Kiel kuiri bongustan viandon

Ekde antikvaj tempoj en la familio tablo devas prezenti pladon de viando. Viando manĝoj ne nur rigardis frandaj, sed ankaŭ distingas por bona gusto. Ĝis nun, neniu mondo kuirarto ne estas kompleta sen viando produktojn, sed kiel kuiri bongustan viandon, kiu havus plaĉis ne nur kuiri, sed ankaŭ al ĉiuj siaj gastoj?

Unue ni devas elekti la viando. De faranta aĉeton, Vi devas pagi atenton al lia textura, koloro kaj odoro. Samtempe freŝa kaj kvalito viando estus unueca ombro de rozo, delikata odoro kaj estu firmaj. Ne cedi kaj el la glaciiĝinta produkto, ĉar ĝi retenas ĉiujn proprietojn beneficiosas kaj gusto.

Antaŭ kiel kuiri bongustan viandon, vi devas decidi pri la metodo de lia preparado, kiel ili hodiaŭ estas grandega kvanto. Ĝi povas esti kuirita viando, kuirita aŭ fritita kaj rostita aŭ vaporo. Krome, Vi ankaŭ devas scii kion parto de la kadavro kiu preparas. Tiel, bovaĵo Tenderloin, kaj maldika kaj dika rando rostitajn tutaj aŭ malgrandaj pecoj, la malsupra kaj supra partoj de la malantaŭo kruroj - porciojn kaj eksteran flankon parto estas uzata por kuiri viandon. Morcillo kaj brisket ofte kuiras kaj de restaĵoj kaj kolo preparanta farĉo aŭ uzi ĝin por kuiri buljonoj.

Malantaŭaj kruroj kaj loin de porkaĵo aŭ ŝafido estas uzata por rosti forgxitaj kaj lardo kaj ŝovelilo - friti malgrandajn pecojn, kolo - por la preparado de viando.

Konsideru kelkaj manieroj kiel kuiri bongustan viandon.

1. Viando kuirita dietaj produkto. Por fari la pladon jugosidad kaj suavidad, ĝi rekomendas malaltigi la bolanta akvo kaj kuiru sur meza varmo. Al la viando estis sabrosa kaj bongusta sufiĉe, lia antaŭ-marinado dum pluraj horoj en vinagro aŭ suko de citrono.

bolas bovaĵo

Unu kaj duono kilogramoj de bovaĵo viando (viando klingo brisket) repurigxis forigante la filmo kaj tendenoj, tranĉi grandajn pecojn, metis ilin en la bovlo, versxu malgranda kvanto de bolanta akvo kaj bolas je malalta varmego por duonhoro. Tiam aldoni karotojn, radikoj, cepojn, kaj fine de kuirado - spicoj, salo, golfeto folio. La finita produkton estas tranĉita en pecoj, metu sur plado, verŝi la buljonon kaj servi kun la saŭco kaj ornamas.

2. Viando stufaĵo estas komponanto de tre granda nombro da pladoj, kiuj estas ankaŭ aldonita al diversaj legomoj, spicoj kaj kondimentoj. Unu el ĉi tiuj teleroj estas la "kareo". Por tio, prenu malgrandaj pecoj de maldika porkaĵo kaj kuirita en pato kun butero, aldonu la aromajxoj. Iam la viando akiros krispa, ĝi verŝis iom da akvo, aldonu la legomoj kaj daŭre simmer ĝis kuiris, preparita plado spicita per jogurto kaj aspergu per herboj.

Braseado viandon en kampara

Ingrediencoj: okcent gramoj de bovaĵo, tri cepojn, unu karoto, celerio radiko, du tranĉaĵoj de pano de sekalo malfreŝa, ducent gramoj de graso, duone tason da faruno kaj kvindek gramoj de butero fandita. Krom du tasoj de buljono, duone tason da graso acida kremo, ses terpomoj, kvar melongeno, tomato, tri kuleroj de vino, du najlo de ajlo, herboj, salo kaj spicoj.

