Kiel kuiri kastoro? Kastoro viando: receptoj, fotoj

Multaj ĉasistoj scias valoron al la homa korpo havas kastoro viando. Sed kiel kuiri ĝin, sciis jam en la dekoka jarcento. En tiu tempo ĝi estis tre populara kuirado kolbasojn de la besto. Hodiaŭ pladoj kastoro ne estas tiel populara en kuirado, sed la kuirejo ĉasado povas trovi multajn receptojn de ĉi ronĝulo. Do, antaŭ ol ni komencas konsideri ĉi tiujn receptojn, ni parolas pri kio estas la avantaĝoj de viando persono.

Kelkaj vortoj pri la delikateco

Ekde la kastoro, fotoj de kiuj estas alfiksita, manĝas nur planto nutraĵoj, viando estas tre valoraj. Estas maldika, konsistas pluralidad de mineraloj kaj vitaminoj kaj sanigante propraĵoj. En multaj landoj de la manĝoj estas delikateco, speciale respektegis ilin gourmets.

Kastoro viando gustoj kiel meleagro kaj porko, estas sukaj kaj mola. Sed la besto necesas taŭge skulpti cxizi almizcle glando, alie la viandon akiros specifa gusto kaj iĝas rigida. Kiel manĝaĵo, vi povas uzi la tutan beston, precipe valora sian voston: li bolas, fritita, kuirita la unua manĝo. Ekde la viando estas dika vejnoj, en la preparado de ĝi akiras delikatan guston, kiel la sebon degelas malrapide.

Kiel kuiri kastoro korekte, ni konsideros plu.

Barbecue sur naturo

Prepari ĉi bongusta plado, estas necese tranĉi la ĝusta besto, tranĉi ĝin en porcioj. Uzante la tuta kadavro, krom la randoj.

Ingrediencoj: kastoro kadavro. Por la adobo: ses bulboj, tri tablespoons de vinagro, salo, citrono suko, zingibro kaj kumino gustumi glason da akvo, oleo de olivo.

Do, la kastoro estas tranĉita, milde forigi la almizcle glando. La pecoj estas trempita nokto en malvarma akvo, periode ŝanĝi ĝin. Haŭto voston tiel forigitaj, troo graso forigita de la surfaco de la pecoj. Tiam la viando estas bone lavita kaj marinate dum proksimume ses horoj en preta adobo. Por ĉi cepo frotis sur muskato, aldonu la vinagron, salon, spicoj, akvo, bruo kaj verŝi ĉiujn pecojn de la kadavro, kovrita per kovrilo kaj flankenmetis.

Vinagro solvo preparita same kiel por konvencia rostokrado, la kvanto ĝia estu kiel kovri tute la viandon. Se la kastoro maljuna, marinate ŝin pli longe.

Preparu plado konvencia maniero: viando pecoj laĉis sur brochetas aŭ metita sur la kradon kaj metu sur la krado fritita ne malpli ol kvindek minutoj, periode aspergo citrona suko. Kastoro viando gustoj kiel kokido kaj porko, stranga odoro en ĝi ne ĉeestas, ĝi estas sufiĉe sukaj kaj mola.

Supo kastoro vostoj

Por besto vostoj ne malaperis, de kiu vi povas prepari nekutima, sed tre bongusta kaj elkore supo.

Ingrediencoj: kvar kastoro vosto skinless, unu kulero de pipro muelita, du kuleroj de salo, unu granda cepo, unu taso da rizo, kvar litroj de akvo.

preparado:

Vostoj antaŭe purigita de la haŭto, tranĉi en tranĉaĵoj, trempita en acético solvo. Por fari tion, ili estas metitaj en emajlo pato, verŝu unu taso vinagro, aldoni akvon por ke la pecoj estis tute kovrita de ĝi. Do lasu al marinate por unu nokto.

Antaŭ prepari kastoro vosto, estas forigita kaj lavu gxin per malvarma akvo, poste metis sur pato, kaj varmigita akvo verŝas. Post bolado, metis la rizo, hakis cepon, salo kaj spicoj, kuiri por duona horo. povas esti aldonita antaŭ la fino de kuirado en la supo petroselo aŭ celerio kaj kelkaj kuleroj de saŭco de tomato.

Kiel kuiri kastoro en la forno

Ingrediencoj: unu birdo kastoro, cent gramoj de graso, unu citrono, tri cepojn, tri karotoj, terpomoj ok, kvindek gramojn da butero, kapo de ajlo, salo kaj pipro al gusto. Por la saŭco, unu kulero graso acida kremo, aron da petroselo.

preparado:

Kastoro trempita por unu nokto en solvo de salo kaj citrono, hakis ringoj. Ĉar tempo pasas, la viando hakita lardo kun ajlo. La preta produkto estas etendita sur cocción folio. Plue akvumis kun solvo de butero fandita, du tablespoons de salo kaj pipro kulero duono. Bakanta metis en precalentado forno kaj bakis por unu horo. Post dudek minutoj, estis aldonita unu tason da malvarma akvo.

