Pruno kuko de la gazeto "New York Times": recepton kun foto

Sur la tabloj de multaj dommastrinoj tutmonde aŭtune regxas kuko kun prunoj kaj cinamo. Kial li tiel populara kaj kie ekzistis, ni klarigos en ĉi tiu artikolo, parenteze donante la klasika recepto kaj konsiderita pluraj variaĵoj. Do, pruno kuko de la "New York Times" de ni por vi!

Iom de historio

Kiel la nomo implicas, la apero de la torto ne estis sen la interveno de la fama usona gazeto. Montriĝas, ke ekde 1983 "New York Times" publikigis tiun recepton frukto kukoj. Kompreneble, ne sur proprainiciate - ĵurnalo bombardita kun literoj postulante la reveno de la recepto. Do por 12 jaroj. Rezulte, Redaktanto sekcio de kuirado povis rezisti kaj sciigis legantoj kiuj ĉi tiu jaro (1995) estos la lasta, kaj se ili volas konstante trakti forno laŭ la recepton, do li deŝiriĝis kaj pendigi ĝin sur via fridujo.

Kio estas tiel bona ke pruno kuko de la "New York Times" ĵurnalo? Recepto ni donas sube, kaj vi pretigu kaj eltiri konkludojn pri la temo pravigis la propagando. Kvankam, ni estas honestaj kaj diri samtempe - ĝi valoras ĝin, jes.

Ni ankaŭ montri kaj rakonti, kio pri tiuj kiuj ne ŝatas prunoj (aŭ deziras ŝanĝon), kaj poste donos al plibonigita, pli facile, sed ne malpli bongusta recepto por bakado.

Pruno kuko de la gazeto "New York Times". recepton

Kaj jen li! Por regalo, prenu:

• Salo - 1 pinĉaĵon;
• Sugar (1) - 400 gramoj;
• sukero (2) - 2 tbsp. kuleroj;
• malluma pruno - 24 pecoj;
• faruno - 500 gramoj;
• ovojn - 4 pecoj;
• butero - 240 gramoj;
• bakpulvoro - 2 _TSP_ ;.
• cinamo - 2 kuleretojn sen diapozitivoj ;.
• vanilo - 1 pako.

Kiel kuiri

Cocción de ĉi tiu kvanto de produktoj akiritaj multe! Sed ni rekomendas ne ŝpari monon kaj kuiri pruno kuko de la gazeto "New York Times" en ĉi tiu skalo. Trooj vi povas ĉiam frostitan kaj poste hejtita en la mikroondoj - la gusto traktas volo estu kiel freŝaj.

1. La malsupra formo kun diametro de 28-30 cm Kovru la bakado papero.
2. Precalentar la forno al 175 ^° C
3. Lavu la prunoj, frapeti seka kaj dividu ĝin en duono, forigu la semojn.
4. Forgxu butero kaj sukero (1) kaj salo ĝis pufa maso.
5. Sen halti por whisk, aldoni la ovojn unuope.
6. Partoj kribri la faruno kun la bakpulvoro al la bateador, miksante bone ĉiufoje ĝis glata.
7. Metu la paston akiris en muldilo, nivelo.
8. Surmetu la pasto sur la pruno tranĉita malsupren sen puŝante - en la procezo de cocción de sia pasto ĉirkaŭ la fruktoj mem levas.
9. Miksu cinamo kaj sukero (2) kaj abunde aspergu la surfaco de la kuko.
10. Baki la kukon por 50 minutoj. Kontrolu la preteco de liaj trapikis per dent - ĝi devus eliri seka.
11. Tiri la pruno kuko de la gazeto "New York Times" de la forno kaj lasu ĝin malvarmigi tute.

legopovo kampanjon

Por kuko estis sukceso, nepre konsideri la sekvajn punktojn:

• ĉiujn produktojn por la testo devus esti la sama temperaturo. Por fari tion, oni devus dum horo antaŭ kuiri kuŝis ekster la fridujo;
• ĝi ne estas necesa por redukti la kvanton de sukero en la recepto. Jes, ĝi ŝajnas ke ĝi ankaŭ, sed sciu, ke en la varmo traktadon pruno iĝas acida. 400 gramoj de sukero reteni ekvilibron de gustoj;
• ne pliigas la temperaturon ĉe kiu preparas kukon, eĉ se vi havas haston. Sufiĉas humideco de la fruktoj, do la pli varmego kondukos al tio, ke la bakaĵo brunoj tro supro lasita ene akvoplenaj kaj Cleckley.

Legenda kuko kun prunoj en nova maniero

Mi volas ion pli malpezaj? Al kuiristino tian variadon de la torto. Ni anstataŭis oleon sur pezaj kremo (33% kontraŭ 82%) kaj aldonis bruna sukero por pli karamelo:

• grandaj ovoj - 3 pecoj;
• faruno - 250 gramoj;
• salo - pinĉaĵon;
• kremo de graso enhavo de almenaŭ 33% - 350 gramoj;
• sukero - 200 gramoj;
• bakpulvoro - 2 _TSP_ ;.
• malluma pruno - 24 pecoj;
• cinamo - 2 _TSP_ ;.
• Vanilina - 1 pako;
• bruna sukero - 2 tbsp. kulero.

Kuiri?

