Napoleono - kuko de infanaĝo

"Napoleono" - vere reĝa kuko. Lia gusto estas konata al multaj de lia infanaĝo, kiam la vendejoj por aĉeti estis tre multekosta, kaj ekzistis malmulte da elekto. Sed kuiri nubeto trempita kun kremaĵo kuko, servi ĝin sur grandega plado la bonodoran teon, tio estis la potenco de iu ajn mastro. Antaŭ ni parolos pri kiel fari "Napoleono" hejme, trovu de kie la nomo de tiu kuko.

Laŭ unu versio, la nomo de ĉi tiu delikateco inventis centjaran datrevenon de venko en la milito kontraŭ la francoj en 1912, en Moskvo. Unue, ĉi tiu deserto ne kukon kaj unu kukon estis triangula. Lia formo simbolas etenditaj Bonaparte. Iom stranga, kompreneble, ke la kuko estis nomita laŭ la imperiestro malamiko. Pli logika versio estas ke la kuko "Napoleono" estis inventita en Italio, pri kiu ni parolos poste. Puff kukvendejo, kiu estas la bazo de tiu kuko estis inventita preskaŭ du jarcentoj antaŭe estis milito en 1812. Al kukvendejo chef, franco Klaŭdo Gele, inventis gxin, klopodante prepari la pasto sen sukero por sia patro, suferas pro diabeto. Klaŭdo prenis farunon, metis en ĝin la oleo kaj akvo kaj knedu kelkajn fojojn. Rigardante en la forno, li malkovris multilayered rulo. Gele poste forlasis por evoluigi iliajn kuirado kapablojn al la ĉefurbo kaj, ŝajne, nubeto kukvendejo recepton ŝtelita italoj. Alvenante al ilia patrujo, ili inventis novan recepton por kukon el nubeto kukvendejo. Kaj nur poste nomis ĝin "Napoleono", kiel la kreinto de la ĉefa ingredienco de la kuko - testo, ankaŭ franco, kiel la Imperiestro Napoleono.

Kiel "Napoleono"? Dommastrinoj havas iom pacienco kaj peno. Dum la preparado de ĉi tiu grandioza deserto devas esti strikte agi laŭ la recepton, do ĝi montriĝis vere reĝa. "Napoleono" - kuko, kiu konsistas el multaj maldikaj tavoloj de nubeto kukvendejo, ĉiu el kiu estas necese trempi la cremoso butero aŭ kremaĵo. Kiam la kuko estas preta, ĝi devus alfronti al la nubeto kukvendejo estis delikata, akirita moleco.

"Napoleono", kuko kun kremaĵo

Prepari bongustan deserton de nubeto kukvendejo, ni bezonos:

Ingrediencoj por la pasto:

- margarino aŭ butero - unu pako;

- jogurto aŭ acida kremo - unu taso;

- kokino ovon - cxu

- sukero - du tablespoons;

- faruno de tritiko - kvar tasoj;

- sodo, slaked vinagro - cucharadita;

- pinĉaĵo de salo.

Ingrediencoj por la kremaĵo:

- Lakto - du glasoj;

- kokidon ovojn - du;

- buteron - cent gramojn;

- faruno de tritiko - du tablespoons;

- sukeron - duono taso;

- vanilo - unu sako.

Ni komencu per la pretigxo de kuko bakado kukojn. Por fari tion, kvar tasoj da faruno proseem por kribrilo forigi bulojn kaj riĉigi ĝin per oksigeno. Formos tumulo de faruno sur puran, sekan tablo supro donante ĝin iom. Prenu la margarino aŭ butero kaj ni tranĉis ĝin en malgrandajn kubojn. Sekvita de "haki" larĝa tranĉilo faruno kaj ĵetkuboj butero aŭ margarino ĝis ĝis ĝi formas specon de oleo buloj. Daŭrigante al "hack" pasto aldoni al jogurto aŭ acida kremo. Tiam, unu ovo kaj sukero. Dough funde post hakado de tranĉilo, kolekti ĝin en granda bovlo, skuis Tin filmo aŭ simple metis en sakon kaj iris al la fridujo dum horo.

Poste, preni la paston kaj dividu en malgrandaj aretoj, kiuj poste estos baki kukojn. Kukoj devus havi sep aŭ ok. Kaj unu pli da kuketo daŭrigi panerojn por senpolvigu. La pasto kukoj devas ruliĝi el tre maldikaj, proksimume 1-2 mm. Baki sur cocción folio, aspergu faruno en la forno ĉe 180 gradoj. Estas notinde, ke la kukoj estas bakita tre rapide, kaj ili akiras tre fragila, tial estas necese ĉerpi por malvarmigi ilin zorge. Dum kukoj estas malvarmeta, prepari la kremon.

Por tio ni prenas kaserolon kaj froti la ovojn kaj sukero ĝis glata. Aldoni paro tablespoons de faruno, moviĝis. Tiam vi iom post iom plenigi supren kun lakto kaj kirli egale, por ke neniu buloj. Ni prezentas fajro kaj maso de alportanta ĝin al la absceso. En ĉi tiu kazo, nur necesas konstante malhelpi la kremo. Forigu de varmego por malvarmigi ĝin al tia punkto kiu la maso povas esti solvita butero. Miksi bone kaj aldoni vanilo. Lasu malvarmigi.

Kiam la kremo malvarmigis malsupren tute, vi devas preni pladon kaj kuŝis sur sia unua kuko. Zorge ŝoveli Apliki egale super kremo kukojn nakrrem dua rezervujo. Sur la alia tavoloj devus esti farita la saman manipulado. La plej malgranda estos batadi kukon en paneroj kaj aspergo la finita kuko. Forigi la deserto en la fridujo dum la nokto.

"Napoleono" - festa kuko, delikata, kun bongusta cremoso vanilo kremaĵoj, certa plaĉi viajn amatojn kaj viajn infanojn. Bonan apetiton!