Omleto en la Tandoor: recepto, kuirado subtilecoj Serve

Nacia Popoloj de Kaŭkazo kuirarto allogis al brila originaleco kaj gustumas mirinda miksaĵo de sukaj viando, aromajxojn, herboj kaj legomoj. Kaj multe pli tie de la regiono estas fama pro sia mirinda kukaĵoj. Receptoj macajn gisto paston kiuj kuŝas ĉe ĝia bazo, al simpla vido povas simili simpla kaj senpretenda. Sed kio estis la rezulto!

Se vi hazarde ricevas tandyr definitive lerni kiel kuiri en ĝi, ne nur kebaboj, sed ankaŭ kukojn. Granda elekto por la komenco - kukon en la Tandoor. La recepto de ĉi tiu telero estas pli ol cent jaroj, sed eĉ kun la hodiaŭa vario de bakejo produktoj ne perdas gravecon.

ingrediencoj

En la Oriento, ĝi decidis mezuri la ingrediencojn ne tasojn kaj tasojn da. Tial ne estas mirige, ke termino, kiu estas trovita en la plimulto de la originala receptoj. Kapablon egalan al la kapablo de la kutima pokalojn ni faceted vitro kaj estas 250 gramoj.

La klasika recepto por pasto kuketojn Tandoor konsistas el la sekvaj produktoj:

• faruno - 6 tasoj;
• Akvo - 1.5 aspergajn kalikojn
• salo - 1-1,5 st. l.;
• gisto - 50 g

Uzu produktoj ĉe ĉambra temperaturo. Se ili estas tro malvarmiĝis, postulas pli da gisto (70 g).

kuirado pasto

Knedu la paston, zorge Gmina Promna ĝin sen aldono faruno. Tiu estas por certigi ke la kukon en la Tandoor, la recepton de kiuj elprovis dum jarcentoj, venis tre abunda.

Zorge obmyaty kiu lasos en bovlo, kovri kun mantuko kaj lasi en varma loko por proofing. Ĝi prenos almenaŭ unu horo antaŭ ol ĝi estas preta por la sekvanta paŝo.

Dividu la paston en pilkoj; po ĉirkaŭ 250 g Ĉiu pilko Nestle visxtukon, tiel ke la pasto ne fariĝas veterumite. Ĉi tiu etapo de preparado de la testo - estas tempo por komenci ruĝiĝante la Tandoor.

formado de produktoj

Prenu la pilko en la manoj, borita, iom post iom platigi. Omleto en la Tandoor, la recepto kiun ni prenis kiel bazon, estas bakita tre rapide, la pasto estas plena de bobeloj de aero, leviĝanta kaj kreskanta. Por formi la produkton estas perdita, ĝi faras la mezo de pli maldika randojn kaj piko. Dikeco de la eĝoj mezume 2-2.5 cm, mezo, kaj devus esti ne pli ol unu.

Metu la finita kuko sur bruligan estraro, milde piki la mezo de forko. En Kaŭkazo, por ĉi tiuj celoj, ekzistas eĉ specialaj uzaĵoj de kuirejo - Cekic. Se vi volas, vi povas ornami la mezo de ŝablono. Ĝi estas oportuna al uzi dent aŭ brocheta.

Do fari la reston de la pilkoj.

bakado

Multaj receptoj por Tandoor implicas iom malgranda varmo-trakto periodo. Tiu mirinda forno manipulas negocon surprize rapide. Kukoj ne estas escepto, la bakado procezo nur prenas kelkajn minutojn.

Ambaŭ surfacoj lozenges aspergitaj akvo. Gluo produktoj sur la forno muro, fermi la kovrilon. Ne timu se la spray falo paneton evaporación nur profiti. Finita kukoj, forigi la flankoj, gregejo kaj stakigi sur kelkaj minutoj, kovrita kun mantuko.

aldonaĵoj

Kiam vi "nabete mano" en ĉi tiu facila recepto, vi povas komenci sperti kun novaj gustoj. Vi amos la kuko estas bakita en Tandoor, la recepto kiu enhavas spicoj. Ekzemple, lozenges kaj sezamosemoj Chernushki Kaŭkazo preta eĉ por geedziĝo samuloj. Kaj tamen ili estas traktataj kun la plej atendita gastoj. Lozenges aspergitaj semoj trempita en akvo antaŭ la foriro al tandyr.

Alia populara metodo implikas la anstataŭigo de la akvo ne estas varma lakto. La maso igas abunda kaj ĝi havas agrablan lakteca guston.

Serve

Tandyrnye manĝi omletoj manoj, donante al la malgrandaj pecoj. La recepto ne uzas guton da oleo, do ĉi tiu estas perfekta por bakanta bakita viando kaj fiŝoj, ĝi povas esti trempita en saŭcoj. En Kaŭkazo, scones servis kun supoj, rizon, saŭco, Dolma, shish kebaboj kaj multaj aliaj naciaj pladoj.