Piklita melongeno plenigita per legomoj, karotoj kaj ajlo. Piklita melongenoj vintre: Recepto

Melongeno - bero, alportita de la portugala el Barato. Ŝi estas tre amata de nia popolo. Sed la sezono en sia mallonga. Estas do grave scii, kiel rikolti melongenoj vintre. Ilia frostigita, antaŭ-bake forno kaj forigante la ŝelo, bone frotmiksitan, piklita, preparitaj salatoj. Ĉi tiu artikolo instruos al vi kiel fari peklitaj melongeno. Sube vi trovos plurajn receptojn plej diversaj specoj kaj por ĉiuj gustoj. Tamen, la preparado de la principo restas la sama. Sinenkie sxvelajxon kaj versxu adobo. Melongeno antaŭ ĝi povas esti kaj por plenigi. Iufoje vojo kaj seka salazón iom blua. Nur tranĉi la fruktoj sur shaybochki spicitan ilin kun salo kaj spicoj, kaj tiam sigelita. Malseka salazón reprezentas verŝante rop hakis frukton.

Piklita melongeno: universala recepton

Melongeno por preparojn por la vintro estas bona por preni malgrandaj, kun glata senbrila haŭto sen damaĝ kaj difektoj. Ok melongeno tranĉis la vostoj kaj incisión dekstre, maldekstre kaj diagonale formi "poŝo". Kuiru en akvo prisolennoy proksimume sep minutoj. Pretecon por kontroli la matĉo: ĝi devus esti facila por piki la malgranda blua. Streĉi ekstere kaj metis ilin sur unu horo sub la gazetaro, al la plej bona vi povas liberigi ilin de la troo fluida. Tri karotoj en la korea de muskato grind. En petroselo folioj deŝirita, ĵetante for tamen tigoj. Verduloj kotleton, shred kiel chile pipro (disponeblaj semoj) kaj 2 kapoj de ajlo. La Ambasadoro de la maso, miksi kaj enŝovis en la poŝoj de melongeno. Faru adobo. Kuiru akvo, preterlasi la petroselo tigoj - nur kelkajn sekundojn por fari ilin fleksebla. Post ke ni ĵetu adobo ingrediencoj. Ĉe unu litro de bolita akvo devus preni du tablespoons de salo, nigra pizoj dek kvin - allspice kaj du golfeto folioj. Piklita melongeno plenigita per karotoj kaj ajlo, petroselo tigoj bandaĝoj. Fold en emajlo bovlo, versxu la adobo malvarmeta. Premu malsupren la telero, ĝi starigis la premo. Teni ĝis kvar tagoj ĉe ĉambra temperaturo. Tiam malkomponi melongenoj preta kruĉoj, verŝi la malvarmigita adobo kaj overboiled. Zorge verŝi kelkajn kulerojn da varma oleo vegetalo. Clog bankoj.

Piklita melongeno plenigita per legomoj ruse

Neniu vinagron de spacoj! Tiu metodo de konservado estas bona en tiu la fermentado okazas sub la ago de bakterioj ĉeestas en la produkto. Dek melongeno tranĉita longo en duona, sed ne atingis la finon de du centimetroj. Ene dek du minutoj sinenkie boli en salita akvo (por litro - 30 gramoj). Preta melongeno metita sub premon ĝis la fina malvarmigo. Tri karotoj nashinkuem en korea. Du radikoj Pastinako tranĉos en strioj. Tri bulboj nashinkuem semicírculos. Ĉiuj ĉi tiuj legomoj kuiraĵo en iom de oleo por ĉirkaŭ ok minutojn ĝis ili estas molaj. Ni purigi la du kapoj de ajlo. Ĉiu clove nashinkuem telerojn. La plej multaj el ajlo miksitaj kun ostyvshimi legomoj. Tiu maso nafarshiruem melongeno (nur meti la kompletigon sur unu duono, kaj kovros la alian. Vi ankaŭ povas ligi la verdaj folioj de koriandro aŭ petroselo. Metu la melongeno en bokaloj, sxprucigite ajlo. Lasu en varma sub subpremo tri tagojn. Post tio, ni plenigos overboiled, sed malvarmigita malsupren planto oleo. Tiaj piklita melongeno plenigita per legomoj, devus esti stokita en la fridujo.

belaj beroj

Kvar malgrandaj bluaj vostoj ekstermitaj kaj kuiri ilin en salita akvo milde dum ĉirkaŭ dek minutoj. Streĉi ekstere kaj lasi malvarmigi. Dum tiu tempo, ni faros la kompletigo, por ke nia piklita melongeno aspektis bela. En aparta bovlo, fajne haki granda kapo de ajlo, tri karotojn, SXehxem lasas aron da petroselo. Malvarmiĝis melongeno tranĉita laŭlonge, sed ne por esti dividita en du duonoj. Metu sur "sandviĉo" de ajlo sur ĝi - rallado karoto, kaj supre aldoni la petroselo. Veterana kun pipro kaj dosalivat (kaj interno kaj ekster sinenkie). Ni aldonas nia "sandviĉojn" en la emajlo bovlo, premi malsupren la ŝarĝon.

