Pilaf en kaldrono

Ĉu vi iam provis Uzbeka Pilaf? Ne ke "io" kiun ni nomas Pilaf kaj la nuna? La gusto de la Uzbeka Pilaf ne povas esti konfuzita kun io alia. Unufoje vi provas, ĝi ne forgesos.

La ideo estas klopodi Uzbeka Pilaf en kaldrono eblas nur en Uzbekio, sed ekzistas pli facilan eliron: kuiri ĝin mem. Vi faras ne tiom bezonas: aro de produktoj, plumbo tempo, kaj, kompreneble, bona humoro. Ja la pladojn vi devas kuiri nur en bonaj spiritoj. Lerni kiel kuiri Pilaf en kaldrono.

Pilaf: kiel prepari

Kuirado komenciĝas per Pilaf pladojn. Reala Uzbeka Pilaf povas prepari nur en kaldrono. Aŭ en ekstremaj kazoj en poto kiu havas densan fundo.

Rizo uzendas nur durum. La plej taŭga eblo - Figuro devzira. Lia kosto estas ne alta kaj vi povas trovi ĝin preskaŭ ĉie.

Gravas ke vi havis kondimento kumino. Ne estas tia? Poste kuraĝe prokrasti kuiri Pilaf ĝis la kumino aperos.

Kiel la viando devus esti prenita nur ŝafido. Kaj ĝi ne estas tranĉanta, la viando devas nepre havi oston. Krom viando, vi ankoraŭ dika. Ne nur porkoj, pli dika vosto.

Vi bezonos kilogramo de karotoj. Ideale, la flava, sed la kapabla kaj normala. Du kapoj de ajlo kaj cepo 3.

Krom, vi bezonos glason da vegetala oleo kaj kelkaj vainas de varma pipro.

Kuiranta Pilaf en kaldrono

Starti kun la fakto, ke la viando estas tranĉita, antaŭ-disigante ŝin de kano. Oni devas tranĉi en malgrandaj pecoj, lardo - kvadratoj, cepo - ringojn.

En neniu kazo ne frotu karotoj sur muskato. Ĝi devas esti purigita kaj tranĉi en strioj. Post tiu malgranda aspergu per sukero kaj miksi bone. Nur senŝeligi la ajlojn.

Nun, lavu rizo kaj nepre plurfoje en diversaj akvo.

Metu la kaldrono sur la fajro kaj verŝi glason da vegetala oleo. Kiam ili bruligas, metis lin en graso kaj atendu ĝis ĝi akiras oran koloron. Metu ĉion sur telero.

La sekva paŝo - meti en kaldrono ostoj. Nepre kirli ilin konstante pro kiel bone ili estas rostitaj kaj tiu estos la koloro de Pilaf. Ili devus esti bruna.

Nun verŝi la cepo en kaserolo aux. Ne forgesu sian vojon. Iam la cepojn akiri ora koloro, metis la viando. Nur ne lasu la viandon kovrita krusto, sur 7 minutoj gxi ricevos la deziratan staton.

Nun, aldoni la karotoj kaj miksi ĉiun atente. Sekvigi karotoj kiam vi rimarkas, ke ŝi malrigide, verŝi la akvon.

Estas tre grave ne equivocarse kun la nombro. Tuj verŝi neverŝajna sukcesi kiom vi bezonas. Sekve, komenci ĉiam kun litroj, kaj en la preparado de blovi for akvon eventuale. Kiam la supre rilatumo de produktoj, la akvo devus esti ĉe 2 cm super la rizon. Boligu ĝin kaj aldoni al la kaldrono Cayenne pipro kaj ajlo.

Nun, la ĉefa komponanto de Pilaf - rizo. Plenigu ĝin per varma akvo kaj post proksimume 30 minutoj, milde kuŝis ĝin en la kaldrono. Ĝuste antaŭ tiu vi devas tiri el la pladoj pipro kaj ajlo.

Metu la rizon ekvilibre. La sola maniero vi povos certigi uniformo bolado. Nun vi devas spekti tre zorge rizo. Vi ne bezonas malhelpi la enhavon de la kaldrono ĉiuokaze! Ne nur milde "frotante" la surfaco de la rizo kun slotted kuleron, grade reduktante la fajro. Kiam la rizo estas tute sorbas la saŭco, kumino rub (unu kaj duono kuleretojn) kaj verŝi en preskaŭ preta Pilaf en kaldrono.

Sekva, fari tumulo kun slotted kuleron kaj metis ĝin en sian pipro kaj ajlo, kiuj estas kuirita en kaldrono. Zorge reŝargi tiun "monteto" rizo.

Ĉio. Lasu Pilaf en kaldrono iom starado sorbos la guston. Por fari tion, vi devas forte proksime la kaldrono, prefere serpentumis kun mantuko.

Metu la kaldrono sur la fajro, kaj la minimuma en 10 minutoj, forigi la risotto el la forno.