Kiel Pickle lardo? Pluraj bongustega receptoj

Estas sekura por alvoki saletan lardo unu el la plej malnova slava kuirarto pladoj. Envolvita en vesto pecon salo acidaj viando kun aromajxoj kaj akompanis komercisto en malproksiman vojon; kaj Pilgrimanto kaj simpla soldato. Kaj tio delikateco estis la bazo de la dieto Chumakov vozivshih salo en la plej fora atingoj de Rusio ...

Brisket povas nomi speco de graso - vere ikoneca pladojn. Ĝi diferencas dominado de viando parton de la graso kaj ofte enhavas osto aŭ kartilago de la ripoj. Kompreneble, la plej bongusta lardo, piklita mem. Aromaj, spicaj aux dolĉa, depende de preferoj, povas amenizar modesta semajntago vespermanĝo aŭ digno venkos sur la ferio tablo. Por informo pri kiel Pickle lardo, kaj estos diskutita en la artikolo.

Kio estas la brusto? Elekti pecon por Peklado

Viando de la ripo parton de la kadavro raportita brisket. Por salazón porko uzita - ĝi estas aceitoso, mola, sukoplena striecaj lardo. Maldika kartilago ripoj estas tranĉitaj ofte, ĉar ili donas speciala ĉarmo lardo. Antaŭ pekli lardo, pli bone iri al la kultivisto merkato, kiu alportis la plej freŝa kaj alta kvalito krudmaterialoj. Karno kaj graso de la hejma porko, kreskis en libera aero, kaj bone nutrataj natura manĝaĵo estas ĉiam bonodora kaj bongusta. Ĝuste antaŭ vi aĉetas devus certigi ke la sano porko iris bone. Konscienca vendisto volonte provizas ĉiujn necesajn dokumentojn.

Salazón brisket seka metodo

Ofte, la originala kaj antikvaj ne estas malsupera al la lasta novigoj kaj la lastaj antaŭas. Kiel Pickle lardo klasika maniero? Tiu postulos tre lardo, salo kaj nigra pipro.

Tranĉaĵoj viando stangoj devas froti la miksaĵo kaj lasi por 2-3 tagoj solitsya. Ekzakte salita lardo en antikveco. Piklita maniero ĝi estas ricevita per milda kaj mola, facile tranĉi. Kiam tablo kun ŝi, vi eĉ ne povas forigi la ŝelo. Ĉi versátil metodo de salazón estas bona ĉar la viando estas ricevita preskaŭ neŭtrala, sed samtempe ne banalaj, expresivo. Ĝi alvokas eĉ al tiuj kiuj ne manĝas spicajn.

Salazón sukaj brisket kun spicoj kaj ajlo

Sed amantoj de ajlo kaj papriko ŝatos la sekvan recepton. Ventro grason miksas perfekte kun diversaj kondimentoj. Antaŭ kiel Pickle lardo kun pipro kaj ajlo, preparu ĉiujn necesajn ingrediencojn, rastolchem ilin en pistujo kaj miksi ĝisfunde. En ĉi tiu sama miksaĵo povas esti tuj aldonu salon.

Por ĉi tiu recepto taŭga nigra, blanka kaj ruĝa pipro, origano, papriko, kumino, sekigitaj herboj, koriandro, kaj pli. Jen ĉio amantoj zdabrivat nutraĵoj - bonvolu aldoni al la miksaĵo! Trairis la Segcxevalon ajlo aldoni guston kaj akreco. Rallado spicoj kaj salo pecon de lardo povas esti envolvita en gazo, rapiron aŭ plasto wrap por kondimento ne renversiĝi. Post kelkaj tagoj, vi povos Donacas delikateco bonodora hejmo.

Brine por lardo

Alia sufiĉe komuna maniero por almenaŭ antikva historio instruas al ni kiel Pickle lardo en la peklakvo. Ĝi diferencas en tio ke la peco ne rekte prosalivatsya salo kaj sala akvo, en kiu estas solvita kaj spicoj. Por preparo de peklakvo preni 50 gramoj de salo por litro de akvo. Sed kiel meti spicoj kaj kondimentoj - afero de gusto. Brisket devus esti mergita en la akvo kaj metita supre jugo.

salazón tempo dependas de la grandeco de peco. Kutime du aŭ tri tagoj estas sufiĉa. Antaŭ Peklado brisket maniero tranĉaĵo povas lardi ajlo.

Kio dosiero sala lardo sur la tablo

Ĉi delikateco estas ideala por ornamas de bolas aŭ bakita terpomojn. Kun sala lardo kombinita domanaro Peklado kaj salazón. Metu la tablo povas esti ligno, ceramiko aŭ ceramiko, kaj ankaŭ kolekti lina tekstilaj.