Pico - itala nacia plado. Sekretoj de kuiri vera pico

Pico - itala plado, kiu dum kelkaj jardekoj estas tre populara en la tuta mondo. Hodiaŭ ni parolos pri kiel taŭge kuiri bongustan regalon, sed ankaŭ proponas al vi kelkajn simplajn receptojn.

la naskiĝloko de pico

Fakuloj kuiri ofte argumentas pri kiu lando povas esti konsiderita la naskiĝloko de la amatan pladojn. La fakto ke simila manĝo preparita en la antikva Grekio. La prototipo de la moderna pico estis ronda pano; malavare ŝmiritaj kun oleo de olivo kaj aspergitaj kun herboj. Krome, priskribo de similaj teleroj povas trovi en aliaj nacioj.

Tamen, nur en la 18-a jarcento en la stratoj kaj merkatoj de la italaj urboj komencis vendi plata kukoj, kiuj estas tiom amata de la simpla popolo. Estas tiu simpla kukaĵoj nomitaj Picoj, kaj poste iĝis rekonebla en ĉiu angulo de la tero.

la naskiĝloko de la pico al ni multajn variojn de tiu plado. Ekzemple, la nomo "Lekanto" estas forte ligita kun la nomo de la reĝino, kiu demandis famulo chef kuiri viaj preferataj personoj regalo por ŝi. Poste, multaj regionoj de la lando komencis prepari strigo pico markon, kiu diferencis laŭ aspekto, komponado kaj eĉ la metodo de preparado.

Itala restoracioj kiuj aperis en la 20-a jarcento en eŭropaj landoj kaj Usono atentigis sian nacian kuirarto. iniciaton baldaŭ interkaptis lokaj kuiristoj. Mi vidis la lumon de japana pico ĉapelaĵoj kiuj konsistas de pluraj specoj de marisko. Ĉikago kuiristo inventis novan tipon de populara bakado kaj nomis ĝin en honoro de lia urbo. Ĉi pico kun altaj flankoj, enhavas grandan kvanton de nutra kompletigo konsistas de fromaĝo kaj viando produktoj.

Rusa amantino inventita caseros pico, kio memorigas pri superba torto kun kolbaso kaj fromaĝo. Anstataŭe saŭco en nia lando estas komune uzi la keĉupo kaj majonezo, kaj por plenigi preni ĉiuj kiu estas nuntempe en la fridujo.

Sekretoj de kuirado pico

Parolante pri tiu itala plado, por ne paroli pri la ĝusta metodo de selektado de produktoj. Tre grava procezo de preparado de la maso kaj la saŭco kaj ankaŭ la ĝusta sinsekvo de ilia "kunveno".

Itala pico - maldika kuko kovrita saŭco, fromaĝo kaj elkore kompletigo. Prepari la pasto bezonoj akvo, faruno, salo, oleo, kaj tre malmulte gisto. Unufoje ĉiuj produktoj estis miksitaj, la pasto estas metita en fridujo por ke ĝi povas "malstreĉiĝi".

Ĉi pico estas preparita surbaze de tre maldikaj (proksimume kvar milimetroj de dikeco). Gravas ne elŝiri la pasto dum ruliĝante - profesia kuiristoj laŭvorte sentas la manojn. Vi eble vidis kiel bazo pitstseyolo turnadas kaj ĵetas ĝin? Ĉi tio ne nur spektaklo por altiri la atenton de turistoj. Tiel la kuko sekigitaj kaj etendis al la fondo akiris la deziratan formon kaj grandecon.

Laŭ tio, kion ni povas kuiri picon? Profesia itala kuiristoj opinias, ke la gusto de la plado donas la saŭco. En bona restoracio pasto neniam estos lubrikita kun majonezo aŭ keĉupo. Anstataŭe, la pico kuiros speciala saŭco farita el freŝaj tomatoj, herboj kaj spicoj.

La proceduro por kolekto de pico de la italoj ĉiam ĉar ili kredas, ke homoj bezonas vidi, de kiuj la plado estas preta. Sekve, la pasto estas unua ŝmiritaj kun saŭco, tiam meti la fromaĝon kaj ĉapelaĵoj disvastiĝis en la lasta vico. Sekva, ni proponas al vi kelkajn simplajn receptojn por bongusta pico, kiu vi korpigi hejme facile.

Pico "Assorted"

Bongusta sukaj kukoj povas esti preparita por ajna okazo. Ekzemple, se vi atendas gastoj aŭ volas surprizi viajn amikojn ĉe la bachelorette partio. Kiuj estas la ingrediencoj necesaj por pico "diversspeca"? Jen estas kompleta listo.

