Vegetara - a ... manĝo kaj vegetaranoj: kontrasto, nutri kutimojn kaj interesaj faktoj

Kio estas la diferenco vegetaranoj, do la fakto ke ili ne nur algluita al specifa potenco sistemon en kiu en la dieto estas tute aŭ parte mankanta besto proteino kaj graso, laktaĵoj, ovoj, fiŝoj kaj mariskoj, sed ankaŭ bonvenigas la ideon de malakceptante ajna erojn, la materialoj kaj la produktaĵoj, kiujn uzas felon, haŭtoj, ostoj aŭ aliaj partoj de la kadavroj de mortintaj animaloj.

Historia fono de vegetarismo

Ofte, manĝo kaj vegetaranoj (ilia diferenco estos malkaŝitaj sube) klarigi la avantaĝojn de ĝia potenco sistemo la fakto, ke en la komenca mondo la prapatroj de moderna viro povis malofte pagi proteino kaj graso de origino besto, kaj la bazo de ilia dieto konsistas radikoj, herboj, folioj de arboj kaj arbustoj, beroj, fungoj, fruktoj, grenoj kaj nuksoj por longa periodo de dekoj de miloj da jaroj. Arkeologio, studanta la restaĵoj de ĉiutaga vivo, inkluzive de aparte la kuirado ĉe la loko de restadejo de la antikva homo, refutas mitojn pri la potencaj primitivaj instinktoj de homo-ĉasisto. Kvankam devigita, sed la dieto de primitivaj homoj de 65% estis plenaj de nutraĵoj de origino vegetalo, kontraste al unu-tria de bushmeat kaj aliaj bestoj proteino nutraĵoj kiel ovoj, fiŝoj, ktp. D.

Necesis jarmiloj al anstataŭ la regula kaj disvastigata malsato devigis vegetarismo persono fariĝis havebla sur regula bazo de besto proteinoj kaj grasoj. La dieto iĝis pli diversaj kaj kontentiga, sed ankaŭ malsanojn asociita kun problemoj de la tracto digestivo kaj angioj, ĝi fariĝis pli. La fakto, ke la genetika organismo aparato restis preskaŭ sen ŝanĝoj, dum la manĝado kutimoj kaj kapabloj, kune kun la vivmaniero ŝanĝiĝis signife. Sed tiu vidpunkto ne estas dividita de ĉiuj sciencistoj.

Iliaj argumentoj legis la jenan: la manĝaĵo de niaj prapatroj estis malebena abunda pro la konsumado de granda kvanto de la reakiris viando, kiu kondukis al rapida fizika disvolviĝo, kaj ankaŭ la funkcio de pubereco, tiel mallongigi la jam mallongdaŭra pro infektoj kaj epidemioj, akcidentojn, burĝa tumulto, la atakoj de sovaĝaj bestoj, Mordanto de serpentoj kaj venenaj insektoj homa vivdaŭro.

Historio ankaŭ ordigis tiel ke la Jarmilaj praktiko vegetarismo kiel la radiko kaŭzas de religiaj preferoj triumfante en la landoj de la disvastiĝo de Hinduismo, Ĝajnismo, budhismo. La adherentes kaj distribuidores inter vegetaranoj masoj estis ankaŭ adeptoj malsamaj filozofioj, kiel ekzemple Pitagoro kaj poste - eduka kaj krea tavolo inteligenteco. Ne estas hazardo vegetarismo, ĉi populara potenco sistemo estis nomita tuj, sed en komenco nomis "Indian" aŭ "pitagora". Moderna Eŭropo kaj Usono laŭvorte adoras de la fonto de nutrado sistemo - en la listo de vegetaranoj ofte ricevas la plej alta profilo kaj konataj nomoj. Sed en la moderna Barato vegetara sistemo tenas inter 20% kaj 70% de la totala populacio.