La karno estas tranĉita en grandaj kuboj, bone frotmiksitan, paneer kun faruno kaj friti. En aparta bovlo miksi cepo, karoto, celerio (dishakita pajlo), melongeno (kuboj). Ĉe la fundo de la pato kovrita el pecoj de lardo, kiu estas metita mantelo de bovaĵo, kaj tiam - mantelo de legomoj, pano, pano estas metita reen la viando kaj legomoj. Ĉio ĉi Elversxigxis buljono kaj metitaj en la varmego kiu bolas, post kiu la plado estis metita en forno kaj estingi du horoj. Duonan horon ĝis kuirita en ĝi aldonas salon kaj aromajxojn, ajlo kaj acida kremo. La finita produkton aspergu per herboj.

3. fritita viando havos bonegan guston, se ĝi estas antaŭ-batalo de. Iom rostita karno estas metita en la forno kaj baku ĝis mola, foje basting buljono. Oni devas memori ke granda peco de viando vi devas friti almenaŭ du horoj.

porkaĵo medallones

Ingrediencoj: du tranĉaĵoj de porkaĵo, pritondas (7 pecoj), bulbo, cent gramojn vino kaj buljono, salo kaj vegetala oleo.

Fajne haku la cepo kaj friti ĝis mola, tiam aldoni al li vinon kaj havas kaj kuirita dum ĉirkaŭ dek minutoj. Poste, aldoni la prunes kaj kuiru ĝis saŭco densa.

Dume, fari la viando medaljonoj. Tiucele estas tranĉita en uniformo pecoj, kun kiu la forigitaj graso kaj vejnoj pripuskayut, aspergitaj kun spicoj kaj salo. Preta porko ekscitigxo friti dum kelkaj minutoj sur ĉiu flanko, etendis sur plado kaj verŝi saŭcon.

4. Cook la viando rapide kaj bongusta ebla, uzante duoblan kaldrono. En ĉi tiu kazo, viando pladoj ne nur havas delikatan guston, sed ankaŭ alportos profitojn al la korpo, kiel retenos ĉiuj ĝiaj utilaj trajtoj kaj kvalitoj. Prepari, ekzemple, kelkaj hamburgeroj, vi devas pasi tra muelilo malgrasa porko, aldonu al ĝi salon, kremo, pano pulpo kaj kuiri en duobla kaldrono por duonhoro. Servu kotletoj povas, trinkigi sian saŭco.

5. Viando, Grilled, bonvolu ne nur kuiri, sed ankaŭ liaj amikoj, kiu, kompreneble, devos volas provi ĉi pladon. Grill preni porkaĵo aŭ bovaĵo (kolo aŭ loin) antaŭe malinstigi lin, spicita kun spicoj kaj herboj, fritita.

Konsideru la ekzemplon de kiel kuiri tre bongusta plado de viando.

Prepari la "viando en la franca" bezonas viandon, cepojn, cidro vinagro, salo kaj sukero, terpomoj, miksaĵo de sekigitaj herboj, fromaĝo kaj majonezo.

La viando devas esti tranĉitaj en rektangulaj pecoj, debatos, sezono kun spicoj kaj loko sur cocción folio. Cepoj devas esti antaŭ-marinate. Tiucele estas tranĉita en tranĉaĵoj, verŝi akvon dilui la vinagro kaj aldoni sukero kaj salo. En ĉi tiu maniero, la arko devas esti piklita duonhoro, post kiu ĝi estis drenita kaj etendis sur mantelo de viando.

La sekva tavolo estas de terpomoj. Ĝi estas tranĉita en tranĉaĵoj kaj kuŝis ekstere bele sur cepojn, ne forgesante aldoni salo kaj aspergos per sekigitaj herboj. Pintita kun rallado fromaĝo sur kruda muskato, kiu tiam estas aplikita al la tavolo de dikaj majonezo. La plado estas bakita en forno, por unu horo.

Tiel, antaŭ ol kuiri bongustan viandon, vi devas elekti la viando de produktoj kaj por determini la ordon, manĝo estos preta de ĝi. Ĉiukaze, oni devas memori ke la viando estu freŝa.