La unuaj du tagoj sinenkie devas stari en varma loko por komenci la procezon de acidiĝo. Tiam jam piklita melongeno plenigita per karotoj kaj ajlo, kelkajn tagojn por trempi en malvarma kelo. Do estos tastier.

Plenigitaj karotoj piklita melongeno

Pro tio modere akra iom legomo manĝetoj sinenkie tri pecojn unue kuiri en akvo kun salo ĝis kuirita (ĉirkaŭ unu horo). Poste metu ilin en la gazetaro - lasu la amarecon malaperis. Du grandaj karotoj ni froti. Estingi ĝin en tri tablespoons vegetala oleo dum dek minutoj sur malalta varmego. kapo de ajlo pasis tra gazetaro. Adiaŭi kvaronon de la tuta. Chop duono la fasko de verda. Ankaŭ daŭre tiam kvaronon parton. Aldoni herboj kaj ajlo al la karoto. Stir kaj nafarshiruem estonteco piklita melongeno. Recepto konsilas tiri iom blua fadeno, al la plenigaĵo ne falas eksteren. Metu la melongeno en la kaserolon, kaj aspergu per la resto de la ajlo kaj petroselo. En 0,5 litroj de bolanta akvo estis aldonita 10 g da salo, dek mililitroj de 9% solvo de vinagro, tri pizoj nigra pipro kaj du laŭro folio. Kuiri por alia du minutoj. Plenigu tiujn iom blua adobo. Ni metis la piklita melongeno plenigita per karoto, sub la gazetaro. Tiam lasu en varma loko dum tri tagoj.

Eta blua plenigita per legomoj

Kilogramo de malgrandaj melongeno sxvelajxon kaj submetita al la jugo kiel en la antaŭa recepto. La sama metodo prepari peklitaj melongenoj malsama de aliaj kompletigoj. Du grandaj karotoj frotu kaj friti en rafinita sunfloro oleo. Pipro purigita el semoj kaj tranĉi en malgrandaj kuboj, SXehxem petroselo kaj aneto (tri kuleroj), tri dentoj ajlo shinkuem maldikaj platoj. Legomoj por disvastigi la malvarmigita karoto. Miksu viando kaj plenigita per tiu malgranda blua. Brine faras la plej facilan. Estis solvita en duono litroj de bolanta 50 gramoj de salo. Melongeno disvastiĝis en la teleroj en unu tavolo. Plenigu ilin ostyvshim peklakvo. Ni rezervas piklita melongeno plenigita tri horoj sen subpremado kaj dum tago sub la premo. Tiam ni ŝanĝi ilin en glason kruĉoj kaj plenigu peklakvo. Sub kapron palpebroj estas konservataj en la fridujo.

Melongeno-malplenan

Plenigitaj nutraĵoj dum stokado prefere kaprica kaj impredecible. Tial, komercistoj ĉiaj bongusta marinado melongeno fermentitaj nur. Gamo da ĉapelaĵoj ili faras, ili diras, al la tablo. Do kiel vi preparos peklitaj melongenoj vintre? Kuiru du litroj de akvo kun du tablespoons de salo. Ni melongeno sur la flankoj de du tra parlamento. Preterlasi ilin en bolantan akvon. Kuiru dum kvin (malgranda) por dek minutoj. Ŝipo sub la gazetaro sur la klinita surfaco. Kiam sinenkie iĝi platigis kaj seka, tranĉi ilin kune. Vi povas halti ĉe tiu stadio: paki iom blua en plasto wrap kaj sendi ilin en la frostujo. Sed ekzistas alternativa: Pour peklakvo kaj metis en la varmo dum tri tagoj. Tiam sendu en la fridujo.

pika plenigaĵo

Piklita melongenoj, laŭ ĉi tiu recepto estas preparitaj en la klasika maniero. Ĝi diferencas nur en la plenigaĵo. Kvar karotoj krude rub kaj friti ĝis mola. Du cepojn shinkuem kvaronojn ringoj kaj friti bone ĝis ora bruna. Kvin ajlo fajne tranĉitaj dentoj. Plenigaĵo miksaĵo, salo, aldoni, se dezirata, hakita freŝa herboj. KVASOV tia sinenkie sekvita de tri tagoj al temperaturo medio.

Alia recepto plenigaĵo

Tricent gramoj da karotoj kaj celerio radiko estas muelitaj en kruda muskato kaj du cepojn - malgrandaj kuboj. Simmer legomojn en oleo vegetalo. Malvarmeta ĝin, aldoni cucharadita de nigra pipro kaj dolĉa papriko. Ĉiu tranĉo melongeno ne plene frotu ajlo ene. Metu la plenigaĵo. Do ĝi ne falos, iom blua bandaĝoj fadeno. En la fundo de la plado metis disfalis golfeto folio, aneto ombrelojn. Sinenkie metita sur, aspergi kun ajlo kaj varmega pipro. Plenigu peklakvo. Tia piklita melongenoj vintre estas preta por uzo ene de du tagoj.