Kuiri viandon kunikloj

Kuniklo viando, estante bonega dietaj produktoj enhavas grandan kvanton de mineraloj, estas sufiĉa nutraĵo kaj bone sorbita. Tiu produkto konkurencas kun porkaĵo, kokaĵo, ŝafido kaj bovaĵo.

Kuniklo en kuirado

Ekde viando kunikloj submetita sen problemoj kuirado, ĝia uzo por la preparado de varma, unua kaj dua kursoj. Do, rampi manĝis bolas, bakita aŭ fritita, ĝi estas servita kun acida kremo aŭ saŭco, kun diversaj cerealoj, legomoj aŭ herboj. Tia viando taŭgas seka, scintilanta aŭ semi-seka ruĝa vino. Ĝi havas diri ke Rusujo ĉiam respektis la kuniklon, manĝis ĝin kun fungoj, Cranberries kaj brasiko kiel delikateco. En tiu tempo, neniu rigardis ĝin, kiom estas la viando de la kuniklo, kiel li tiam estis konsiderita ludo. Hodiaŭ ĝi estas preparita en malsamaj vojoj, kaj kiel fari ĝin, ni rigardu sube.

Krol en vino saŭco

Ingrediencoj: unu kadavro freŝa kuniklo (povas esti uzata kaj la frostigita viando), cent gramoj da butero, cent kvindek gramojn de lardo, duono glason da seka blanka vino, unu fajne hakita cepo kaj petroselo, duona kulero rizo amelo, salo kaj spicoj.

Preparado: kadavro, se necesas, nature degeligis, tranĉita en partoj kaj rostis kun antaŭ-tranĉaĵoj lardo en vegetala oleo. Tiam aldoni la vino kaj iom akvon aŭ buljono, petroselo, salo kaj spicoj kaj kuiri dum horo. Tiam la viando estas forigita sen malplenigante la rezultanta buljono.

Preparu saŭco: la buljono aldonas amelo, pre kun diluo en akvo kun kulero vegetala oleo, kaj la miksaĵo estis alportita al absceso, efikantaj senĉese. Sur la plado kuŝis la pecojn de viando kaj saŭco verŝis super ĝin de supro ornami kun branĉon de aneto.

Kolbasoj de kuniklo

Ingrediencoj: porko intestoj, unu kilogramon da kuniklo, unu kilogramon da porkaĵo, funton da hepato, kuniklo dika, duona kilogramo de cepo, salo kaj spicoj.

Preparado: porka kaj kuniklo bolas (necesa por certigi ke la viando disigita de la ostoj de kunikloj) kaj pikita kun graso kaj hepato. Fajne hakita cepo kaj estingis, tiam ĝi estas aldonita al la pikita kune kun salo kaj spicoj. La rezulta maso estas plena de porko intestoj, antaŭ-lavita, kiu poste estas kuirita kaj malvarmigita iomete. Servi la pladon kun boligitaj terpomoj kaj legomoj.

Kuniklo viandon en la kataluna

Ingrediencoj: unu kuniklo kadavro, kvarcent gramoj de ruĝa tomato, cent gramoj de graso, cent gramoj de nigraj olivoj, dek ses kuleroj de rizo, unu taso de buljono, duona glaso de seka blanka vino, kvar tablespoons de vegetala oleo.

Preparado: la kadavro estas tranĉita en pecoj kaj frititaj en oleo kun lardo. Post sep minutoj, acuartelado tomato, kaj post momento - olivoj, salo, spicoj, vino kaj buljono. Kiam ĉio venas al sxvelajxon, ĵeti en kaserolon lavis rizon kaj instigi ŝin ekvilibre. La plado estas preta sub la kovrilo fermita por horo. Servi ŝin varme, ornamitaj per brancxojn de verduloj kaj aspergu per hakita verda cepo.