Kiel kuiri shawarma hejme?

Orienta kuirarto ĵus fariĝis parto de nia dieto. La geografio de ilia disdonado longe malaperis preter la landoj en kiuj ili iam estis. Nun neniu sorprende baklava, halva blankaj sésamo, turka ĝojo, sorbet kaj churchhelle, elmetita en vitro kazoj superbazaroj.

Sur la stratoj de niaj urboj antaŭ la kliento majstro kuiristoj montri kiel kuiri shawarma (aŭ shawarma), suculentas brochetas de ŝafido aŭ kebabo. En preskaŭ ajna restoracio povas gustumi bongusta supo kharcho, cuscús, beshbarmak kaj Dolma. La entretenimiento ejoj, trinkejoj kaj kafejoj povas esti feliĉa ĝui bonega kafo kun orientaj SXisxa.

La vario de orientaj pladoj estas grandega. Sed ĉu vi povas kuiri ilin hejme sola? Kompreneble, vi povas. Kaj ĝi kostos vin multe pli malmultekosta, pli en demando certe ne havis la kvaliton de produktoj. Mi, ekzemple, nur amas shawarma, kuiri ĝin tre ofte ilia hejmo. Kaj kun ajna kompletigoj kaj sen iu kialo. Sekve, en ĉi tiu artikolo mi priskribos mian plej ŝatata recepton pri kiel kuiri shawarma hejme.

Shaverma - pladon kiu konsistas de plenigita birdo, bovaĵo aŭ ŝafido karno kaj legomoj, spicita per diversaj saŭcoj kaj spicoj, envolvita en pita pano aŭ pita pano. Nur unu el ĝia bongusta gusto kaj tipo de senintenca salivación komencas! Parenteze, Jordanio Shawarma tradicie farita el kamelo viando.

Nun vi estas preta kuiri:

Antaŭ kuiri shawarma, viando devas marinate. Lia unua tranĉo en fileoj kaj poste batali for kaj verŝi la adobo dum proksimume 10-12 horoj. Adobo vi bezonas orienta miksaĵo por viando (kareo, koriandro, cinamo, cardamomo, najlo, pipro, pika za'tar), olivoleo, ruĝa vinagro, cepo hakita cepo, salo kaj petroselo. Ĉio ĉi estas tute miksitaj kaj verŝis en la viando.

Kiam preskaŭ marinado viando, por pretigi adicia shaverma. Vi jam venas proksime al kiel prepari hejmon Shawarma.

Ingrediencoj por shavermy:

• freŝa viando - 800 gramojn;
• kukumojn - 5 pecoj;
• freŝaj tomatoj - 5 pecoj;
• Piklita cepojn;
• pita pano aŭ pita.

Ingrediencoj por la saŭco:

• malalta grasa acida kremo - 200 gramoj;
• hakita verda cepo - 50 gramoj;
• olivan oleon;
• dispremita ajlo - 3 najlo;
• pickles - 2 pecoj;
• kondimentoj.

Kiel kuiri Shawarma? Kukumo ŝelo sur la haŭtoj kaj tranĉitaj en cubitos. Tomatoj kaj tranĉitaj en cubitos aŭ strioj. Cepoj tranĉitaj en duono ringoj kaj marinate. Ĝi povas esti en la sama pekli kiel viando. Sour kremo miksita kun dispremita ajlo, rallado piklita kukumo, verda cepo, oleo de olivo kaj spicoj, ĉiuj forlasas al infuse dum 25 minutoj.

Kontrolo de la viando kaj adobo ĝi iomete profunda fritita en oleo vegetalo por formi belan brunan ŝelon, tranĉi en strioj de larĝa 1 cm kaj longon de ĉirkaŭ 5-7 cm. Viando envolvita en papero de aluminio kaj loko en la obstinaj bovlo 20 minutoj en la forno ĉe 180 gradoj. Fine de dudek minutoj, Vi demeti la rapiron, sed lasi la viandon por alia 10 minutoj en la forno sen kovrilo.

Opcio kun pita pano:

Tranĉu la pita horizontale, sed ne la tutan vojon al la alia flanko de ĝi estis fermita. Metu la plenigaĵo enen de kukumoj, tomatoj, piklita cepojn kaj viando saŭco akvumado.

Opcio kun pita pano:

Pita dividi per la kvadrato de ĉirkaŭ 30x30 cm. Sur unu flanko de la tuta longo de la tavoloj kuŝis ekstere la kompletigo kaj verŝi saŭcon. Pita pano, envolvita en rulo kaj starigis iun momenton sur ŝmirita kaserolon rando malsupren.

Nun ke vi scias kiel kuiri shawarma hejme, ĝi estas sufiĉe simpla. Ĝoju vi mem kaj via familio kun novaj kulinaraj plezuroj!