Kion faras la greno Tritiko Braga. pano tritiko

Tritiko - la reĝino de cerealoj. Por ŝi ĝi ĉiam estis traktita kun respekto. Ŝiaj oreloj, aknoj kaj produktoj faritaj de ĝi, eĉ konsiderita sankta en multaj nacioj. Ĝi povas kultivi preskaŭ ie ajn. Ne mirinde tritiko disvastiĝis tra ĉiuj kontinentoj de la terglobo. Ĝi estas dividita en malmola kaj mola varioj. Hodiaŭ ni rigardu, kion oni faras el tritiko kaj kial ĝi estas tiel populara. Post la grajno estas ekstreme versátil kaj povas esti uzata en multaj situacioj. Faruno, cerealoj, pasto, bakaĵoj, kaj eĉ vodko kaj biero - tio ne estas la plena listo de produktoj faritaj de ĉi tiu greno. Tiu estas lia ĉefa valoro. Ni ankaŭ mencias pri tio, ĉu uzi tritiko ĝermo. Profito kaj damaĝo kuracistoj 'konsilon rilate estos diskutita sube.

nutra kvalito

Tritiko enhavas pli ol 60 procentoj amelo, 22% proteino. Ĝi tie grasoj kaj fibro. La tritiko trovis multaj sanaj mineraloj kiel kalcio, fosforo, magnezio, kalio, kaj vitaminoj, speciale B grupo Preskaŭ ĉiuj el la proteino de ĉi tiu cerealo sorbita de la korpo. Pro tio, ĝi estas farita speciala nutra cerealo por sana matenmanĝo. La plej baza proteino, kiu troviĝas en tritiko - gluteno. Unuflanke, ĝi estas utila, sed estas multaj personoj por kiu ĉi tiu substanco estas forta alergeno. Tial, infanetoj ĝis unu jaro ne estas rekomendita por kaĉo de cerealoj, kiuj estas bazitaj sur faruno de tritiko.

specoj de tritiko

Konvene respondi la demandon kiu estas farita el tritiko, en la komenco vi devas konsideri la diferencojn inter sia mola kaj malmola varioj. Tiu lasta havas tre altan proteino enhavo. Al tritiko faruno povas esti kremokoloraj. Greno el sia malfacila grind, sed rezultas la pasto estas tre elasta. Mola tritiko havas malmultan proteino. Faruno rezultas crumbly kaj produktoj - tre mola. Tial, panistoj kaj sukeraĵistoj vere dankos. Ne por nenio estas farita el tiu faruno faras la plej bongusta desertoj. La prapatro de ĉiuj modernaj varioj de tritiko estas konsiderita esti literumita. Lia kultivita en antikva Egiptio. Estas malfacile liberigi la grajno de la ŝelo, ĝi enhavas pli vitaminoj kaj mineraloj ol la nuna specoj de greno kaj gluteno-libera, male, pli malalta. Nun sur komerca skalo ĝi ne kreskas, kvankam tre nutricionistas rekomendas estas tiu planto.

pano

Kion faras la greno Ĉefe faruno. Kaj de ŝia baku panon. Li estas la plej nutra kaj bongusta. Sur la kvalitoj de pano superas ajna alia faruno. Sed por la produktado de pano kun mola tritiko varioj. Pli kalorio - 242 kalorioj por 100 gramoj de produkto.

Homoj jam delonge imagi vivon sen pano. Li ĉiam estis konsiderita la ĉefa skribtablo. Eĉ en la Evangelio diras pri "la pano de vivo." Jes, kaj en multaj kulturoj ĝi havas sanktan statuson kaj iĝis simbolo de nutraĵo. Krom tritiko pano estas ne nur bongusta, sed ankaŭ utila. Ĝi estas manĝata por matenmanĝo, prenu kun vi por labori aŭ migrado en la formo de sandviĉoj. Tamen, la plej utila pano - estas farita el altkvalita, traktita kun kemiaĵoj faruno de tritiko, purigita akvo kaj naturaj sourdough. En vendejoj tiu produkto estas ofte aldonita conservantes, vegetaĵa oleo, gisto, lakto, ovoj. Jes, kaj faruno en rafinita pano. Tio estas, forigita de ĝi ĉiuj nutrientes. Tial ĝi estas bona por baki la panon mem. Ja se vi kontroli la tuta procezo de fabrikado.

groats

Sed nur pano el tritiko, estas por ni tablon. La plej multaj el ĉi greno cerealoj estas faritaj. Estas de multaj tipoj. La plej famaj en nia spaco - semolo. Ĝi Groats, manĝo. Ĝi estas uzata ne nur por la preparo de la fama semolo, sed ankaŭ diversajn kaseroloj, dumplings, pudingoj kaj kukoj. Ĝi akiris plejparte el mola tritiko.

Krupa utila ke la prilaborado de greno ne liberaj de ĉiuj ŝeloj. Lia adultigata kaj frakasados. Kaj de semolo griaĵon sxvelajxon, kaj aldoni ĝin al salatoj. El ĝi povas ankaŭ esti forno cocción. En aziaj kaj afrikaj landoj estas tre komuna alian tipon de tritiko grajnoj - cuscús. Por ricevi ĝin, tritiko trempita en akvo, tiam grundo, ruliĝis en miniaturo pilkoj kaj sekigitaj. Popularaj kaj alia tipo de cerealo - bulgur. Por lia preparado tritiko greno estas traktita kun vaporo, kaj tiel ili reteni plej valora ecoj. De bulgur Pilaf ofte faras. Ĝi povas facile anstataŭi rizo. Ni cuscús neŭtrala gusto, ĝi ofte estas kombinita kun legomoj, viando, fiŝo, spicoj. Bulgur estas plej bona por hejti la oleo aŭ graso. Tiam gustumi ŝin plene rivelita. Por la fabrikado de bulgur kaj cuscús uzante forte tritiko.

