Kio povas anstataŭigi la parmesano Cezaro? Kiel fromaĝo povas anstataŭi kun parmesano?

Fromaĝo komponanto en pladoj determinas lian guston, unikeco kaj originaleco. Frotis fromaĝo en salato de alia speco - ricevis tutnova aperitivo. Tre multaj italaj pladoj en fromaĝo indiki ingredienco. Fakuloj kredas, ke tiu fromaĝo - nur la malfermo en la kuirejo, kiu permesis atingi de tradiciaj pladoj tre rafinita gusto. Tamen, nia gastigantino regule serĉis, kio anstataŭigi fromaĝo. Kaj ne estas nur multekosta, sed ankaŭ la fakes: domaĝe elspezi multe da mono, kaj tiam hazarde trovis, ke la valora produkto estas farita "sur la genuo" ruza komentarias. Ĝi ankaŭ okazas ke simple ne havas lokon por aĉeti reala parmesano fromaĝo. Kio povas anstataŭigi ĝin en tiu kazo - estas afero ne estas kaprico sed neceso.

trajtoj parmesano

Tiu fromaĝo estas iomete malsama de aliaj tipoj de solida. Unue, ĝi ne estas kovrita de waxy tavolo - la krusto sur ĝi maturigas natura vojo, do la fromaĝo ne postulas lia forigo antaŭ la "eniri" en la pladon. Due, la strukturo de ĝi estas delikata, sensxela kaj friable, kaj tial de degelanta la fromaĝo krusto formoj plata kaj etendiĝas fadeno. Do se pladon ke vi nur kuiri, postulas ĝuste tia fandado tipo de demando, ol por anstataŭigi la fromaĝo, vi eĉ ne povas levi: ajna fromaĝo estos "tiri". Tria, la itala produkto estas perfekte bone kombinitaj kun fruktoj (piroj, vinberoj, kivoj, persikoj, figoj, pomoj). Eble vi povas elekti kio anstataŭigi fromaĝo en frukto salatoj, sed devos eksperimenti kaj provu. Kaj por la rafinita delikateco - fromaĝon en ĉokolado - definitive devas alkanonadi ekstere la originala: nenio alia simple ne konvenas la guston.

profitojn parmesano

Ajna fromaĝo estas utila kiel provizanto de la proteinoj kun malalta enhavo de graso. Parmesano tiurilate - ne estas escepto. Plie, ĝi enhavas ekstreme esenca grasos, kaj nur per la kvanto de vitaminoj estas "superas" eĉ kompleksaj farmaciaj preparoj. Kontraste kun aliaj varioj de fromaĝo estas kiu la fromaĝo tre nizkokalorien. Se vi sekvas iliajn kilogramojn, rigardu kiel parmesano fromaĝo anstataŭanto - ne estas via vojo. Kiel dieta produkto , vi ne trovos. Krom butirilovaya acido (substanco antaŭeniganta lipolysis) ankaŭ enhavis nur en parmesano.

La fromaĝo estas bone

Tiu fromaĝo havas liajn malfacilaĵojn. Unue, ĝi estas bela Solon. Parmesano kapo tenis en la salo "bano" kelkaj semajnoj - kompreneble, la fromaĝo sorbas konsiderindan kvanton de salo. Laŭe, homoj limigi sin al ĝi en la atesto de sano, opinias kion anstataŭigi fromaĝo.

Nur devas fari, kaj tiuj kiuj estas inklinaj al migrenoj: ĉi fromaĝo enhavas substancojn kiuj kaŭzas liajn atakojn. Parenteze, krom parmesano havas tiun propraĵo ankoraŭ Roquefort; la ceteraj fromaĝo estas sufiĉe sendanĝera tiurilate. Parmesano estas ne malpli danĝera por tiuj kiuj diathesis. Nu, la lasta kategorio de homoj, kiuj interesiĝas pri kiel vi povas anstataŭigi la fromaĝo parmesano - estas tiuj, kiuj simple ne ŝatas lian guston. Kaj, al vi sekreton - ili ne estas tiel malmulte.

Se vi uzas bebo

La plej facila maniero por kapti "deputito", se recepto estas postulata rallado parmesano. Kio povas anstataŭigi ĝin en tiu kazo - ĝi dependas de la tipo de teleroj. Por degelanta (pico, kaseroloj, lasagna) estas sufiĉe malbonan sen tre damaĝas gustumi litova "Rokiškis" kaj "Dzhyugas" forte nederlanda fromaĝo (preskaŭ ajna fabrikanto, se vi kredas je ĝi). Multaj kuiristoj estas tre favore rusa pladojn kaj fromaĝo - ĝi degelas bele, havas prononcita gusto, sed ne trudema.

