Ŝafido en kaldrono: receptoj kun fotoj

Ŝafido pladoj estas tre populara ne nur en la Oriento. Kaj se vi havas la ŝancon kuiri la viandon en kaldrono super malfermita fajro, tiam ĝi devus definitive utiligi. Ŝafido - aparta produkto, kiu devas esti konvene preparita por povi. Ĉi graso viando kun alta kalorioj kaj specifa odoro, kiu tamen havas multajn avantaĝojn. Ŝafido en kaldrono, kiun Receptoj ni proponas, se taŭge preparita, estas ricevita simple mirinda kaj bongusta. Malkaŝi iuj el la subtilecoj kaj sekretoj.

Konsiletoj

Prepari bona por preni la juna karno aŭ ŝafido. Estas milda, malpli dika kaj havas delikatan guston, tipa de la ŝafido. La koloro de la karno devas esti malhelaj, kaj la odoro de subtilaj, ne drasta. Kiam fingro estas premita sur la karno de la pado devus rapide malaperos, indikante ke la freŝeco de la produkto. Bones kaj korpo graso devus havi pli malpezaj ombro, preskaŭ blanka. Forigi la stranga odoro de ŝafaĵo, la viando povas esti antaŭ-pekli kiam permesas la recepton, aŭ forigi la grason kiel ebla. Antaŭ kuiri la viandon devus esti funde lavitaj kaj trempis gxin dum horo en la lakto. Ankaŭ, uzu kondimento, kiu donos al la plado subtilan aromon.

Ŝafido kun terpomoj

Tiu plado estas perfekta por abunda tagmanĝo aŭ lunĉo. Tre bongusta ŝafido igas kaldronon, receptoj impliki la uzon de ĉi tiu aparta pladojn. Se vi ne povas kuiri sur fajro, la kostumo kaj ordinara forno. Prenu bonan kilogramo de ŝafido, 300 gramoj de graso de ŝafo, varmaj piproj, terpomoj 5 mezgrandaj, du cepoj, du karotoj kaj spicoj. Metu la kaldrono sur la fajro kaj estas bona varma supren. Tiam disvastigi ĝin tranĉaĵoj lardo. Greaves forĵetu, kaj la rezultanta oleo uzo por kuirado. Nun haku la terpomojn tranĉaĵoj kaj friti ĝin en graso ĝis crujiente. Poste ni akiras ĝin kaj estas metita flanken. Nun venis la vico de ŝafido tranĉita en pecoj. Ŝia friti ĝis ora bruna. Ni akiras la viandon el la kaldrono, kaj ni ŝanĝi en bovlo. Nun friti la hakita cepo kaj karotoj. Sekva, kunfandi la graso de la kaldrono, lasante iomete, kaj pasigis la ingrediencojn en ĝi. Aldonu la spicojn, salo kaj iom de akvo. Stew ŝafido kun legomoj dum proksimume unu horo.

Ŝafido kun cepojn

Ŝafido en kaldrono, receptoj kun fotoj kiuj vi trovos en ĉi tiu artikolo estas kombinita kun cepojn kaj aromajxojn. De tia viando povas kuiri bongustan kaj kontentiga manĝo, sed ĝi prenos iom da tempo. Prenu unu kilogramon de ŝafido (ripoj), tri cepojn, cucharadita de sekigitaj romero, salo kaj 100-150 gramoj de graso de ŝafoj. La viando devas esti bone lavu gxin. Bacon tranĉita en pecoj kaj meti en hejtita kaldrono. El gxi devas esti varmigita per oleo, kaj poste forigi. Tiam disvastigita kaldrono ŝafido ripoj kaj friti ilin ĝis crujiente. Tiam aldoni romero, salo kaj pipro. Ĉiuj miksi bone. Tiam, supre sur la ripoj metis tranĉaĵoj cepo duone ringojn kaj fermi la kaldrono kovrilo. Post 30-40 minutoj, bonodora, bongusta kaj delikata viando estas preta.