Manĝo kaj vegetaranoj: diferencoj

Veganismo - tio estas unu el la klasifikoj de vegetarismo, implicante la malakcepto ne nur de viando, sed ankaŭ sur fiŝoj kaj mariskoj, rezultanta de la murdo de ĉasado, fiŝkaptado, en la industria bredado, viandejo, komercaj prenoj, ktp Ovoj, lakto kaj lakto produktoj .. ĉe veganismo ankaŭ inkludita en la kategorio de malpermesitaj produktoj kiel ricevita per operacii la bestoj. Tamen, vi devas scii, konsiderante kion vegana kaj vegetarano: diferenco ĉi tie kuŝas ne nur en la grado de severeco de limigoj sur produktoj en nutraĵvendejo korbo. Ĝi - ankaŭ en la plenumo de aro de morala principoj kaj tabuoj rilate al bestoj kaj aliaj faŭno.

Inter la konceptoj de "vegana" kaj "vegetarano" Kontraste en tio, ke manĝo ne nur ne portas veston kaj ŝuojn farita de naturaj felon kaj ledo, ne aĉeti ledo sakoj kaj zonojn, ne uzas ledo mebloj kaj kosmetikaĵojn, en kiu la produktado, kiel ili ŝajnas al suferis la bestoj, sed ankaŭ defendi la rajtojn de bestoj, vokante por proksima kaj ne viziti bestoĝardenoj, dolphinariums, cirkoj kaj aliaj similaj lokoj, kie la besto ekspluatado kaj ofte tenis en malriĉaj kondiĉoj.

Aliaj varioj de vegetarismo

Vegetara - persono kiu konscie kaj memvole rezignis la konsumon de iu ajn viando-manĝado bestoj aŭ fiŝo mortis dum produktado aŭ post speciala plantado por bucxo. Sed ili ne povas forlasi la produktojn de origino besto, ne akiris perforte. Ekzemple, mielo, laktaĵojn kaj eĉ ovojn kun birdoj bienoj. Homoj kiuj aliĝas al tia dieto, nomita laktoovovegetariantsami. Ĉi tiuj inkludas la plej moderna vegetaranoj ne manĝas nur viandon kaj fiŝaj pladoj. Parto de vegetaranoj ne manĝas aŭ trinkas kaj ĉiuj laktaĵojn, sed estas foje uzata por manĝi ovojn. Ili estas ovo-vegetaranoj. Se, male, la ovoj estas forigitaj, kaj laktaĵojn resti en la dieto, la adeptoj de tiu povo sistemo nomiĝas laktovegetariantsami.

Inter manĝo estas reprezentantoj de la ekstrema vegetarismo - krudaj foodists (naturists), tute forĵeti ajnan varmego traktado de nutraĵoj produktoj, ĉar ili estas konvinkitaj, ke la alta temperaturo detruas valora nutricional propraĵoj, kontraste al produktoj uzataj en ilia natura formo, sen varmo traktadon.

De limiganta la aldono al la formulación de legomoj, fruktoj kaj herboj kaj spicoj cerealo semoj, krudaj foodists disclaim ĉiuj kuirado metodoj, inkluzive Peklado kaj uzis nur disbatanta aknoj.

Pesco-vegetarano - estas tiu, kiu riĉigas vian propran vegetara dieto de fiŝoj, kaviaro, mariskoj kaj ĉiuj mariskoj, sed tute malakceptas la viando kaj liaj produktoj.

La profitoj de vegetarismo

Tiuj vegetarano branĉoj, kiuj permesas la uzon de lakto kaj laktaĵoj, ovoj kaj speciale fiŝoj kaj mariskoj, ne kaŭzas neniun zorgon en moderna nutricionistas kaj plej kuracistoj pro tia dieto ili rekonas preskaŭ plena kaj sendanĝera por la plimulto plenkreskuloj, precipe por homoj post kvardek jaroj . eĉ bone por ili vegetarano.

Sed kiam la korpo dum longa tempo, ofte dum jaroj, ne ricevas besto proteino kaj graso ol la risko de veganisto aŭ vegana? Tio estas utila, aŭ havas longatempan malutilaj konsekvencoj de tia dieto?

Unu el la evidentaj avantaĝoj de ĉi tiu stilo manĝaĵo, kiuj estas konsiderata multfoje pruvis helpe de scienca esploro - pli malgranda, kompare kun la tradicia povo, la minaco de malsana aterosclerosis, iuj formoj de kancero, koronaria kormalsano, artrito, artrito, guto, hipertensio, tipo 2 diabeto, cholelithiasis .