Dek minutoj ĝis kuirita viando elprenas kaj disvastiĝis ĉirkaŭ la legomojn, tranĉita en grandaj pecoj. Ne forgesu akvumi ilin la cetero de la suko formitaj.

kuirado saŭco

Ni lernis kiel kuiri kastoro viando (receptoj estas tre diversaj kaj nekutimaj), konsideri kuiri algoritmo saŭco. Do, en la preta bakado plado estas drenita per suko, aldonu acida kremo, ajillo kaj petroselo. La miksaĵo estis metita sur fajron kaj alporti al sxvelajxon. Preta saŭco verŝis super la karno kaj legomoj estas antaŭ-disvastiĝis sur granda plado. Ornami kun petroselo aŭ celerio.

Kastoro viando kuiritaj kun legomoj

Ingrediencoj: kvar gramojn de ripoj kastoro, unu citrono, unu cepo, du karotoj, unu pomon, tri tablespoons de butero, kapo de ajlo, timiano kvin branĉoj, cent gramoj de acida kremo, salo kaj pipro al gusto.

preparado:

Antaŭ kiel kuiri viandon kastoro (receptoj donita al ni per spertaj kuiristoj), necesas funde lavi, seka kaj tranĉi en malgrandaj pecoj por ke ĉiu havis ripoj. Ajlo pura, fajne hakas per tranĉilo duono. Citrono lavitaj kaj tranĉitaj en duono, elpremis sukon (ĝi devus turni glason). En glaso bovlo meti la viando, ajlo, citrono suko, ĉiuj miksitaj bone. Tiam aldoni salo kaj spicoj, kovrilo per kovrilo kaj lasu por ses horoj en la fridujo.

Dume, purigi la karotoj kaj tranĉi en radoj, cepojn tranĉita en ok pecojn. La kolera kaserolon sendu tri tablespoons oleo, cepo kaj friti ĝis ora bruna, tiam aspergu per salo kaj pipro.

rostita

En granda kaldrono verŝi vegetaĵa oleo, multe varmigas ĝin, tiam metu la pecojn de viando kaj friti ĉiuflanke ĝis ora bruna. Tiam aldoni la karotoj kaj friti dum dek minutoj. Poste, metu pli kaj cepojn, ekscitigxo kaj kuirajxon dek kvin minutoj. Tiam krude hakita pomo kaj ceteraj ajlo kaj aldoni al la kaldrono kun duona tasojn da bolanta akvo. Ĉio ĉi stufaĵo dek minutoj. Tiam haku la timiano, metis ĝin al la legomoj kaj friti por alia kvin minutoj. Ĉar tempo pasis, aldonu acida kremo kaj kuiraĵo dudek minutoj sur malalta varmego. Kastoro viando estas preta, kiun oni konsideras receptoj, servis kun frititaj terpomoj.

Simpla rulo

Ingrediencoj: Du tablespoons da butero, du kaj duono kilogramoj de viando kastoro, unu cucharadita pipro, unu kulero de acida cítrico, tri ajlo najlo, unu proteino, unu kilogramon da sekigitaj pomoj aŭ prunoj, ses golfeto folioj, salo kaj spicoj gusto.

preparado:

Antaŭ kastoro kuiristino, viando purigita de ĉiuj ostoj kaj malinstigi, frotis kun miksaĵo de pipro, acida cítrico, ajlo pikita kaj salo tio. Proteinaj bone batis ĝis forta formado de ŝaŭmo. Lavitaj kaj sekigitaj de sekigita proteino estis miksita kun tiu miksaĵo kaj disvastiĝis egale en la viando. Tiam faldi rulo, empató kun ĉeno, lubriki buteron aspergitaj kun salo kaj spicoj kaj metis sur cocción pleto, kiu estas sur malgranda kvanto da akvo estis aldonita golfeto folio. Bakita varoj kaj duono horoj sur malalta varmego, foje verŝante sian sukon formitaj. Rulo estas forigita de la forno, metis ŝarĝon sur ĝi, kaj tranĉi en rondoj kiuj disvastiĝis sur plado kaj ornami kun verdaĵo. Ni notu, ke la kompletigo povas esti malsamaj, ĉiu dependas de la imago de kuiristo.

