Oolong Teo - Historio kaj Proprietoj

Oolong Teo - duone fermentita ĉina teo vario kiu kombinas la plej bonan propraĵoj de verda (ne-oksigenita) kaj nigra (oxidado) teo - lumo kaj sabrosa, refreŝiga kaj forta. Tipaj niveloj de Oolong oxidación - de proksimume dek al sepdek procentoj. Ĝenerale, laŭ, estas la plej malfacila tipo de teo. Lia procesorado konsistas el kvin ĉefaj stadioj: sekigante en la suno kaj la fermentado; sekigante al temperaturo de almenaŭ 250 gradoj; tordante; fina sekigita al temperaturo de ĉirkaŭ 100 gradoj por haltigi la oxidación procezo; ordigado kaj klasifiko.

Oolong teo estas produktata en pluraj areoj kaj estas ordigitaj en kvar tipojn, depende de la loko de origino (Norda Fujian Suda Fujian, Guangdong kaj Tajvano). Kio estas interesa - lia nomo (en la "nigra drako" traduko) estas iugrade mistero en la historio de ĉina teoj. Ekde ĝi implikas multajn legenda rakontoj. Unu el ili diras ke estis la nomo de la viro kiu inventis la unuan gusto trinkaĵon produktado metodo - Su Lun. Unufoje kolektis por li mem en faskon da teo folioj, la viro revenis hejmen kaj survoje vidis cervon. Li, senhezite, la besto eliris sur la ĉaso, kio estis sukcesa por li. La sekva tago, la viro estis tiel absorto en ĉi ĝoja evento ke tute forgesis pri la folioj de teo. Kiam li malfermis la vesperon faskon, li malkovris ke la folioj ŝanĝiĝis koloro kaj fariĝis preskaŭ bruna. Timo perdi la rikolto, li rapide faris la teon kaj estis impresita de lia sola gusto kaj aromo. Su Lun traktata teo amikoj kaj najbaroj, kaj dividis kun ili la recepton. La famo de la mirakla trinkaĵon disvastiĝis tre rapide, kaj li poste iĝis konata kiel Oolong teo.

Kvankam estas verŝajne, la asocio kun la nigra drako ŝprucis pro la tipo de folioj kiam gestando. Ili akiras volumo kaj kurbeco, estas preskaŭ blunigra en koloro, simila al la mitologia ĉina akvo drako.

La originoj de la origino de teo devenas de la periodo de la malfrua Ming - frua dinastio Qing. Li unue aperis en Wuyi Monto, Fujian-provinco. Ĝenerale Fujian historie en la centro de novigo en la teo kulturo. Al Wuyi regiono estas delonge rekonis klara pro la riĉa gamo da mineraloj en la grundo, kiu estas ideala por la plantado de specifaj teoj. La fakto estas ke dum la komenco de la regxado de la dinastio Ming estis sekvita per malpermeso de la produktado de la plej fama produkto de Wuyi - premis teo ( "Binchy" - teo pancake). Pro tiu teamo ĉe teo fabriko estis konfiskita kaj pli ol 150 jaroj de produktado ekzistis. Sed malgraŭ ĉi tiu situacio, ĝi estas en ĉi tiu "malluma aĝo" kaj kelkaj novigaj teoj naskiĝis en la regiono, inter ili kaj Oolong teo.

La proprietoj de ĉi tiu nekutima trinkaĵon. Li dankas la fakton ke la profitojn al la sano, kiu estas rekonita de la ĉina tradicia medicino kaj okcidenta kleruloj kaj interesiĝis pri la lastaj jaroj. Medicina studoj montris ke tiu teo estas bona por akiranta liverita de troa pezo (kune kun konvena nutrado kaj regula ekzercado), malordoj de la imuna sistemo, koro malsanoj, Alzheimer malsano. La kafeino en la trinkaĵon, ĝi aktivigas la nervozan sistemon procezo nomita thermogenesis kiu uzas oleon kiel karburaĵo. Kiam trinkante teon bruligi graso kaj, konsekvence, reduktita pezo. Oolong teo ankaŭ enhavas polifenoles, kreskanta metabola indico, neebligante la disvolviĝo de kario. Krome, ĝi helpas detrui la libera radikaluloj respondecas pri la envejecimiento procezo.

Laŭ ĉina klasifiko, ĉiuj Oolong grupigita kiel "ching cha" ( "turkiso teo"), kaj ili havas diversajn gustojn kaj gustoj (dolĉa, frukto, herbo, ktp). Ĉio dependas de la loko de plantado kaj produktado. Procesis teo foriras al teo folioj dumaniere: ili estas longaj, interplektita, aŭ ruliĝis en pilkojn kun vostoj forlasis.

En Tajvano, teo plantado komenciĝis relative malfrue en rilato al la kontinenta Ĉinio, en la mezo de la jarcento jarcento. Sed ĉar multaj el la varioj kultivitaj en Fujian-provinco, aperis en Tajvano. Precipe la teo industrio estis rapide evoluigita kaj vastigita ekde la 1970-aj jaroj. Plej tajvana teoj konsumita de la loĝantoj de la insulo. Malgraŭ lia malgranda grandeco, la insulo estas tre diversaj geografie kaj vetero sur ĝi en malsamaj jaroj varias multe, do la teo kvalito malsamas de sezono al sezono. Tia diverseco kondukas al grandaj diferencoj en la aspekto, aromo, gusto teoj kreskis en Tajvano.

En iuj montaj areoj al granda alteco, kolektis teo lasas de kiu la trinkaĵo kun unika dolĉa gusto. Unu el la hodiaŭa plej populara en Tajvano kaj kelkaj sudorient aziaj landoj varioj - kiu aperis en 1980, "Jin Xuan" (tradukita kiel "ora daylily"). La vario konata kiel №12 aŭ teo "Lakto Oolong". Vi povas aĉeti ĝin ĉe preskaŭ ajna fako vendejo aŭ ordonis en la Interreto, sed estu avertita: Pro la pliigita populareco de la trinkaĵo aperis kaj multaj senskrupulaj vendistoj, elsendante gustigita teoj por reala Oolong. Tiu grado estas produktata de kultivaĵoj kreskis en montaj regionoj kaj en grundo karakteriza, specifa tempo kaj je konvena temperaturo. Pro tiuj faktoroj, la teo akiras lakton silkeca teksturo kaj florales bonodoro.