Kokido Kievo. Diversaj metodoj por prepari

Ĉiuj viaj preferataj vario de pladoj de viando estas tre bongusta, sukoplena, nutra kaj riĉa je proteino. Plado de karno de kokido, ĝenerale, rajtas esti konsiderata frandaĵo dieto. Unu el la plej famaj kokidon kotletoj estas la Kokido Kievo.

Do ni parolu pri ili pli detale en la artikolo.

Kokido Kievo - pladon, la preciza historio de la apero de recepton kiu estas nekonata al iu ajn. Eble solvi la misteron de apero estas ankoraŭ venonta, kaj eble la sekreto estas perdita por ĉiam.

Iuj kredas ke tiu bifsteko estis inventita fare de nekonata aŭtoro en la urbo de Kievo. Aliaj diras ke la recepto por tiu mirinda plado kunmetita fare de la kuiristo de unu el la stacidomoj de Moskvo restoracioj.

Sed iuj conocedores kredas ke ĉi tiu estas franca plado, kaj nun lia nomo "de-volo." Kvankam se ĝi estus vere tiel, ĝi tute ne estis la restoracioj de la mondo estus sur la menuo per la nomo kotletojn "en Kievo."

Kokido Kievo - telero kiu utilas en la ukraina restoracioj kaj, por se estis almenaŭ, estas tre populara. En esenco, la hamburgeroj estas simplaj prepari, do provu iomete kaj ĝui bongustan viandon kokidon en crispy krusto.

Kokido Kievo Kokido fileon

Prenu funton de kokido, 150 gramoj de butero, du ovojn, taso da pano rallado, unu taso da vegetala oleo aŭ kuirado buteron iom de salo.

Lavu la ligajxoj frapeti seka kaj tranĉis en lian larĝa kaj longa partoj. Ĉiu de ĉi tiuj partoj siavice wrap en plasto wrap kaj singarde debatos kun martelo. Tiam sezono kun salo. Por ĉiu Batite peco de fileon surmetis maldikaj tranĉaĵoj de butero. Nun singarde faldi la fileojn en tubo, sed por ke la oleo de ĉiuj flankoj estis envolvita.

Sekva, hejti la oleo en la pato. Kotletoj unua trempu en la ovo batita kaj poste ruliĝi en la pano rallado. Fry ĉiuflanke en oleo ĝis ora patties ne kovras zazharistoy krusto.

Nun, precalentar via forno kaj frititaj kotletoj teni pli tie ĉirkaŭ kvin al sep minutoj. Ĉio. Mola, sukoplena hamburgeroj kun granda gusto preta.

Kievo kotletoj. La recepto de karno pikita
Vi bezonos kilogramo de kokido, 200 gramoj de graso, du ovojn, duona litro de lakto, 100 gramoj de butero, aron da petroselo kaj aneto, du kulero de suko de citrono, du kulero de faruno.

Chop fileon kaj graso en viando muelilo. Aldoni pipro kaj salo kaj miksi. Tajpu la ovo, aldonu iom lakto kaj kirli bone.

Kompletigo: Chop la lavita verduloj, aldonu la buteron, la suko de la citrono kaj miksi ĝis glata. Dividu en dek pecojn kaj meti en la frostujo dum proksimume dek kvin minutoj.

Je tiu tempo, fari bateador. Lakto, disvastiĝis kun ovo, aldonu iom faruno, salo kaj miksi ĝisfunde.

Nun apartigu plenigaĵo en dek partojn, kaj en la centro de la kuko Metu la malvarmo plenigaĵo, do formi patties. Nun, ekfalon en bateador, tiam ruliĝi en pano paneroj kaj friti bone sur la varma pato kun oleo vegetalo.

Kokido Kievo recepton de topi preta. Ripozi certigita, ĉi pladon placxos ambaŭ vi kaj viaj gastoj.

Konsileto: Tradicie Kokido Kievo servis kun terpomoj kaj peklitaj aŭ konservitajn persikojn aŭ prunoj. Saŭco por servi tiujn kotletoj ne akceptis, ĉar, danke al lia riĉeco, plenigante en si mem agas kiel saŭco. Anstataŭ petroselo, multaj metis en la plenigaĵo herboj tarragon (tarragon), ĝi donas la originala gusto de la plado. Vi povas ankaŭ aldoni iom suko de citrono. Kompreneble, vi povas elpensi pli kaj pli plenigita por kokido Kievo (elektu diversaj herboj aŭ miksaĵoj de tio). Sed por la klasika versio de kokido Kievo nepre bezonas petroselo.