Kuniklo. Recepto bongusta kaj saniga manĝaĵo

Antaŭe, kuniklo viando estas konsiderata frandaĵo, kaj akiri ĝin estis tre malfacila, do la receptoj nur malmultaj. La kuniklo kadavrojn estas venditaj en preskaŭ ĉiu viandejo kaj receptoj ĉiutage fariĝas pli kaj pli. Tiu viando estas konsiderata dietaj kaj medie amika, tiom da spertuloj rekomendas doni ĝin al junaj infanoj kaj uzi en dietoj, anstataŭante acidaj porkaĵo kaj bovaĵo.

Por ricevi bongustan kaj sukaj kuniklo, la recepton de kiu vi lernos poste, simple elektu la kadavro kaj kuiri ĝin konvene, ĉiuj instrukcioj. La ĉefa afero estas ne al esti konfuzita kun la leporon kuniklo viando, kiu devas esti trempitaj dum pluraj horoj antaŭ kuiri. Tre bongusta akiris kuniklo, bakita (rusa kuirarto) en lia propra suko. Ankaŭ ĉar ĝi povas esti kuirita pate kaj bifsteko, bulkoj kaj kukoj, kaseroloj kaj kuiraĵoj. Kuniklo, la recepton de kiuj ni nun priskribi, trempita en biero, donante al ĝi pika gusto nuanco. Se vi estas alergia al bierfaristoj gisto, eblas uzi tablon vino. Ĝenerale, alkoholo (vino aŭ brando) estas ofte uzita por estingi la kuniklo, kaj ankaŭ ekzotika fruktoj (tenilo, ananaso), bonodora spicoj (junipero kaj zingibro) kaj alpremis nuksoj (kutime juglandoj). Trempas povas prepari iu ajn, kiel delikata blanka karno kaj la kapablo kombini kun tomatoj kaj acida kremo kaj mustardo.

Amuza nomo tiun pladon ricevis danke al la alkoholulo ingrediencoj en la komponado, do la "Ebria Kuniklo" (recepton rusa kuirarto) iĝas sufiĉe propra, kvankam tre gusto de alkoholo ne sentis. Do ni komencu.

"Ebria Rabbit" recepton de rusa kuirarto. ingrediencoj:

- birdo aux al kuniklo;

- malpeza biero prefere malforta;

- du mezo Morkovina;

- tri purpurajn bulbojn;

- kelkaj folioj de laktuko blankaj;

- aron da petroselo;

- kruda salo, pipro muelita kaj juna cinamo;

- freŝa legomo petrolo por friti.

"Ebria Rabbit" recepton de rusa kuirarto. preparado:

1. Rinse kaj tranĉi la kuniklo en partoj, tio estas dezirinda por forigi la osto. Se vi ne povas fari ĝin, ĝi devas memori ke la viando de la ostoj preparata por pli longa, do la pecoj por esti tranĉita, bazita sur ĉi.
2. Fajne haku la petroselo kaj miksi kun cinamo, ruliĝi la pecojn de kuniklo viando en la miksaĵo kaj sendi en la kaserolon fritita. Post rosti viandon preparita movo Kazanok (utyatnitsu poto).
3. Lavu kaj purigi la karotoj kaj cepoj. Tranĉu kiel vi volas - vi povas kuboj povas ringoj. Fry ĉion en kaserolo kaj meti ĝin sur la viando, verŝi la tutan supro lumo bieron prisolit kaj pipron kaj metu en fornon por 70 minutoj (se la kuniklo estas malgranda, povas esti kvardek minutoj).
4. Post kuirado, meti la pladon folioj de laktuko, supro kun kuniklo viando kaj aspergu per freŝa petroselo.

Variado de ĉi tiu telero estas kuniklo kuirita en vino.

"Kuniklo en rubenoj": Rusa kuirarto. ingrediencoj:

- freŝa juna kuniklo;

- tablo rubena vino (ruĝa, duone dolĉa);

- olivan (neniu precipitado) oleo;

- prefere malforta pomon vinagron 30 ml;

- La duono de flava matura citrono;

- purpura cepo;

- grenato aknoj manpleno;

- petroselo, aneto, bazilio trabo;

- Sufiĉas salon kaj tero pipro al gusto.

"Kuniklo en rubenoj." preparado:

1. Lavu la kuniklon kadavro de malpuraĵo, disvastiĝis en ujo, ni endormiĝas kun kruda salo kaj pipro, elpremante la citrono kaj zorge de ĉiuj flankoj, rub.
2. Purigas kaj tranĉi en grandaj ringoj de purpurajn cepo, hakita verda trabo.
3. Preparu formo por bakado, zastilaya ŝia rapiron, disvastiĝis al la kuniklo kadavro.
4. Knedu olivoleo, vino kaj vinagro, verŝi sur kuniklo supro ringo verŝi viola bulbo kun hakis herbojn. Rikoltas en la forno al temperaturo ne pli ol 180C kaj forgesante por 45 minutoj. Kvin minutoj antaŭ la fino de la verŝu granatarbo semoj.
5. La kuniklo, la recepton de kiuj ni priskribis, estis pli matura, necesas periode gusto, verŝante elstari suko kaj saŭco.