Souffle de la hepato - bongustan, utilaj

Souffle de hepato povas esti delikatecon kaj dietaj kaj "infano" pladon. Tute dependas de la ingrediencoj kiuj vi aldonas aŭ alternative, enmetu la bazon. Deviga bazo de ajna sufleo - ovojn, aŭ pli ĝuste, la vipis ovo blankuloj. Sen ili akiri ion - kaserolo, kukaĵo, cuajado, kaĉo, puré, sen aero, malpeza manĝo. Ĉiuj ingrediencoj estas muelita aŭ grundo - tio estas ankaŭ la ĉefa kondiĉo por la preparado de souffle.

La preparado de souffle - ĝi ne estas rapida, postulas precizecon kaj precizeco de formulado. Tiu aparte validas por kukejo souffle. Souffle bovaĵo hepato, porkaĵo, ternera preparita laŭ la sama principo: hepato purigita de filmoj rulumas tra viando muelilo. Souffle hepato estas milda kaj aero, se vi faras tion dufoje. En la bovaĵo hepato aldoni spicojn. Se preparas dietaj manĝo, do - nur salo, sed se preparas por ordinara tablo, do - paprikoj, kurkumo, grundo golfeto folio. Jam dum la preparado de pikita kun cepo povas rulumi kaj petroselo, aneto, koriandro.

En la bovaĵo aldoni iom faruno kiel konektanta elemento, eniri la ovoflavon kaj duono taso da acida kremo aŭ majonezo, kremo aŭ lakto. Aparte whisk mezclador aŭ whisk proteinojn en abrupta ŝaŭmanta. Tiu ŝaŭmo estas ricevita se ilia antaŭe bone malvarmigita kaj iom salo la. La hepata miksaĵo estis tre zorge enkonduki proteinojn: unue, malgranda porcio, ekscitigxo, tiam la ceteraj proteino maso. La consistencia de la miksaĵo por souffle devus esti simila al la pasto por patkukoj.

Kapablon prepari sufleo povas esti profunda saute lavujon formon por bakado kuko, specialaj teleroj por bakado de obstinaj vitro. Formi sufleo hepato graso kun vegetala oleo kaj plenigu la kuirita viando al du trionoj de: konvene kuirita souffle pliiĝas en volumeno.

Souffles povas esti preparita per vaporŝipo, bano de akvo, en mikroonda forno. La kuirado tempo dependas de la profundeco de la ŝimo uzita, tio estas: la tavolo dikeco hepata miksaĵo de: de proksimume 30 al 40 minutoj al temperaturo de proksimume 200 gradoj. En bano de akvo kuirado tempo de ĉirkaŭ 60 minutoj.

Souffles povas esti nutritaj kaj la dua varma plado, kaj kiel la malvarma startigilo. Saŭco preta por ĝi aparte kaj povas esti pika ajlo, tomato, arakido.

Por festa tablo sufleo hepato povas kuiri en malgrandaj tedaĵoj kuko pato. Tiam ĝi iĝas aperitivo parton. Ĝi estas servita sur granda plado, por "tegaĵo" de la folioj de laktuko. Ĉiu hepato "magdalena" akvumis dika cremoso saŭco kaj ornamita kun Cranberries, citrona tranĉaĵo, verda.

Precipe delikata gusto kaj dietaj kvalitoj havas souffle kun kokido hepato, kiu estas preparata kaj ankaŭ de iu ajn alia, sed iomete pli faruno estas aldonitaj. En funton kokidon hepatoj prenus tri krudaj ovoj, unu cepo, unu taso da faruno, du tablespoons de acida kremo. Ni mueli ĉiuj ingrediencoj de likvigilo. Ĝi estas ĉiam pli anstataŭas la muelilo kaj la plenigaĵo estas multe pli mola.

Ofte infanoj ne ŝatas la karakterizan guston de la hepato, kaj hepato sufleo por infanoj estas kutime preparita per la aldono de karno de kokido, faruno estas anstataŭita per semolo, pikita diluita lakto. souffle gusto estas neŭtrala kaj pli mola.

Kokido brusto fileon dispremita hepato, al la miksaĵo aldonas al duono glason da lakto, ovo yemas, semolo, estas poste eniris batita ovo blankuloj. Cepoj kaj spicoj estas aldonitaj. Se ni kuiri souffle por bebo nutraĵo de bovaĵo, estas pli bone al la antaŭ-kuirejoj, kotleton kaj poste kombini kun la ceteraj ingrediencoj. Souffle infanoj vaporo aŭ en duobla kaldrono.

Souffle povas esti fiŝo, fromaĝo, legomoj, fruktoj, kazeo. Opcioj por ĝia kuirado aro. La ĉefa afero - bone batita ovo blankuloj.