gisto

Ĉi biologia bakpulvoro estas efektive fungo aŭ mikroorganismo. Ĝi estas plej ofte farita el faruno de tritiko. En produktado uzi likva gisto, tra kiu la pano estas bakita en industria skalo. En la hejmo ni alfrontis esence kun extruded kaj seka produkto. Tia gisto por aktivigi. Resume, ili estis solvita en varma akvo aŭ lakto. Kelkfoje, por eviti la bakado pladon kun la aldono de kemiaĵoj, homoj faras el tritiko gisto en la hejmo. Ĉi tiu procezo estas tre tempo konsumanta. Sed la pano estas la plej "hejmo". Feĉo estas el bona faruno. La duono tason da ĝi moviĝis kun 150 gramoj de varma akvo kaj lasi por tri tagoj. La temperaturo devas esti ĉambra temperaturo. Ĉiutage, versxu en miksaĵo de kulero de varma akvo. Tiam kuiri super malalta varmego kaj kiam malvarma, aldoni alian kulero de faruno. La miksaĵo restas dum du tagoj. Dum ĉi tiu periodo, ekzistis estis plue aldonis kulero de faruno. Fine la miksaĵo estas kovrita kun mantuko kaj atendu du tagojn. Feĉo estas preta, sed ili tenis mallonga.

vodko

Tritiko Braga - aŭ, familiare, lunlumo - ĝi estas unu el la plej popularaj alkohola trinkaĵo en la orienta slavoj al la deknaŭa jarcento. Pano vodko eĉ konsiderata drogo. Jen fortan trinkaĵon. Almenaŭ ĝi devus esti 32 gradoj alkoholon. Ĝi estas farita de sovaĝaj gisto de la grajno de insistis kun la aldono de sukero. Plej kvalito bierfarejo - ĝi estas tritiko-fermentita biero. Por lia preparado prenas 4 kg fabojn, verŝi akvon kaj aldoni 800 gramojn da sukero. Tritiko foriris al 5 tagoj en la mallumo sen kovrilo, kaj kiam komenci la fermentado, prepari la siropo. Oni kuiris en volumo de 1 kg de sukero por 5 litroj da akvo kaj verŝis en la malfermilo. Tiam la ujo kovrita per kovrilo, meti akvon sigelon kaj subteni la temperaturo medio al 6 tagoj formis devas. Ĝi estas filtrita kaj distilitaj uzante ajna aparato. Ekde la rezultanta trinkaĵo estas tre forta (80 gradoj), tiam ĝi diluas per akvo.

Kiu faras tritiko pasta?

Ĝi similis ke la respondo al tiu demando estas tre simpla. Ĉi kukvendejo de malsamaj formoj, kaj antaŭ vi manĝas ilin bolas. Sed la reala pasta de tritiko - itala, aŭ almenaŭ preparitaj por la recepton de la lando. Ili devus esti preta nur de faruno kaj akvo. Tritiko estas uzata por fari ilin durum. Kompreneble, pasta estas ofte aldonita ovojn, legomoj, lakto. Sed estos ne tute pravas. La pasta el durum tritiko havas multajn utila por la korpo de proteino, neniu graso kaj nutrientes estas ekvilibra. Sekve, de tiaj produktoj ne dikiĝas, kaj la korpo tiel ricevas la tutan necesan. En aliaj landoj, inkluzive en Rusio, estas ofte fabrikita kun la aldono de pasta faruno plej mola. Tiu estas la pasto. Se vi uzas ilin, speciale kun acidaj saŭcoj, vere, vi povas rapide gajni troo pezo.

Tritiko ĝermo: la profitojn, damaĝo kaj medicina konsilo

Tiu produkto estas ofte konsiderita esenca por sana dieto. La kuracistoj kaj sciencistoj diskutas kiel ĝi estas utila por la organismo kaj ĉu la damaĝon. Estas establita fakto ke en la tritiko ĝermo, ne nur enhavas la samajn nutraĵojn kaj valora substancojn ke en la greno, sed en multe pli granda kvanto. Tio estas aparte vera de fero. Tiu estas ĉar la semo estas "viva", kaj enzimoj kiuj enhavas komenci rompi proteinoj, karbonhidratoj kaj grasoj. Ili avancis faras ĉion, kion devas plenumi nian tracto gastrointestinal. Ni nur devas lerni ĉion. Sekve, tiuj kiuj manĝas tritiko ĝermo, ricevas grandegan zorge de viveco kaj energio. La damaĝo estas tia produkto povas alporti infanoj ĝis 12 jaroj, pacientoj kun gástrico ulcero, estas alergiaj al gluten, kaj ankaŭ ĵus spertis kirurgio. La kuracistoj ankaŭ diri ke wheatgrass enhavas grandajn kvantojn de proteino pectina, kiu povas malbone influas la metabolon.

Kio estas farita de vintro tritiko

Tiu tipo de greno proteino enhavo superas la printempo. Tamen, inter la 22 specioj de vintro tritiko nur kelkaj estas malfacila, la resto - la molan. Do esence, de ŝi faras pano, kukaĵoj, desertoj. Kio estas farita el vintra tritiko ankoraŭ? El ĝi akiras bongustan bulkoj. Sed pasta estas bona nur kelkaj varioj de la akno. Resume el pasto de ĝi. Groats de vintro tritiko malsamas de la koloro de printempo - estas pala flava aŭ griza nuanco.