Por la kompletigo:

• Fumis ŝinko - 100 gramoj.
• Pepperoni - 50 gramoj.
• La duono de flavaj kaj ruĝaj kapsikoj.
• Olivoj - kvar pecoj.
• Capers - kulero.
• ĉerizo tomatoj - tri.
• Mozzarella (rallado) - 50 gramoj.
• Fromaĝo - 20 gramoj.
• Olivoleo - kulero.

Por la saŭco, prenu:

• Tomatoj - unu kilogramon.
• Freŝa bazilio - unu pakaĵo.
• Tomato pasto - 250 gramoj.
• Origano - unu kulero.
• Ajlo - tri tranĉaĵoj.
• Olivoleo - 150 gramoj.

vi devas testo:

• Unu kilogramo da faruno.
• 350 gramojn da akvo.
• 150 gramojn da olivoleo.
• 11 gramoj de feĉo.

Kiel kuiri picon hejme? recepton

Verŝu la faruno en bovlo kaj miksi ĝin kun gisto. Aldoni akvon kaj olivan oleon. Miksu produktojn, tiam aldoni la salon. Knedu la paston permane, kovri ĝin per Tin filmon kaj sendi ĝin en varma loko por unu horo.

Nun vi povas fari la saŭco. Por fari tion, unue regalo tomatoj - tranĉi la tigon kaj fari incisiones en la haŭto. Trempos la tomatojn en bolanta akvo dum kelkaj sekundoj, kaj poste forigi ilin de la haŭto. Tranĉi la tomatojn arbitre kaj reŝargi ilin en la bovlo de likvigilo. Tien la albahaca folioj. Chop la ajlo, friti en oleo de olivo kaj aldoni la tomato pasto. Ĉi tiuj produktoj devas ankaŭ esti metita por ripozi. Whisk la saŭco miksilo, aldonu salon kaj pipro al gusto.

Dolĉa papriko tranĉita en strioj, ĉerizo tomatoj tranĉitaj en kvar partojn kaj verdaj kaj nigraj olivoj en duono.

250 gramoj de pasto rulon en maldika tavolo. Metu fundamenton sur pergameno, graso kun lia saŭco kaj aspergu per fromaĝo. Egale etendantaj olivojn, kaporoj kaj la olivarbojn. Aranĝu en cirklo tomatoj kaj dolĉaj paprikoj. Loko sur supro de la viando kaj kolbaso.

Precalentar la forno al maksimuma temperaturo, metis ĝin en bakado pleto kaj baku picon en kvin minutoj. Ne forgesu lubriki la rando de la kuko kun oleo de olivo.

Pico "japana"

La origina aro de produktoj, kaj nekutima maniero kuiri tiun picon nepre altiri la atenton de viaj gastoj. Kiuj estas la ingrediencoj necesaj por japana-stilo pico?

• Pico pasto (pretigu ĝin kiel priskribis pli supre) - 250 gramoj.
• Majonezo - 100 gramoj.
• Sojsaŭco - unu kulero.
• Salikoko Cocktail - 100 gramoj.
• Dolĉa ruĝa cepo - unu kapo.
• tinuso fileoj (salita) - 120 gramoj.
• Bazilo - kelkajn freŝajn foliojn.
• Oleo de olivo.

pico recepto

Preparu simplan saŭco. Por fari tion, hakas salikoko, kaj poste miksi ilin kun majonezo kaj saŭco de sojfabo. Ruliĝi el la paston en sufiĉe dika tavolo, kaj tiam baku ilin bone hejtas fornon dum kvin minutoj.

Tranĉu la cepo en maldikaj ringoj kaj fiŝo telerojn. Basil kotleton per tranĉilo.

Varma pico krusto peniko kun la saŭco, vestis sin tinuso, tiam la cepo ringoj. Ornamas kun freŝaj herboj kaj alporti ĝin al la tablo.

Pico "Lekanto"

Preparanta ĉi plado estas facila kaj tre rapida.

La rajto produktoj:

• Fermentinta pasto - 250 gramoj.
• Tomatoj - tri.
• Mozzarella - 150 gramoj.
• Olivoleo - unu cucharadita.
• Bazilo - por gustumi.

recepton:

• Trempos la tomatojn en bolanta akvo dum dek sekundoj, tiam forigi ilin kaj purigi la haŭton. Chop la karnon en puré kun miksilo kaj poste miksi ĝin kun hakita albahaca.
• Ruliĝi el pasto kaj meti ĝin sur folio, ŝmirita.
• Surmetu la bazo de la saŭco kaj tranĉaĵoj de fromaĝo. Pluveto la surfaco kun oleo de olivo.

