Pork artejo. La recepto por la animo.

Ĉiu dommastrino lasis kelkajn tempo-testita receptoj, kiu povas esti bongusta regalo iliaj amatoj kaj surprizi gastoj. Ĉi tiuj teleroj postulas, kiel regulo, alta kulinarajn kapablecojn kaj decan fluo de produktoj. Tamen, malmultaj homoj scias kiom da bongusta kaj sana pladoj povas kuiri de ordinara porko artejo, krom tiuj pladoj estas sufiĉe ekonomia.

Frandaj porkaĵo artejo

Recepto por ĉi plado estas malsama, aliflanke, faras ĝin bone, vi povas ricevi tre bongusta plado, kiu estos la krono de via familio. Por prepari la porkaĵo Morcillo frandaj ni bezonas: 1 porkaĵo artejo 1 cepojn, 1 celerio, petroselo radiko 1-2, 2 karotoj, nigra pipro, golfeto folioj, ajlo, aneto, salo. Komence, la Pork Knuckle devas kuiri dum proksimume horo en abunda akvo horo en la lavujon aldoni la cepojn, karotoj, radikoj, salo kaj kuiri dum proksimume du horoj. Por 15 minutoj ĝis kuirita aldoni la peppercorns kaj golfeto folio. Morcillo estas eliri de la buljono, lasu ĝin malvarmigi iomete, kaj ŝia lardo tranĉaĵoj de ajlo. Tiam ŝmiri lia acida kremo, majonezo kaj bakis kun mielo aŭ en krado aŭ forno, 15 minutoj ĉe 200 gradoj. Aspergi kun herboj, ornamas per citrono tranĉaĵoj kaj servi.

Knuckle "Honey adobo"

Por ricevi bongustan artejo de porkaĵo, la recepto povas esti diversaj laŭplaĉe, ĉar gustoj estas malsamaj por ĉiu. La fanoj de akraj iom povas aldoni pli da pipro aŭ prenu ĝin al miksaĵo de malsamaj varioj. Por komenci Morcillo bezonas bonan lavon, metis en poto kaj alporti al sxvelajxon. Tiam aldoni la karotoj, cepoj, najlo de odoro, golfeto folio, allspice, ajlo, salo kaj kuiri bonan manĝon dum horo sur malalta varmego. Forigi la artejo el la pato por malvarmigi iomete. Dum tiu tempo, vi povas fari la adobo: miksi la mustardo, saŭco de sojfabo, mielo, nigra kaj ruĝa pipro, ajlo. Faru al fingro-artiko prepara muescas kaj jakon kun la adobo, metis en profunda pato, verŝi la restaĵoj de la adobo kaj metis en la fridujo dum la nokto. Por ricevi bongustan porkaĵo fingro-artiko, recepto povas esti iomete agordi al via gusto. Matene metis artejo en profunda pato, verŝu du glasojn da biero, kaŝi rapiron kaj kuiri sur alta varmego dum proksimume unu horo. Tiam forigu rapiron kaj kuiri ĝis preta sub la krado ĝis ora krusto.

Fingro-artiko bávaro. Recepton.

Prepari la Shank, ni bezonas: 1 porkaĵo fingro-artiko, 2 litroj de malluma biero, 1 cepo, 1-2 karotoj, celeriac 1, 1 kapo de ajlo, salo, nigra pipro, golfeto folio, alcaravea, najlo. Por ornamas 1 kg sauerkraut, 1 cepo, iom kumino, koriandro, 1 taso buljono, vegetaĵa oleo. Por la saŭco: mielo mustardo en aknoj.

Desollado Morcillo estas necese - tio povas singe, skrapi per tranĉilo aŭ simple razi. Por la preparado vi devas serĉi granda poto, kuiri kiel estos fingro-artiko en biero, la recepton por ĉi plado venis al ni el malproksima Baviera, kaj do ĝi prenis radikon inter rusa chefs. Foamy trinkaĵon devus tute kovri la tibio, sed ne devus esti tro da. Metu la kaserolon super alta varmo kaj ĉu kuiri legomo, karotoj tranĉitaj en grandaj ringoj, cepojn preni tute kaj batita al ĝi plurajn gvozdichek, ajlo, dividiĝas en najlo. Iam la biero bolas, malpliigi gaso aldonas al gxi legomo bukedon kun spicoj kaj daŭre simmer dum du horoj.

La disvastiĝo de la antaŭe preparita kaserolon kuirita brasiko, sxmiras Morcillo mielo mustardo saŭco (ĝi povas esti preparita de mielo, mustardo semoj kaj batis plurajn buljono kuleroj). Metu la paton kun la Shank en la forno dum duona horo, samtempe, ne forgesante periode akvumis siajn saŭco. Do ni ricevas bongustan porkaĵo fingro-artiko, recepton kiu estas nepre esti demandita ĉiuj viaj parencoj kaj amikoj.

Por nutri la vizitantoj bongusta, ne necesas elspezi monto de produktoj kaj tago elspezi en la kuirejo. Pork artejo povas esti granda subskribo pladon por ajna entrepreno, se ili havas iom imago kaj pacienco.