Pilaf de ŝafido

Ŝafido en kaldrono, recepto kiun multaj personoj asocias kun Pilaf - la plej bona solvo por ajna festo. Sen ĝi, la pladojn de Uzbeka kuirarto simple ne ekzistas. Kiel korekte kuiri reala, bongusta kaj crujiente risotto? Prenu kilogramo de ŝafido, 1 kg rizo, 1 kg de cepoj kaj karotoj, duono taso vegetala oleo, 100 gramoj de ŝafo grasa, kapo de ajlo kaj spicoj. Por ĉi tiu telero, la plej bona pladoj estas la kaldrono. Pour vegetaĵa oleo en ĝi kaj metis duonon de la bulbo. Metu la pladojn sur la forno kaj tre bona ĝi estas rostita. Cepoj devus esti peco de karbo. Poste ni akiras ĝin kaj ĵeti eksteren. Nun tranĉis kurdjuchnyj graso kuboj kaj metita en la kaldrono. Kiam ĝi hejtas kun, forigi la cracklings. Nun disvastigi la viando, tranĉita en arbitra, sed ne tro malgrandaj pecoj. Ni fritas ĝin ĝis bruna kaj metis la hakita cepo. Ĉio moviĝis kaj aldoni la hakita karoto.

Simmer viando kun legomoj por momento. Nun venis la vico de aromajxoj. Tradicie Pilaf aldonu kumino, barberry, sekvinberoj kaj kurkumo. Ĉiu de ĉi tiuj ingrediencoj donas la pladon lia gusto kaj gusto. Kiam la karotoj iĝi mola, versxu en la kaldrono rizon, distribui ĝin egale kaj ne moviĝis. Rizo estu bone lavitaj. Versxu en akvo kaldrono tiel ke ĝi kovris la enhavon de du fingroj supre. Ne forgesu pri salo.

Recepto Pilaf en kaldrono simpla. La ĉefa afero - estas konservi la teknologio. Kiam la rizo prenos la plej multaj el la akvo, kirli la enhavon kaj formon en la centro de la monteto. Meze metis kruda kapo de ajlo kaj fermi la kaldrono kovrilo. Fajro faras modera kaj simmer por 20-30 minutoj Pilaf. Dum tiu tempo la figuro atingos plenan preteco, la viando estas delikata kaj mola, kaj ajlo doni la pladon lian guston. Tiam plado povas esti servita al la tablo. Ŝafido en kaldrono, kie la receptoj estas simplaj - ĝi estas ŝanco por surprizi la gastoj bongusta kulinara ĉefverkoj.

shurpa

Shurpa ŝafido en kaldrono, unu paŝon post paŝo recepto kiuj estos proponitaj tie - elkore tradiciaj orientaj pladoj. Tiu supo estas bona kuiri en granda kaldrono super malfermita fajro. Por li, prenu bonan kilogramon de ŝafido, ses terpomoj, du cepoj, 5 najlo de ajlo, tri paprikoj, kvar tomatoj, kvar karotoj, spicoj, salo kaj herboj.

La nombro da komponantoj eblas ŝanĝita depende de la kvanto de la kaldrono. Ni metas la kaldrono sur la fajro kaj verŝi akvon en ĝin al duono. Post bolado, kuŝis en sia ŝafido kaj sezono kun salo. Estas pli bone se la viando estas kun ostoj (ripoj) kaj iom da graso. Kiam la akvo bolas denove, forigu la ŝaŭmo por doni klaran buljono. Cook ovina proksimume 2 horoj, sen forgesi aldoni akvo. Dum tiu tempo, Vi povas tranĉi karoto tranĉaĵoj de arbitra formo, cepoj, terpomoj, paprikoj kaj tomatoj. Kiam la viando estas preskaŭ preta, disvastiĝis en la kaldrono karotoj, cepoj kaj ajlo. Tiam aldoni pipro, tomatoj, spicoj kaj salo.

Shurpa kuiri dum proksimume horo. Dum tiu tempo, ĉiuj ingrediencoj bolas malsupren kaj ĵetis iliajn gustojn. Almenaŭ meti la terpomojn kaj kuiri ĝis ĝi pretas Shurpa. herboj devus esti aldonita antaŭ utili. Recepto shurpa ŝafido en kaldrono malsamaj kuirado tempo, sed la plado valoras ĝin.

konkludo

Prepari bongustan ŝafido, devas esti pacienca. Kazan - bona kuiriloj por tia longa procezo. Kiom mirinda renkonti en naturo kaj ĝui la plej bonan gustoj kaj aromoj de elkore! Ŝafido iras bone kun legomoj kaj spicoj amas. Eksperimenti, sed ne forgesu pri la konsiletoj.