Baki la pico en forno dum dek aŭ dek kvin minutoj. Servi la pladon al la tablo, kiam malvarmigis iomete.

parto pico

En ĉi tiu recepto, ni montros al vi kiel kuiri la nekutima pico kun fungoj kaj fumis kolbaso. Memoru ke la pico - ĝi estas ne nur riĉa plado kun hela gusto. Danke al ŝi, vi povas fortigi familio rilatoj kaj havas grandan tempon kun amatojn. Simple engaĝi ilin en la procezo de kuirado, kaj poste kolekti ĉiuj la sama tablo kaj provu varma manĝo!

ingrediencoj:

• Akvo - 250 ml.
• Sukero kaj salo - unu cucharadita.
• Feĉo - sep gramojn.
• Faruno - 500 gramoj.
• Vegetala oleo - tri tablespoons.
• Tomatosaŭco - kvar kuleroj.
• Ajna forte fromaĝo - 250 gramoj.
• Salami - 200 gramoj.
• Enlatados fungoj kaj olivojn - 50 gramoj.
• Tomatoj - 100 gramoj.

recepton

Kiel kuiri malgranda a la carte picon en la formo de ŝipoj:

• Versxu en bovlo duono glason da varma akvo. Tuj aldoni al ĝi salo, sukero kaj gisto. Stir la miksaĵo kaj atendos ĝis la produkto estas tute solvita.
• Trakribri la faruno en profundan bovlon kaj verŝi la miksaĵo resultante en ĝin. Tiam verŝi la sama por la ceteraj akvo kaj oleo vegetalo.
• Knedu la manoj glata kaj densa pasto, tiam kovri ĝin per visxtuko kaj sendi ĝin leviĝi en varma loko.
• Froti iun tre fajnan muskato fromaĝo, kolbaso, tranĉita en cubitos kaj agarikoj telerojn. Tranĉaĵo la olivoj kaj ĉerizo tomatoj ringoj.
• Kiam la pasto estas taŭga, dividi ĝin en pluraj pecoj kaj ruliĝi ĉiu pinglo, donante ilin ovalan formon.
• Grease preform saŭco, meti unuan salami, tiam agarikoj, olivoj kaj tomatoj. Aspergi kun fromaĝo plenigaĵo. Konekti la randoj de la pasto, farante picon formi la boato. Simile, faris same kun la aliaj spacoj.

Metu regalo sur pergameno kaj sendi ĝin en la forno por baki. La finita kukojn ornami kun freŝaj herboj kaj servi teon kun tomatosaŭco.

Recepto por caseros pico kun kolbaso

Tiu opcio savi tiujn, kiuj ne havas tempon kuiri bongusta manĝo por ĉiuj reguloj. Ni proponas por baki picon en la forno ne estas, kaj friti ĝin en pato. Estas tre grave por ĝustigi la hejtado telero, tiel ke la pasto ne forbrulas tute propeklos. Por atingi la deziratan rezulton, vi devos eksperimenti iom sur sia propra.

ingrediencoj:

• Majonezo kaj acida kremo - kvin tablespoons.
• Faruno de tritiko - 200 gramoj.
• Kokido ovojn - du pecojn.
• Salo - duona cucharadita.
• La duono de la tomato.
• Pikloj, rallado fromaĝo kaj fumis kolbaso - 100 gramoj.

Kiel kuiri picon hejme en pato:

• Por komenci, miksi la ovoj, acida kremo kaj majonezo. Aldoni al ili la salon kaj disjxetas faruno. La finita pasto devus sufiĉi likva.
• Varmigu pato kaj ŝmiri ĝin kun oleo. Poste, verŝi la bateador, kaj sur ĝia surfaco, kuŝis la tranĉaĵoj de kolbaso, tomato ringoj kaj fajne hakita kukumo.
• Sprinkle plado dika tavolo de fromaĝo.

Fermu la kaserolon per kovrilo kaj kuiri picon sur meza varmo dum 20 minutoj. Fojo malvarmigis iomete, tranĉita en pecoj kaj malvarmeta trinkaĵoj servi. vi povas aldoni al la plenigaĵo olivojn, herboj, aŭ iu ajn spicoj se dezirata.

konkludo

Pico - tre demokratia pladon ke estus konvena en preskaŭ ajna situacio. Ĝi estas preparita por la ferioj, naskiĝtago, kiam atendante gastoj aŭ nur por familio vespermanĝo. Uzu nian receptoj, mirigi proksime novajn gustojn kaj originala pladoj!