'Charlotte'. Kiel kuiri 'Charlotte kun pomoj'

Se vi ankoraŭ ne scias kiel prepari "torto kun pomoj", oni povas supozi ke ne vane demandis ŝin kuirado, kiel ĝi estas tre facila. Iom da historio de la "vivo" de "Charlotte".

Ekzistas versio ke pomtorto "torto" estas ricevis sian nomon, igante uchastikov bela romantika legendoj, la heroo de kiuj ekamis la kuiristo, kuiri ŝin pomo kukvendejo plado, kaj donis gxin lian nomon en honoro de la virino Li amas. Ĝi estis komence de la 19a jarcento.

Laŭ alia versio, "Charlotte" estis elpensita fine de la 18a jarcento en Anglujo, por ke ĝi daŭris la nomon de la pompaĵo en la nomo de Reĝino Charlotte, kiu estis la edzino de George III.

Alia versio de la origino de "Charlotte" diras ke la deserto "Charlotte" naskiĝis en Francio kaj estis aparte bongusta plado konsistanta el blanka pano, korto, frukto kaj likvoro. Ĉi tiu recepto estas sufiĉe kompleksa kaj komplika kaj, kompreneble, postulas la kuiriston havi sufiĉan sperton kaj paciencon.

Sed la plej laborinda kaj kredebla versio kutime konsideras, ke nia kukaĵo estis inventita komence de la 19-a jarcento fare de franca kokisto - virino nomata Maria Antoinette Karem kaj nomis "Charlotte Russe". Ĝi estas la nomo de la torto kaj ni renkontas la fama franco - kuiristo Auguste Escoffier, kiu estis petitaj anstataŭigi la panon, uzante anstataŭe la fama biskvito nomita "sinjorinoj 'fingroj", kaj kiel mantelo en la biskvito li uzis bavara kremo aŭ vanilo popsicles.

Ĉi tiu artikolo parolos pri kiel prepari "torto kun pomoj", kiu estis preparita de niaj patrinoj, avinoj kaj granda-avinoj. Vi povas esti certa, ke la "torto" - brilege simpla en kuirado pomtorto, kiun oni bakis iu ajn.

Do, se vi subite vizitas gastojn, kaj vi ne scias kiel fari "Charlotte kun pomoj", memoru ĉi tiun artikolon kaj komencu kuiri nun.

Kiel prepari "torto kun pomoj"

Por tio, ni devas turni la fornon al temperaturo de 200 gradoj. Por nia provo ni devas prepari unu-cent onza glaso da faruno kaj precize la saman kvanton da sukero (sablo), du elektoj, prefere grandaj ovoj, kaj se la ovoj, kiujn vi havas en la hejmo, estas malgrandaj, tiam vi bezonas tri aŭ kvar pecojn. Du grandaj pomoj aŭ tri - kvar malgrandaj. Nia pasto, kompreneble, ne povas fari sen sodo, vinagro kaj verda oleo.

Por interesa provo gusto kiel improvizaĵo, ne timu aldoni malgrandan flustron de vanilo aŭ unu cucharadita de cinamo, vi ankaŭ povas aldoni iom da mielo aŭ citrono. En la kutima charloto vi ne povas aldoni ajnajn aldonaĵojn, ĉar la pomo "Charlotte" implicas la ĉeeston de pomo-gusto.

Do ni preparis ĉion, kaj nun ni devas uzi bovlon, en kiu ni rompas tri ovojn. Komencu blankigante ĝis luma ŝaŭmo estas formita.

Al la batitaj ovoj, aldonu sukeron kaj daŭre batis, sed pli intense. Tiam, en la batitaj ovoj kun sukero devas esti kovritaj per faruno. Post tio, ni elŝaltas kun soda vinagro, kiu devus esti prenita sur la rando de kulero (vinagro povas esti anstataŭigita per varma boolanta akvo) kaj denove, en la plej profunda maniero, ni komencas miksi.

Ĉio, la pasto estas preta, estas tempo komenci plenigi nian kukon. Antaŭ tranĉi pomojn, ni prenas prefere altan formon, kiu devus esti iomete oleita per vegeta oleo al la plej supro. Ni tranĉis niajn pomojn en tranĉojn aŭ kubojn, sed antaŭe tranĉis la kapon. Tranĉaĵoj Nun ili povas esti metitaj, egale distribuitaj sur la fundo de la formo tiel ke ili kreis specon de etaĝo sur kiu kuŝos nia pasto.

Antaŭ ol la pasto aldoniĝas al la bakanta plado, ĝi devas esti skuita denove. Bati. Nun malrapide ni akvumas nian pomon "sekson" por ili.

Ĉio pretas meti la formon per nia estonta kukaĵo en la forno, kiu devas varmi ĝis ducent gradoj. Sed antaŭ ol meti la formon en la forno, ĝia temperaturo devas esti reduktita al cent sepdek gradoj.

Antaŭ ol vi elprenas vian kukaĵon el la forno, vi devas kontroli ĝian haveblecon. Por fari tion, simple perpremu ĝin per seka tranĉilo aŭ dika poŝo. Se la kukaĵo estas preta, tiam la tranĉilo klingo aŭ dentopiko devas esti pura, kaj la nesufiĉa kukaĵebleco estos konfirmita per la batita testo.

Nun milde turnu la teleron sur la pladon kun la finita "Charlotte".

Nu, ĉio pretas! Vi lernis kiel fari "Charlotte kun pomoj".

Kaj se viaj gastoj demandos kiel fari "Charlotte kun pomoj", vi kompreneble povos dividi novajn sciojn kun ili.