Kiel salo skombro - Estas tri manieroj por komencantoj

Multaj el ni ŝatas salita fiŝo, speciale skombro. Skombro viando ne estas kiel la viando de aliaj saleta akvo fiŝo, ĝi estas ekstreme mola kaj havas tre mildan guston. Sed kiel kutime okazas, ĉiuj amas manĝi kaj kuiri manĝon nur kelkajn povas. Kompreneble, vi povas aĉeti skombro en la vendejo, sed post plado kuirita kun siaj propraj manoj multe tastier kaj pli sanaj. Sekve, en ĉi tiu artikolo ni parolos pri kiel Pickle skombro mem.

Salita skombro estas bonega por biero, por rosti kaj boligitaj terpomoj, kaj, kompreneble, ne povas manki la ŝancon provi la sandviĉojn kun salita skombro. Nenio komplikita en la procezo de salazón skombro ne. Por fari tion, vi ne estas postulata fenomenan scion en la kulinara kampo. Salazón povas esti uzata kiel frostigita kaj freŝaj skombro. Kompreneble, mi kredas ne bezonas memorigi ke la fiŝo devas esti freŝaj. Post tio vi faros al vi mem kaj viaj familianoj. Kompreneble, estas pli bone elekti fiŝoj estas pli dika, sed ĝi ne estas kritika, ĉar ne ĉiuj amas graso nutraĵoj. Nun ni rigardu tri manieroj konvene salita skombro.

La unua maniero - kiel salo skombro

Kompreneble, unue vi devas tranĉi la ventron de la fiŝo kaj brosu siajn internoj. De ĉi tiu etapo dependas plejparte sur la fina rezulto, ĉar se vi faras malbonajn purigis fiŝoj, restaĵoj de la visceroj estas ne la plej pozitivan efikon al la gusto de la fina produkto. De la ventro devas forigi ĉion, eĉ lakto kaj ovoj, se entute. Unufoje vi purigis, Rinse kun pura akvo kaj malplena ventro, plenigu ĝin per salo. Por salazón la eblon por aĉeti la normala kruda salo, ĉiuokaze, ne yodada.

Post ĉiuj fiŝoj purigis kaj plenaj de salo, Vi povas procedi al la sekva paŝo. Prenu la bovlo en kiuj vi iras por salo la fiŝoj, kompreneble, estus bela se la pladoj estis faritaj de neoksidebla ŝtalo. Sed se ne ekzistas, tiam ĝi iras ĉiu alia, kion vi havas en la kuirejo. Pour malgrandaj pladoj sur la fundo salo tavolo kaj devas esti fiŝo por ke ĉiuj kadavroj estis metitaj ventro supren. En la procezo de metado ne forgesu aspergi kun salo skombro flankoj. Unufoje ĉiuj fiŝoj estos metita, nur dormi sur gxia loko salon, tiel ke ĝi ne estis videblaj.

Nun vi devas bovlo kun la fiŝo metita en malvarma loko. Se via pakumo ne estas tre granda, la ideala loko estas malsupre breto en la fridujo. Kiel tia, la fiŝoj bezonas stoki ĉirkaŭ 4-7 tagoj. Kiel vi verŝajne jam rimarkis, dum salazón dependas de la kadavroj de skombro. La pli granda la fiŝo - tiel ĝi daŭras pli longe prosalivatsya. En la procezo de salazón forgesi malplenigi el la ujo produktita peklakvo. Se ne, tiam ĝi nepre zavedutsya diversajn nedezirindajn mikroorganismoj rabado via regalo.

Jen ĉio, kiel vi povas vidi nenion komplikita, kaj nun vi scias kiel salo skombro. Sed ĉi tiu estas la plej facila maniero de salazón. Estas multaj manieroj aldonante malsamaj spicoj sed, eĉ saletaj fiŝoj Tiel, vi estos sur la luno kun la fina rezulto. Se vi ne volas atendi dum semajno ĝis prosolitsya fiŝon, vi povas utiligi, por tiel diri, esprimas metodo salita skombro.

La dua vojo - por la senpacienca

Simile al la unua metodo, vi devas gut kaj lavi la fiŝon. Sekva, vi devas esti disigita de la kadavro kaj vosto kapo. Nun, se vi neniam faris fiŝo ligajxoj por vi venas la plej malfacila stadio. Oni Devas tranĉi la fiŝojn laŭ la spino kaj apartaj tenera karno de la ostoj. Se vi faras ĝin bone, vi ricevas tre bela fileto, kiu tuj tranĉita en tranĉaĵoj. Nun tranĉis du meza cepojn ringoj kaj vi povas komenci farante la plej grava afero - la adobo.

Miksu duono taso da vegetala oleo kun tri tablespoons 9% vinagro. La rezulta miksaĵo aldoni odoron 4-6 peppercorns, 2-3 golfeto folioj kaj du enkrustajxoj. En ĉi kuiri la adobo super. Metu la skombro fileoj en bovlo, versxu kun la salo, ekscitigxo kaj permesi stari dum 10 minutoj. Poste, se dezirata, kaj pipro al gusto, vi povas fiŝkapti, nepre aspergu la cepo kaj verŝi la adobo. Refoje miksi bone la fiŝo kaj lasi al infuse por 10-12 horoj. Poste meti la ujoj kun fiŝoj dum kelkaj horoj en la fridujo kaj povas ĝui bongustan bonito fileo.

La tria maniero - kiel salo skombro en peklakvo

Komenci absolute simila - ekstermis la vosto, kapo, eviscerated kaj Mi forte mia. Nun repreni la banko sur la grandeco de via fiŝo kaj meti la kadavron en bokalo vostoj supren. La fiŝo estas preta por salazón, estas necese prepari la adobo.

Pour en akvo, 4 tablespoons da teo folioj, 2 tablespoons sukero kaj 4 tablespoons de salo. Alportu la miksaĵo resultante por refluo kaj permesi malvarmigi iomete. Tiam la rezultanta streĉo adobo kaj aldoni 4 tablespoons likva fumo. Nun verŝu ĉi adobo super la fiŝoj kaj kaŝi tri tagojn en la fridujo.

Kiel vi povas vidi, ĉio estas facila kaj la ingrediencoj por salita disponebla al ĉiuj. Nun vi scias la tri manieroj kiel salo skombro. Bonan apetiton!