Kio vegetara menuo permesas vin redukti kaj kontroli pezon aŭ teni sanan korpan pezon? Nutricionistas vegetaranoj pretendas, ke 1.500 kalorioj tage estas sufiĉa por adolto meze altaj. Vegetarismo en kombinaĵo kun lumo taŭgeco - unu el la plej efika kaj rapida manieroj por atingi bonan fizikan formon.

Vegetarismo estas utila por la fakto kiu purigas la korpon de toksinoj, la korpo preskaŭ sanitizing.

Fine, planto nutraĵoj formos parton, krom legomoj, fruktoj, guŝoj kaj legomoj, kaj eĉ greno, enhavas grandegan kvanton de esencaj vitaminoj, mineraloj, antioksidantoj kaj biologie aktivaj substancoj, celulozo kaj flamiĝemaj produktado. Ĉio ĉi helpas la korpo (speciale urbaj loĝantoj) rezisti streso kaj malriĉa urba medio, kaj savi la junecon kaj leĝereco en la korpo.

vundo

Trompoj en vegetarismo ankaŭ abundas, precipe se la dieto estas malsana-konsiderita kaj ekvilibra. Tiel, manĝo kaj vegetaranoj ofte suferas pro manko de fero anemio. En planto nutraĵoj fero ne estas submetita en la formo de hemo, ĝi estas malbone sorbita.

Unu el la plej seriozaj problemoj de vegetara dieto - kronika malabundeco de gravaj elementoj de vitamino B12. Ĉi B vitamino ne ĉeestas en plantoj, kaj sen ĝi personon evoluigi neinversigebla kaj tre serioza malsano de la nerva sistemo.

Ekzistas diferencoj inter besto kaj vegetala proteinojn. Bestoj estas superaj al vegetaĵa (inkluzive sojo). Proteinoj - nemalhaveblan konstrumaterialo por ĉeloj kaj ŝtofoj. Sen la proteino ne povas produkti hormonojn kaj enzimojn. La proteino ankaŭ influas la imunsistemo.

Ofte, manĝo trovis mankon de kalcio, vitamino D, zinko kaj jodo. Ĉiuj ĉi tiuj substancoj estas postulitaj de la korpo en sufiĉaj kvantoj.

Manĝo, kiuj ne havas en la dieto de fiŝoj kaj mariskoj, manko de gravaj vitaminoj kaj mineraloj, precipe omega-3 poliinsaturados graso acidoj, kiuj estas por anstataŭigi la planto neebla.

Fibro estas sendube utila al la plejparto de ni, dum forigas malutilaj "kolesterolon, toksinoj kaj troo glukozo. Sed lia sobreabundancia (kiu povas vidi ofte en vegetarismo) estas malutila por la sano, entrudiĝi en proteino asimilación, kvankam la ricevo kaj asimilado de ĝi kaj tiel estas la problemo en la kazo de vegetara dieto.

Vegetarismo estas contraindicado por homoj kun asthenic sindromo, inmunodeficiencia kaj malfortigita aŭ rekuperis de kirurgio kaj lezoj. Plej kuracistoj ne rekomendas akiri okupita en vegetara dieto por gravedaj kaj enfermería, kaj ankaŭ forte ne rekomendas tian dieton por infanoj kaj adoleskantoj en la tuta periodo de la formado de la korpo.

Sed la plimulto de ĉi tiuj problemoj povas esti evitita se vi venos al potenco saĝe.

Potenco vegetaranoj - la menuo kun sufiĉa proteino

La manĝaĵo, elektitaj vegetaranoj, la ĉefa problemo - ne nur la foresto de la tuta spektro de nutrientes, kiu eblas akirita de alta grado besto proteino, sed ankaŭ en tio, ke eĉ kun la dekstra alproksimiĝo al la legomo proteino dieto povas ne sufiĉi, kaj inkluzive kiu iras, multe pli malbona ĝi sorbita de la korpo. Alta kvalito proteino estas konsiderita esti tiuj kiuj inkluzivas la esencaj aminoacidoj, simila al la "denaska" aminoácido en homa proteino, kun la sama rajto proporcioj. La plej proksima al la besto povas esti konsiderata kiel soja proteino, cxi-poste - la guŝo proteino. oni devas atenti minimumigi la mankon de proteino por prezenti la produktoj de planto origino, kiu enhavas proteinon kaj aminoácidos en la plej ĉiutaga dieto. Ĉi sojo kaj sojo produktoj, guŝoj, nuksoj, bruna rizo, tutaj greno produktoj, ankaŭ enhavis malgrandan kvanton de proteino. Parenteze, kiel princon inter tiu grupo - quinoa.