Kastoro vostoj rostis

Ingrediencoj: du kastoro vosto, tero pipro sur la pinto de tranĉilo, duono taso vinagro, kvindek gramojn de vegetala oleo kaj unu cucharadita de salo, dek gramojn da sukero, kvindek gramojn de tablo vinon, kaj dudek gramoj de sodakvo, kvar gramojn de seka mustardo, kvindek gramojn da faruno kulero Worcestershire saŭco.

preparado:

Antaŭ kuiri kastoro sur tiu recepto, vi devas funde purigi la vostoj de la haŭto kaj Rinse. Ili tiam metis en bovlo, versxu vinagro solvo kaj lasi ĝin por unu nokto. La sekvan tagon vostoj lavitaj kaj verŝis sodo solvo (por litro da akvo prenas lian du kuleroj) kaj bolas dum dek minutoj post bolanta. Tiam akvo estas drenita, vostoj trempis en faruno kaj frititaj ambaŭflanke.

Vino, mustardo, saŭco kaj sukero, kaj ankaŭ miksitaj pikita ajlo estas aldonita la vostojn kaj friti dum dek minutoj sur malalta varmego.

Kelkaj konsiletoj

Ĉe kastoro viando havas malgrandan guston de tremolo, ke ne ĉiuj povas ŝatas. Sed el ĝi oni povas facile forigi. Viando trempita grasaj estas forigita (ĝi amasigas malodor tremolo). Kompreneble, multaj ne ĝenas gourmets gustumi la viandon kun sovaĝaj akcentoj.

Kneloj de bobryatiny

Ingrediencoj: unu kg da viando kastoro, du ovojn, du tablespoons de acida kremo, unu cepo, unu bulon da pano remojado en lakto, kaj du tablespoons da butero, du tablespoons de tomato pasto, akvo, herboj, salo kaj spicoj por gustumi, kulero de faruno .

preparado:

Antaŭ kuiri kastoro (receptoj estas lin sufiĉe interesa kaj facila), vi devas lavi kaj sekigi la viandon, metis lin tra viando muelilo kun cepojn. Ili tiam aldonu premis pano, ovoj kaj acida kremo, salo kaj spicoj. Plenigaĵo cxagrenigxis bone kaj formis sin de ili kneloj, iliaj ruliĝis en faruno kaj frititaj en graso. Poste ili movas en kuirpoto, verŝi la grason el la pato, aldonu iom da akvo kaj kuirajxon super meza varmo. Dum kelka tempo antaŭ la fino de kuirado aldoni la tomato pasto.

kastoro hamburgeroj

Ingrediencoj: unu kg da viando kastoro, ducent gramojn de acida kremo, du ovojn, unu blanka pano trempita en lakto aŭ akvo, ducent gramoj de graso, du kuleroj de faruno, salo kaj spicoj por gustumi, du cepojn.

preparado:

Viando mince kune kun cepoj. Aldoni acida kremo, ovoj, pano, salo kaj spicoj. De ĉi maso formo patties, ili ruliĝis en faruno kaj frititaj en varmega graso estas bona, ne forgesu turni. La finita plado estas servita kun vaporita karotoj, frukto salato, terpomoj, cerealoj kaĉon, piklita pomoj kaj tiel plu. Estas ornamita kun verdaj cepoj, petroselo kaj aneto brancxojn de celerio.

Fine ...

Ĝis nun, la kastoro viando ne estas tiel populara kiel aliaj besto, sed ĝi estas iom valora kaj bongusta produkto. Sciencistoj diras, ke ĝi estas dotita per sanigante propraĵoj, kiuj estas kaŭzitaj de la ĉeesto de vitaminoj kaj mineraloj. Tiu produkto ne infektitaj kun parazitoj do ne estas danĝera por la homoj. Multaj homoj nuntempe demandas kio povas esti farita el kastoro. El tiu besto estas preparita preskaŭ ĉion, kaj tiu de kokino aŭ, ekzemple porkaĵo. Sed la pladoj gustumi multe pli riĉa kaj havas certan guston. En ĉi tiu kazo, la plej delikata kaj mola viando de la trijara bestojn, do ĝi estas tiuj individuoj uzita en kuirado. Estas profunda ruĝa, pro la ĉeesto de ruĝaj globuloj en la muskoloj. Tial, tia produkto estos ĉiam freŝaj kaj kondukos grandegaj avantaĝoj al homa korpo.

Tiuj, kiuj estas en la ĉeesto de pluraj kuirejaj aparatoj, ofte interesas kiel kuiri kastoro en multivarka. La respondo al tiu demando estas tre simpla: la viando estas kuirita same kiel porkaĵo aŭ bovaĵo. Receptoj sufiĉe multe, kiu unu elekti dependas persona prefero kuiristo. Ĉiukaze, la kuirado de la besto estas ne granda interkonsento, vi bezonas nur havas la deziron. Bonan apetiton!