Preparanta la pruno kuko "New York Times" en nova vojo tiel:

1. Bakado plado de 28 cm diametron Kovrilo la bakado papero.
2. Precalentar la forno al 170 ^° C
3. Lavu la prunoj, frapeti seka kaj dividu ĝin en duono, forigu la semojn.
4. Whip la kremo al malfacila pinto tempo kaj metis en la fridujo.
5. Kribri por kribrilo farunon, miksitan kun disintegrant.
6. Apartigi la blankuloj kaj yemas.
7. Whisk proteinojn kun pinĉaĵo de salo ĝis mola pinto.
8. Sen halti por whisk, verŝi la sukero ĝis la blankuloj fariĝis elaste konservi la formon.
9. Ankaŭ, whisking, aldonu unu ovoflavon kaj vanilo. Vi ricevos densa maso de pala flava koloro.
10. Stir en ovo maso vipita kremon milde vymeshivaya ŝoveli supren al paston opalo. Tio estas tre grava, ĉar alie la pruno kuko (foto) ĉu ne sufiĉe mola kaj aera.
11. La du fazoj aldoni al la pasto faruno kun bakpulvoro, daŭrigante amasar la fundo supren ĝis uniformo.
12. Metu la paston egale en preta kaserolon.
13. Disvastigi supro duono tranĉi malsupren la drenilon.
14. Miksu cinamo kun bruna sukero, abunde aspergu la surfaco de la kuko.
15. La forno estas la sama kiel la originalo. Servi malvarmeta tute.

Simple bongustega pruno kuko. La recepto paŝo post paŝo

Jes, estas malproksime de la temo de la artikolo, sed, kredu min, ĉar malvarma aŭtuno komforta gisto kuko estas nur tiel bona:

• lakto - 125 gramojn;
• seka feĉo - 4 gramojn;
• Ovo - 1 peco;
• Vanilina - 1 pako;
• mola butero - 40 g;
• sukero - 40 gramoj;
• G - granda pinĉo;
• faruno - 300 gramoj;
• prunoj - 500 gramojn;
• bruna sukero - 6 tablespoons. kuleroj;
• semolo - 3 tbsp. kuleroj;
• blanka ĉokolado (fajne hakita) - 60 g;
• . Cinamo - 1 _TSP_;
• yema - 1 peco;
• malvarma akvo - 2 tbsp. kulero.

preparado

Ĉi bongustega pruno kuko!

hejti la lakton al la pasto, aldoni la sukero, salo, gisto, ovoj, miksi ĝisfunde.

Stir la disjxetas faruno knedis ĝis uniformo.

Aldoni la molan buteron kaj denove miksitaj. Dough akiri mola kaj elasta.

Metu ĝin en bovlo, kovri kun teo mantukon kaj lasi en varma loko dum horo. Dum tiu tempo, la pasto pliiĝos en 2 fojojn.

Miksu bruna sukero, cinamo kaj semolo ĝis uniformo.

Precalentar forno al 180 ^C.

30 cm diametron formo Kovru la bakado papero por ke la randoj pendis malsupren. Tiregis ilin, vi povas facile forigi la finita kuko.

Prunoj Wash, frapeti seka kaj dividi ĉiun frukton en 4 partoj (se la fruktojn jam ricevis grandan, tiam 6 partojn).

Dividu pasto en 2 partoj - 2/3 kaj 1/3 de la tuta volumo.

La plej multaj el la rulo el pasto kaj loko en formo, formante bufro.

Duone sukero miksaĵo cinnamic aspergu pasto.

Aranĝi la tranĉaĵoj sur la drenilo.

Aspergi la prunoj kun blanka ĉokolado kaj restanta sukero-cinamo miksaĵo.

La restanta parto de la pasto rulo, tranĉi en strioj de egala larĝo kaj krado kuŝis sur la kuko.

Kovru la kukon per teo mantukon kaj lasi por 20 minutoj en varma loko, do li stariĝis.

Miksu la ovo yema kun la malvarma akvo kaj apliki ĉi miksaĵo kuko.

Metu la formon en fornon kaj baku dum duonhoro la bela roza koloro.

Permesi malvarmigi en muldilo por varma, tiam malvarmeta kaj forigu tute en la krado, denove ferma la tuko.

La sama torto. ebloj kompletigoj

Pruno torto "New York Times" ĵurnalo havas tre bongusta bateador. Vi povas uzi ĝin aparte de prunoj kaj cinamo en bakado, aldonante la sekvan kombinaĵoj de produktoj:

• persikoj (nectarines) 3 pecoj, tranĉaĵoj, plus 200 gramoj de frambo;
• pomoj 3 pecoj, iom pritushennye kun sekvinberoj kaj butero;
• arándano (Blueberry) 300 gramo po paston, citrono Zest 1 - en la paston;
• 3 tbsp. tablespoons kokoso flokoj en pasto, Banko de enlatados ananasojn - sur la pasto;
• Anstataŭigi 3 tablespoons. tablespoons faruno por simila kvanto de kakao kaj kuŝis sur la testo 300 gramojn ĉerizo;
• 1 ŝelo de oranĝo en pasto tranĉaĵoj de senŝeligis oranĝoj 2 - sur la pasto;
• 80 g hakis malhela ĉokolado kaj 10 folioj de dispremita freŝa mento en la pasto.