Recepto por truto en la forno

Truto - Fiŝoj reĝa, ĉu tio estas tiel aŭ ne dependas, ĉu vi elektis la truto loĝas ĝis lia alta statuso. Truto estas dolĉa akvo, ĉielarko, rivereto kaj maro. La rojo de la regxo estis pladon. La plej granda grandeco, kiu atingas, - duona metro, ne pli. Tamen, en la vendejoj, kutime vendita ĉielarka truto, ĝi kreskas tre rapide, kaj tiel plu-bieno fiŝoj eksedziĝo ŝia prefero. Ĉi tie kuŝas la kaptita; ĉar rapidan kreskon de pezo en ĉielarka truto manĝas bienoj miksitaj kresko hormonoj, tinkturas kaj antibiotikoj. Viando tiaj fiŝoj estos multe pli hele ol en speco. Misuzo truto, kreskis sur la bieno ne valoras ĝin, precipe depost la tinkturas, kiu estas uzita de fabrikantoj de fiŝoj, canthaxanthin, estas malpermesita en Eŭropa Unio, sed ial permesis en Rusio.

Vida inspektado de la fiŝo estas ankaŭ tre grava. Altkvalita truto devas esti konveksa, liberaj de nuboj okuloj, brila skaloj. Muko kaj blankeca punktoj indikas ke la fiŝoj ne estas freŝaj. Ĝi devus ankaŭ ne esti kovrita de eksceso muko, kiu, por iu, ĝi aplikas al ĉiuj fiŝoj, ne nur truto.

Estu precipe zorgema kiam aĉetanta la longon de truto, multaj fabrikantoj injekti acida solvi la ostoj, kaj ankaŭ polyphosphates por pezo. Tia fileon donas brilan nenatura koloron al viando vzdutost kaj stringiness. Ne, eĉ la plej bona recepto por truto en la forno ne helpos fari bongustan pladon, se la fiŝoj estos de malbona kvalito.

Ni supozas ke ĉi tiuj konsiloj helpis vin, kaj vi elektis kvalito truto sen malutilaj aldonaĵoj. Procedi rekte al la kuirado. Recepto por truto en la forno konsilas al ni lavi ĝin ĝisfunde, pura kaj intesto. Se truto estas grandaj, tiam ĝi estas tranĉita en pecetojn, kaj se vi aĉetas pretan bifstekoj de truto - eĉ pli bone. Tiam nur faru unu bifsteko, du, ĉar ili estas tro dika por nia manĝoj.

Froti la pecoj de fiŝo kaj aromajxojn por salo, meti en taŭgan pato kaj lasi por unu horo por fiŝoj funde trempita kaj trafis aromo. Ektranĉi julienne karotoj, kaj cepo ringoj, karotoj metita unue kaj tiam la cepojn sur supro havas fiŝon, elpremante ŝian citrono kaj verŝi blanka vino kaj oleo vegetalo. Fermu la formo kun peco de folio kaj loko en precalentado forno. Recepto por truto forno postulas teni la temperaturo de T = 180 C kaj bakanta tempo - 40 min. Truto en la forno kun legomoj kombinitaj aparte bone. Ni metis sur plado truto, rostitaj karotoj kaj cepoj. Aspergi kun fajne hakita petroselo kaj aneto.

Se la truto estas malgranda, tiam kuiradis en lia totalo. Recepto por truto en la forno estas preskaŭ la sama por tranĉi, kaj ankaŭ por tutaj fiŝoj, sed estas iuj nuancoj.

Purigu la fiŝoj, lavi, forigu la internajxojn, kaj la brankoj. Tranĉu la citrono tranĉaĵoj, iuj suko miksaĵo kun vegetala oleo kaj kulero sxmiras truto miksaĵo resultante. Metu la fiŝojn sur rapiron kaj froti ĝin per salo kaj nigra pipro. Meti ene de la fiŝo tranĉaĵoj de citrono. Nun rapiron wrap ĉirkaŭ truto kaj metis en bakado en precalentado forno T = 180C. Kiel baki truto en la forno dependas de lia grandeco kaj pezo. Tempo etendiĝas de 30 al 40 minutoj. Antaŭ la fino de kuirado rapiron devus esti malfermita kaj permesi la fiŝo malpeze ora. Kiam la fiŝoj estas preta, ĝi disvastiĝis sur plado, pipro, ornamita per herboj kaj citrono tranĉaĵoj.

Ekzistas alia tre originala maniero prepari truto en la forno. Ĉio okazas ĝuste antaŭ la metado de truto en la forno. Pour salon folio de folio, meti la fiŝon kaj fermu ĝin tute salo. Sxprucigi per akvo kaj meti en forno. Bake ĝis kuirita ĉe T = 180C.