Bona elekto de kio anstataŭigi fromaĝo en salatoj, estas Gruyère, Emmental, Skarlato Padano. Tamen, kiam aĉetanta specialan ŝpari ne sukcesos - tiuj fromaĝoj kiam ili estas, kompreneble, natura, estas tro multekosta. La escepto estas nur Emmentaler, oni ne nepre farita en Svislando, kaj niaj kolegoj ne malbona. En tiuj pladoj kie fromaĝo estas bezonata akraj kostumo ion de familio de pecorino, sed denove, ĉi ne kostas multe da mono.

Se vi volas fromaĝo telerojn

Tiu situacio estas iom pli komplika. En ĉi tiuj teleroj gustumi estas tre gravaj detaloj, te "deputito" devus memorigi la parmesano fromaĝo. Ol anstataŭigi ĝin, estas malfacile solvi: la elekto estas ege reduktitaj. Iom rememorigas parmesano strukturon, Grit kaj Zest denove "Skarlato Padano". Tamen, ĝi estas iom pli saleta, sed ĝi povas determini estas ĝi ke profesia gustumi, aŭ fanatika amanto kaj conocedor de fromaĝo. Iom pli malproksime for de la parmesano fromaĝo, sed ankaŭ kun io simila al ĝi por Nutty gusto kaj eleganta gusto de Gruyère (se ĝi estas vera svisa). Pri kolora ĝi sur fromaĝo kaj ne ŝajnis tro flava, sed en la formo de platoj estus bona anstataŭanto.

La plej malbona estas la kazo se la fromaĝo postulas sufiĉe granda kuboj. En tiaj pladoj havas aŭ aĉeti la originala produkto, aŭ bonvolu kracxi sur kongreso kaj anstataŭigi lin per siaj preferataj marko.

Kio estas en klasika Cezaro salato

Ĉi salato, unuflanke, la reala laboro de kulinara arto. Por alia, la demando de kio anstataŭigi parmesano Cezaro (aŭ iu alia komponanto) generas reala batalo inter tradiciistoj kaj experimentadores. Unue difini kio konsistigas veran rajton Cezaro.

1. Ajlo. Ili devus esti ŝmiritaj telero - por gusto, sed sen la amareco kaj la posta "ellasilo" de la buŝo de gastronomo.
2. Salato "Romaine". Por tegante la telero.
3. Ovo varivsheesya ekzakte unu minuto kaj la ceteraj likva fakte.
4. Olivoleo - certe malvarme kaj nur la unua premas.
5. Parmesano. Frotas kaj fajne aspergitaj per oleo verŝis sur salato folioj.
6. Citrono suko elpremita rekte en la salato.
7. Croutons - ion kiel eta croutons, unue fritita, tiam dosushennyh en la forno.
8. Worcestershire saŭco - nur kelkaj gutoj.

Unuflanke, ĝi similus, nenio speciale malfacila. Sur la alia - la salato nur certa speco, la ovo estas kutime digestita kiel regula biskvitoj croutons ... Kaj kie akiri la proverba fromaĝo kaj saŭco?

Kiel kaj kion anstataŭigi Cezaro

Niaj homoj ne vane estas respektata tutmonde por sia inventemo. Lia interpreto gravediĝis Ĉu eblas akiri rezultojn kun minimuma penado.

1. Ajlo disvastiĝis sur telero - ĝia suko estas elpremita sur croutons aŭ vesti.
2. Neniu serĉas "romaine" folioj - prenita ajna salato, aŭ eĉ brasiko.
3. Ovodemetado en nia Cezaro krudan: ili vipis per oleo.
4. Citrono suko ne estas problemo venki, sed nia kuiristoj, denove, aldonu ĝin al la saŭco.
5. Croutons - nur la nomo. Anstataŭe, ili estas tute taŭga sakoj da biskvitoj (prefere ankoraŭ nasushit propraj).
6. La ĉefa demando - "Kion povas anstataŭi la parmesano Cezaro?!" - decidis al kriterio de ĉiu. Multaj kuiristoj experimentadores asertas ke la plej bona deputito estos fromaĝoj kiel "Altai" aŭ "Sovetio".

La sola afero, kiu ne povas esti anstataŭita - Worcestershire saŭco. Donita ke ĝi inkludas 26 erojn, ne estas mirige. Do ĝi ankoraŭ devas serĉi - ĝi certe estas rareco, anstataŭ parmesano. Kio povas anstataŭigi la fromaĝo, oni diris.