Kiel kuiri ajlo saŭco?

Kiu saŭco estas konsiderata la plej taŭga por bongustan mangxajxon? Kompreneble, ĉi tiu ajlo saŭco. Ĝi estas preparita de ajlo, oleo vegetalo kaj diversaj spicoj. Ajlo saŭco perfekte kun karno, fiŝo kaj diversaj salatoj. Eĉ spagetoj kaj kelkaj picoj ekstreme bongusta kaj frandaj kun li. Estas notinde, ke la gusto de la saŭco kiel eĉ infanoj, kiuj kutime ne trinkas, eviti kaj alie ignori ajlo freŝaj.

Kio jaro kaj, de kiu la unua ajlo saŭco estis kreita, ĝi estas ankoraŭ nekonata, sed ĉi recepton gajnis lian popularecon por longa tempo. Ĉi tiu saŭco estas hejmo al Centra Azio, kie la ajlo en antikvaj tempoj estis populara ĉe la plej multaj homoj.

Nun estas grandega vario de receptoj kaj tipoj de ajlo saŭco. La plej simpla el ili - a ajlo saŭco surbaze olivan oleon. Prepari ĝin, vi bezonos minimume produktoj: ajlo, oleo de olivo kaj iom de salo. Alpremis ajlo miksaĵo kun oleo de olivo kaj salo, do ĉiuj kirlilo mixer. Ajlo saŭco pretas.

Por ŝanĝo de gusto en ajlo saŭco, vi povas aldoni caseros majonezo, diversaj spicoj kaj kondimentoj, mustardo, citrono suko, herboj kaj eĉ ovo yema.

Ajlo saŭco, kuirita surbaze de olivoleo, ofte uzata por salatoj. Ankaŭ, tre ofte en ĉi tiu saŭco verŝis super picoj. La saŭco estas la consistencia de densa, uzata por salikoko kaj aliaj mariskoj, legomoj kaj viando por dumplings, fungoj, pasto kaj toasto.

Blanka ajlo saŭco

Tiu speco de ajlo saŭco uzita en diversaj pladoj, kiel ekzemple terpomoj, karno kaj fiŝo. La teleroj kiuj postulas spica ajlo saŭco, vi povas uzi la sekvajn recepton.

Prepari tiun saŭcon, ni bezonas:

• butero, proksimume 50 g;
• fajne hakita cepo;
• dispremita ajlo - du najlo (se dezirata, povas esti pli);
• Seka blanka vino vitro;
• faruno, ĉirkaŭ 30 g;
• lakto, proksimume 300 ml;
• iom salo kaj pipro.

preparado

Por komenci bruligu unu kulero de butero en pato, tiam aldoni la cepo kaj friti ĝis ora bruna. Post ni aldonas al la cepojn kaj ajlon ĉirkaŭ du minutoj friti lin en pato. Tiam vi bezonas aldoni spicojn kaj salo en la miksaĵo, tiam verŝi la sekan vinon kaj simmer super sufiĉe alta varmo, ĝis tiam, ĝis la vino estas parte forvaporiĝis, kaj ĝia volumeno estas duono de la originalo. Forigi ĉiuj el varmo kaj donu malvarmeta.

Denove restaĵoj fandi la buteron, kaj poste friti lin dum proksimume kvin minutoj la faruno, efikantaj senĉese. Tiam aldoni la faruno en la lakto, tial estas iom post iom kaj malrapide, efikantaj bone ĝis glata.

Kombini la enhavon de ambaŭ kaseroloj kaj miksi ĝisfunde. Rezulte, devus akiri homogena blanka ajlo saŭco. Se tio ne okazis kaj la saŭco montriĝis Lumpy, vi povas vipi ĝin en likvigilo aŭ miksilo dum kelkaj minutoj.

Por tablo saŭco estas aplikita en la formo de varmeco. Bonan apetiton!