Kiel kuiri mustardo saŭco

Mustardo ĉeestas sur ĉiu vespermanĝo tablo dum pli ol mil jaroj. Laŭ legendo, Aleksandr Makedonsky disputis pri la regxo Dario kaj ricevis de li donaco valizon de sezamosemoj - la simbolon de la potenco de la persa armeo. Responde, li sendis al la reĝo iom sinapa semeto, aludante al la fakto, ke lia armeo, kvankam malgranda, sed temperamental kaj senlaca. Nuntempe, kiel aknoj estas preta mustardo saŭco donas la plado, kun kiu ĝi estas uzita, iu fortikaĵo.

Kondimentoj uzitaj en rusa kuirarto, montri la saŭco kroman riĉeco kaj pungency. Tiel, tie povas esti uzata sekigitaj aneto, nigra pipro, mielo kaj diversaj herboj. Tia likvaĵo kondimento por bongustan mangxajxon estas bone taŭgas por personoj kiuj jam difektita ekvilibron de karbonhidratoj, vitaminoj kaj mineraloj.

Mustardo saŭco gusto malkaŝas absolute neniun viandon kaj fiŝon. Konsideru kelkaj el liaj receptoj.

1. Klasika mustardo saŭco

Ingrediencoj: Du tablespoons de forta mustardo, kulero de majonezo, unu kulero sukero, kulero de akvo.

Unua bolas siropo. Por tiu celo, la sukero estas miksita kun akvo kaj bolas formi vezikojn en la miksaĵo (plus plia minuto). En la finita siropo, metis la mustardo, majonezo kaj kirli bone.

2. mustardo saŭco kun ovo (salato aderezos)

Ingrediencoj: Du tablespoons da butero, kulero de acida kremo, du tablespoons de mustardo kaj faruno, duona litro de supo, unu ovo yema, citrono suko, aneto, sukero kaj salo.

Fandi la butero, aldoni la faruno kaj friti. Tiam malrapide verŝis buljono, aldonu sukeron kaj premix de citrono suko, kremo kaj ovoflavon. Ĉio ĉi ekscitigxo kaj forigi de fajro. Aspergi kun mustardo saŭco por la salato kun hakita aneto.

3. Saliko franca

Ingrediencoj: unu glaso da franca mustardo, ovoflavon, unu glason, unu glason da blanka vino, unu glason da vinagro, sukero, buljono kaj butero fandita.

La preta komponantoj estas metita en bovlo, stir kaj metis sur fajron. Cook, efikantaj senĉese, ĝis miksaĵo komencas dikigi. Sekva, aldonu salon al gusto kaj sukero.

Servis tiu likva kondimento por bolas aŭ fritita bovaĵo, kokaĵo, malvarma fiŝoj aŭ birdoj.

4. mustardo saŭco kun kaporoj

Ingrediencoj: du ovojn, du tablespoons de vegetala oleo, duona kulero de mustardo, tri kuleroj de vinagro, kulero malgrandaj kaporoj, duona kulero de sukero.

La yemas de du boligitaj ovoj frotis per salo, sukero, mustardo, malrapide verŝi en vegetala oleo kaj tiam diluita kun vinagro.

La rezulta saŭco aldonas la kaporoj kaj hakis proteinojn. Ĉi kondimento estas servita malvarma por fiŝoj: ezoko, salmo, sturgo, kaj ankaŭ enlatados fiŝo.

5. mustardo saŭco vegetala oleo

Ingrediencoj: duono taso da vegetala oleo, duona kulero de vinagro aŭ acida suko, duona kulero de salo, kulero de sukero, kulero duono mustardo, pipro.

Oleo, duona kulero de sukero, suko kaj salo kirlilo per forko en vitra ujo. La miksaĵo estis tiam hejtita kaj malvarmigita, aldonis mustardo, sukero kaj kirlis ankaŭ.

Fed likva kondimento por manĝetoj kaj malvarma viando.

Kiel povas esti vidita, saŭco de mustardo receptoj de sufiĉe multe, kaj kia vi elektas dependas de gusto preferoj kuiristo.