Francaj ruloj

Se vi provis reala franca pano ruloj? Ŝajnas al mi, ke en Montmartre ankoraŭ vizitis, ne ĉiuj loĝantoj de nia lando. Sed tio ne signifas, ke bongusta franca pano ruloj kaj restas io neatingebla por ni. En ĉi tiu artikolo mi pentri al vi du receptojn por ĉi tiu tradicia franca matenmanĝo.

Ingrediencoj kiuj bezonas: lakto 400 ml, 4 ovoj, butero 200 g seka feĉo - paketon 20G kilogramon faruno, 6 tablespoons sukero kuleroj por testi kaj 400 g de la siropo, paro de piloj de vanilina, vegetala oleo, 70 g, 400 ml de akvo siropo. Se vi volas fari la franca cinamo ruloj, tiam kuiri ĝin por ĉirkaŭ '15

Por iuj ĝi eble ŝajnas, ke tiu recepto estas tre komplika, sed ĝi ne estas nur zorge obeu cxiujn instruojn, kaj ĉio vi ricevas.

La unua paŝo estas preparanta la bierfarejo, prenu duono de kuirita lakto, feĉo kaj 3 tablespoons de sukero, apartigi la yema de la proteino, frotu la yemas kun la sukero. Proteinoj, batis per miksilo aŭ ordinara forkon, vi povas aldoni ilin en malgranda citrona suko.

Aldonu la ovoflavon kun la lakto, batita ovo blankuloj kaj la spongo, milde miksi.

Ni verŝu iom faruno kaj verŝi vegetaĵa oleo. Ne forgesu, ke la manĝo vi ankoraŭ bezonas aspergu verko surfaco.

Mesim pasto zorge, ĝi devus esti uniformo kaj milda, kaj dividas ĝin en 5 partoj. Ĉiuj ĉi tiuj partoj malvolvi rektangula placo ĉirkaŭ duona centimetro dika.

Dividante oleo en 5 partoj, metis pecon da butero en la centro de ĉiu kvadrato de pasto (petrolo estas pli bone disvastigi maldike strioj). Envolver la supra kaj malsupra randoj de kvadratoj, do sumigi dekstre kaj maldekstre randoj (en ĉi tiu ordo estas grava).

Nun ruliĝi el la rezultanta koverton al dikeco de unu centimetro, kaj ripeti de la komenco - ruliĝis kvadrata, kliniĝis randoj, ruliĝi reen al dikeco de ĉirkaŭ 0,8 centimetrojn.

Kiam faris procedo kun ĉiuj kvin kovertoj, ni turnu ilin en rulo kaj tio rulo denove deloki jam heliko. Aspergi la rezultanta "heliko" kun faruno, starigis ilin flanken sur ligna tabulo kaj metis en la fridujo dum horo.

Post tiu tempo, rezultiĝas unu ulitochke el la fridujo kaj du pli da tempoj fari la proceduron kun la mandrel. Post ke ni ruliĝi el pasto al cirklo 0,6 centimetroj dikaj kaj tranĉi en 12 pecojn. El tiuj partoj estas malŝaltita bagels, sed ne hastis por meti ilin en la forno, vi unue bezonas por meti ilin sur la duona horo sur cocción folio kovrita per papero: lasu "enspezoj". Kiam nia atingo bagels, metis ilin en la forno, precalentado al temperaturo de 230 gradoj por 12-14 minutoj. Dum niaj francaj bulkoj estas bakita, ni siropo. Miksi sukero kaj akvo siropo kaj smazhem ankoraŭ varma, muzikis varmega bulkoj (se vi faras ilin kun cinamo, ne forgesu ĝin).

Se vi ne volas la forno subite, vi povas frostigi la ekstrajn paston pecoj kaj akiri ĝuste kiam ajn vi volas manĝi vkusnyatinki. Do por 10-13 minutoj vi sur la tablo estos freŝa franca ruloj! Praktiko montras, ke tiu sumo estas tipe de ĉirkaŭ 40 turnoj ingrediencoj ruloj.

Se vi ne havas tage, ke estis "franca rulo" por la unua recepto, ni sugestas ke vi provu la dua eblo kun via familio tablo karamelo saŭco, ĝi estas iom pli rapida.

Ingrediencoj por la bazo: 130 g sukero, 250 g faruno, 10 g feĉo, 250 g da butero, vanilo sukero.

Ingrediencoj por la saŭco: 0,1 kg de sukero, cucharadita de kremo, 0,1 kg de butero.

Solvu gisto en varmaj akvo, aldonu sukeron kaj ĉirkaŭ 50 gramoj de taso de akvo, tiam aldoni faruno kaj knedas la paston. Mesim proksimume 10 minutoj ĝis la maso moligi, kaj tiam metis ĝin dum horo kaj duono en varman lokon. Kiam la pasto estas taŭga, mesim ĝin denove, kovri kun rapiron kaj metis en la fridujo dum kelkaj horoj. Kiam ĝi leviĝas, tranĉi ĝin en kvar pecoj, metita en la mezo de la oleo, 80 gramojn da sukero kaj vanilo, poste klinis rando, rodante pinglo rulo el la pasto. Faldi ĝin en tri tavoloj, metis malvarmigi en la fridujo por 15-20 minutoj. Tiam ripeti la proceduron du fojojn.

Kiel la pasto trifoje interspacigitaj en la fridujo, disvastiĝo, ĝi antaŭ-ruliĝante supren de pilkoj en la pleto kaj al temperaturo de 180 ° baku 30 minutojn. Post duonhoro ni malpliigas la temperaturon al 150 ° kaj baku por alia duona horo. Intertempe, la pasto kuiras, ni karamelo. Unu kulero de akvo verŝis sur 100 g da sukero, metitaj en poton staranta sur la fajron. Elŝalti la fajro, en la verŝanta poto kremo, metis 100 g de la petrolo kaj la miksaĵo resultante estis kontinue whisk. Varma bulkoj Pour karamelo saŭco.