kiel fari pomo cidro vinagro hejme?

Vi verŝajne jam aŭdis ke naturaj pomo cidro vinagro - tio estas tre utila produkto. Kvankam hodiaŭ tiu tipo de vinagro povas aĉeti en la vendejo, sed la kvalito de hejma produktoj ĉiam esti multe pli altaj. Ja se vi scias kiel fari pomo cidro vinagro hejme, vi povas esti certa, ke dum la kuirado procezo ne uzas ajnan kemiaĵoj, kaj la produkto estas tute natura.

Uzu natura domanaro vinagro povas esti ne nur en kuiranta sed ankaŭ en prizorgi sin, en la preparado de caseros kosmetikaĵoj kaj eĉ drogoj. Ekzemple, en angino estas tre helpema al gargle kun diluita pomo cidro vinagro.

Kompreneble, la demando de kiel fari pomo cidro vinagro, ĉefe pripensi tiuj kiuj havas la ĝardeno intrigoj, kie pomarboj kreskas. Ja la rikolto devas esti procesita, kaj ne ĉiuj ŝatas fruktojn trinkaĵoj kaj marmelado. Sed eĉ se vi ne havas ĝardenon, vi povas prepari natura vinagro de pomoj de aĉetita krudmaterialoj. Nur provi akiri pomoj kiuj kreskis en via loko, kaj ne importita. Plue, ĝi estas dezirinda uzi la fruktoj kiuj ne estis traktita dum la kresko procezo malsamaj kemiaj substancoj.

Do, diru al mi kiel fari pomo cidro vinagro en via kuirejo. Pomoj devas mueli kiel ajn vi ŝatas - ili povas esti tranĉita per tranĉilo aŭ krado. Kaj purigi la pomoj kaj eĉ tranĉi la semo konteneroj estas necese.

Ni metis multajn pomo en bovlo. Ideale - ligna, sed ni povas preni vitro aŭ ceramiko ujo. Plej malbone, vi povas uzi la kutima esmaltado poto, dum ĝia surfaco estis splitita emajlo.

Nun, metu la sukeron baziĝas sur ĉiu kilogramo de dispremita pomojn - cent gramojn de sablo. Plenigu pomoj kun sukero varma akvo (temperaturo de ĉirkaŭ 75 gradoj) por ke la fluida nivelo estis super la pomoj por tri al kvin centimetroj.

Nun ni devas kovri niajn poto por ke la aero fluas libere kaj ĉiaj malgrandaj kuloj, muŝoj, frukto flugas kiel, eniri povis. La plej facila vojo, kovri la pladoj densa ŝtofo, certigi ĝin per kaŭĉuko bando.

Ni forigu nia kuko miksaĵo vinagro en varman kaj malluma loko, kiu, tamen, devus esti disponebla, do vi ne forgesu dufoje tage miksi la maso kun ligna (en ajna kazo, ne metalo!) Spoon. Se la maso ne moviĝis, la fermentado procezo estos pli malrapida, kaj la supra tavolo estos seka ekaperis pomoj.

Ni rezervas la maso fermentas por dek kvin tagoj, tiam singarde filtritaj tra pluraj tavoloj de cheesecloth. La rezulta likvaĵo estas sur la bordo, sen aldono al la rando kun sep aŭ ok centimetroj, dum la fermentado procezo daŭre kaj la likvaĵo povas "eskapi" super la rando. Bankoj kovri per tuko kaj lasu en varma loko por alia dek kvin tagojn.

Nun estas tempo por verŝi la vinagro en nian boteloj. Tio ĉi estas plej bone farita uzante fleksebla hoso. Se vi scias kiel prepari memfarita vino, tiu procezo estas konata al vi. Se ne, vi devas memori mezlernejo fiziko lecionojn kiam la instruisto parolis al vi komuniki vazojn. La precipitado kiu restis post la transfuzo de vinagro, vi devas streĉi tra tolo kaj versxu en boteloj. Nun ni fermu la pladojn kuiritajn fandgardiloj kaj sendita al stokado.

Kaj kiel fari pomo cidro vinagro kun la aldono de gisto? La recepto estas simpla. Unu kaj duono kilogramoj de dispremita pomoj devas preni ducent gramoj de mielo kaj dudek gramoj de freŝa feĉo. La miksaĵo estis tenata en varma loko dum dek tagoj, efikantaj foje. Tiam filtri la suko tra cheesecloth, verŝi ĝin en seka vazo kaj lasi en varman por alia monato kaj duono, kovrita de gazo. Preta vinagro iam ni filtri kaj enboteligita. Stoki natura vinagro pli bone en malhela loko al temperaturo de ĉirkaŭ kvin gradoj.

Nun ke vi scias kiel fari pomo cidro vinagro hejme, tiam vi havos ĉiam disponeblaj utilaj kaj absolute natura produkto. Pomo cidro vinagro estu uzata por salato aderezos, adobo viando, preparado de diversaj saŭcoj. Ĉi vinagro ne nur multe pli sanaj, sed tastier ol konservi la gusto kondimento.