Renkontu fungo pluvmantelon!

Somero - tempo al fungo, fungo Pickers revenis hejmen kun plena korbojn kaj gastigantino trakti ilia hejmo kaj proponas ĉiajn pladojn el fungoj. En plena somero poroj, post varma pluvo sur herbejo en la herbo rondaj kiel pilkoj blanka ĉapo fungoj - fungoj impermeables ĉi. Oni ofte nomas "purhavkoy", "leshachim ovo", "avo tabako" kaj eĉ "fungo pli puraj." Ĉiuj de ĉi tiuj nomoj estas derivitaj de la bienoj de la fungo en matureco plena de polvo, sporoj. Favorita entretenimiento infana - venu matura ĉapelo pluvmantelon ke li eksplodis, liberigante nubo de griza polvo. La sporoj de tiuj tiam prenita supren per la vento, etendis super vastaj distancoj.

Multaj fungoj puffball estas iu disdegno, Kaj tute vane. Por liaj kuracaj kaj proprietoj nutricionales pluvmantelon signife superas eĉ boletus. Oni perfekte sorbita de la korpo. Ekzemple, en la 18-a jarcento en Belgio, kuracistoj konsilis homoj suferas pro tuberkulozo (TB) kaj debilitada post malsano trinki pisto, kiel kutime, kaj de impermeables. "Fungo viando" - ĝuste tiel, nek pli nek malpli, nomita la kuirita fungo pluvmantelon pro ĝia gusto, similante la gusto de viando. Rikolti fungojn devus esti junaj (ne havis tempon por maturigi kaj formo sporoj), ene de sekcia ili devus havi brilajn blankajn, preskaŭ pura blanka koloro. Lavu ilin per malgranda peniko. Plue traktado dependas de la recepto.

Mi ankaŭ prenis kelkajn receptojn por vi, ke uzas la fungo-slicker.

Preparado de la unua kurso postulas vin elekti grandan fungo kun granda ĉapo. Ni preparos plenigita fungo ĉapoj. Faru registron de ingrediencoj, surbaze de la 4 porcioj. Ni postulas 12 ĉapeloj slicker, Suko de 2 citronoj, olivoj 25, 100 gramoj de kokido hepato, 4 ajlo najlo, 2 anĉovo (fileon), pipro, salo kaj kulero butero.

Plene puran peniko fungoj sub malvarma akvo. Purigu ĉiu fungo pluvmantelon aparte kaj detrancxis lian ĉapelon, ne ĉe la malsupro, kaj iom pli alta tiel ke ni tiam plenigu estis komforta. Tuj, ni bezonas mezgranda pato, kiun ni plenigos trionon de la akvo kaj surmetis fajro. Iam la akvo bolas, versxu en por ricevi freŝan elpremita suko de citrono, metis la preta fungo ĉapo kaj kuiri por kvin minutoj sur malalta varmego. Buljono Elversxigxis kaj agarikoj kuirita seka sur papero mantukon, do pipro kaj salo ili.

Ni topi. Olivoj eltiri la semojn kaj fajne tranĉita ajlo trapasis gazetaran kaj aldoni al la olivoj. Bolas hepato dispremita en likvigilo kune kun enlatados anĉovo ligajxoj kaj miksi ĉiuj kun olivoj. Preta pikita salon, se iom seka, vi povas aldoni iom fandita butero, sed nur iomete, por pikita aĉetita adhesivo stato.

Precalentar forno al 200 C. Dume la plenigita per pikita ĉapon. En obstina formo, ŝmiritaj kun buteron metis plenigitajn impermeables. Bake 15 minutoj. Servu kun salato de freŝaj legomoj aŭ kuiritajn legomojn.

Ekzistas alia interesa recepton, inkluzive ingrediencoj kiuj havas fungo pluvmantelon. En la recepto estas tre bela nomo: "Kisu la Pluvo". Ni bezonos ĝin por impermeables 200 gramojn, duone sonorilo pipro brila flava aŭ ruĝa koloro, 1 cepo, 1 malgranda karoto, 1 tomato, ombrelo aneto, ajlo clove.

Kuiru akvo kaj kuiri la fungoj en sala akvo dum 10 minutoj. Sekigi ilin sur tuko kaj podvyalim sur puran pato sen oleo. Eltiri kaj prokrastita ĝis la flanko. Kaj ĉu ni turnas tranĉanta legomoj. Duona cepo tranĉita en duonon ringoj, pipro en maldikaj strioj, karotoj krado. Nun aldoni en la kaserolon de sunfloro oleo, surmetis fajro kaj ĵetis al tranĉi legomojn. Passeruem 2 minutoj kaj verŝi iom da akvo, kovrita kun kovrilo. Iam la legomoj estas preta, aldonu 50 gramoj de butero kaj fungoj. Daŭre simmer sen kovrilo por 5 minutoj.

Metu la legomojn en bovlo, tuj kiam ili malvarmiĝis. Nun, en salato rikoltiloj restanta duono de la cepojn, aldonu ajlo trapasis la gazetaro, memoru podsypaya kaj fenkolo semoj. Salo, aldonu sukeron al gusto kaj denove malhelpi la finita salato. Ĝuu vian manĝon!