Granda procento de proteino enhavas seitan - gluteno produkto, tiel kiel specialaj veganisto proteino pulvoroj kaj trinkejoj. Laktoovovegetariantsy manĝo kaj tiuj kiuj bazas lian dieton laŭ la reguloj, kutime ricevas normala, kaj en iuj kazoj eĉ pli altaj ol normalaj kvantoj de proteino.

vitamino D

Ĉi vitamino ekzistas en du formoj - D2 kaj D3. Vegetaranoj haltigi lian atenton en la formo D2 (ergocalciferol). Vegetara nutricionistas kaj aliaj san provizantoj en siaj esploroj insistas pri la fakto ke la plimulto de homoj ne akiras sufiĉan sunlumo, necesa por la sintezo de la vitamino. Se la manko de nutraĵoj riĉa en vitamino D, tio vitamino D en la formo de farmaciaj aldonaĵoj. Strikte sekvu la instrukciojn por dozo, ili povas preni eĉ vegana (kiu, por iu, estas grasaj solveblaj vitamino kiu estas stokita en la korpo).

kalcio

Se vegetaranoj konsumi laktoprodukty, estas kutime la problemoj levitaj pro la manko de kalcio en la dieto, ne okazas. Strikta manĝo kaj tiuj kiuj rifuzas lakton kaj aliajn laktaĵojn, devas ĉiam vegetara manĝaĵo, eĉ riĉaj en kalcio, akompanita per prenante la riĉigita soja lakto kaj (aŭ) oranĝa suko. Por la deziratan kvanton de kalcio tage postulas 3 partoj kalcio-riĉaj nutraĵoj kaj trinkaĵoj.

B12

La plej grava vitamino implikita en la procezo de hematopoyesis kaj la centra nervoza sistemo. Vitamino B12 estas necesa por taŭga ĉelo kresko kaj reprodukto de genetika informo kaj ankaŭ partopreni en la procezo de sekrecio de gravaj hormonoj.

Manĝo devus nepre koni la jenaj: ekzistas eĉ unu produkto de la planto, ne specife riĉigita en la procezo de produktado, en kiu la naturo de la vitamino B12 ĉeestas en sufiĉa mezuro.

Ovo-lacto-vegetarano povas kontentiĝi pro regula uzo provizita B12 estis preparita de laktaĵoj kaj ovoj.

Manĝo ankaŭ ricevi iun B12 nur se la konstanta uzo speciale riĉigita produktoj: trinkaĵoj kaj sojo produktoj kaj rizo, cerealoj flokojn kaj matenmanĝo cerealo, gisto. Se tia artefarite fortikigitaj manĝaĵoj estas malmultaj aŭ neniuj sur tablon ĉe Vega, la negativaj efektoj ne eblas evitita.

Omega-3

La vegetara dieto estas kutime multe de omega-6, sed lamentinde nesufiĉa acidaj grasos poliinsaturados omega-3, ĝi estas tre grava por la cerbo por labori konvene, la cardiovasculares sistemo kaj alia organo sistemoj. Omega-3 graso acidoj ĉeestas en varioj de fiŝoj, ovoj, kaj de ĉi tie vegetarano, kaj vegana dieto, aŭ ili ne estas sufiĉa, precipe se ĝi ne estas aktive nuna legomo ingrediencoj, ankaŭ riĉa en omega-3. Jes, ĉi tiuj acidaj grasos de vegetala origino tie - ĝi alfalinolevaya acido. Ĝi enhavas, aldone al maraj Microalgae, en sojo, flaxseed, juglandoj.

Sed eĉ se la herba produktoj el la listo oni regule, estas pli bone preni aldonan omega-3 en la formo de kapsuloj aŭ likva fiŝojn oleo. Se strikta veganismo malhelpas tio, estas rekomendinde serĉi tiajn livero, kio ne kontraŭdiras tiun kredon. Nun, parenteze, estas eĉ la fero en la formo de suplementoj kiuj povas preni sen kompromiti manĝo.