A bongustega recepto por melcocha kun la agar-agar: preparado trajtoj kaj recenzoj

Zephyr, kaj ankaŭ sukeraĵo, estas la plej malnova Orienta delikateco. Sed pli frue tiun deserton zaguschivali ovojn kaj sukero, whisking ilin per fruktoj (plejparte malata) pyurirovannoy pezo. Kaj nun jen estas engaĝita agar. Tiu substanco estas produktata el brunaj kaj ruĝaj algoj, kiuj loĝas en la Pacifika Oceano, kaj la Nigra kaj Blanka Maro. Karakteriza trajto de ĉi tiuj plantoj estas ke en akva solvoj, ili formas ĵeleo. Tiel, la agar povas esti surogato de gelateno. Tiu lasta, kiel ni scias, estas de origino besto, kaj ĉar produktoj faritaj de ĝi ne povas esti konsumita de vegetaranoj. En ĉi tiu artikolo donos melcocha recepton kun agar-agar. Tuj punktas la "i". Zephyr povas ankaŭ esti farita uzante gelateno aŭ pectina. Sed tiam la tuta kuirado teknologio deserto estos malsamaj.

Marshmallow en la franca. Produktoj kaj iliaj proporcioj

Multaj landoj argumenti, la naskiĝloko de tiu recepto estas nekredeble bongusta. Francio - unu el la defiantoj por la fakto ke ĝi estas sur ĝia teritorio unuafoje ekzistis moderna marshmallows. Nu, ni preparos la aero, kiel ráfaga de varma suda vento, deserto. Recenzoj diri ke ĝi estas simpla kaj, plej grave, buĝeto. Marshmallow recepton kun agar-agar supozas preni du grandaj pomoj. Per la elekto de fruktoj devus esti prenita serioze. Pomoj estu sukaj, dolĉa kaj bonodora - ilia gusto rekte dependas de la kvalito de produktoj. La frukto devas esti granda. Ni bezonas ducent gramojn da rostitaj pomoj. Tamen ni bezonas akvon - okdek mililitroj, kaj unu ovo blanka (yema konsumi aliajn pladojn). Ne eblas fari en desertoj sen sukero - kvarcent dudek gramoj. La plej malgranda en nombro, sed unu el la plej grava ingredienco estas kiel agar-agar. Estas necese preni ĉiuj kvar gramojn, kafo kulero. Tamen, la melcocha ne funkcios sen ĝi. Ĝi estos liberigita nur bongusta applesauce.

La preparado teknologio

Unue, la recepton caseros melcocha kun agar-agar diras al ni por tranĉi la pomon en du partojn kaj forigi la semojn de frukto skatolo. Tiam la frukto devas esti metita sur cocción folio kaj baku je cent okdek gradoj ĉirkaŭ kvarono de horo. Recenzoj diri ĝi povas esti farita en la mikroondoj. Kiam la pomoj estos tre molaj, ili devas esti senŝeligis. Faru ĝin tre facila, ĝi moviĝas for de la haŭto bakita karno. Pomoj bezonas pliajn frotu por kribrilo aŭ grind en likvigilo. En puré aldonu malpli sukero duono - ie ducent gramoj. Ni donu pezo malvarmigi tute. Aldono duono ovo blanka. Por komenci labori kun mixer kaj iom post iom kreskanta rapido. Kiam pistita ilumini kaj kresko de volumo, aldonu la ceteraj proteino. Beat ĝis lanugaj blankaj maso. Plenigu la agar akvo, boligu ĝin. Verŝu la restanta sukero (220 gramoj). Eblas, se deziris aldoni manĝaĵo colorant. Stir. Post bolado, kuiri por alia kvin minutoj.

plantante zefirok

En la fina stadio de preparado de la deserto postulas rapideco kaj lerteco. Pretigis grandan folioj de pergameno papero, kiu otsazhivayut melcocha duonoj kaj kuirado sako. La varma siropo verŝante maldika rivereto apple-proteino maso. Ŝi tuj komencas dikigi. Ni laboras kun mixer por alia kvin al sep minutoj. Movanta maso en la muzikis sako. La komplekseco de laboro kun la agar-agar estas, ke ĝi havas malmolan eĉ je kvardek gradoj. Sekve, ni devas agi rapide. Recenzoj estas konsilitaj preni asistanto kun alia kukvendejo sako. Formi la roundels sur pergameno kun turno. Marshmallow recepton kun agar-agar bezonas forlasi spacoj por la nokto por sekiĝo. Gluu la duonojn kune Facilas - ili restas fundo kun malseka kaj glueca. Finita produktojn aspergu per la polvo sukero.

Zephyr sur GOST: recepton agar

Multaj de ĉi deserto elvokas la hela bildojn de longe malaperis infanaĝo. Sed marshmallows, kiu vendas en vendejoj hodiaŭ, portas iom similis al la tiam preparita laŭ la postuloj de la gastoj. Por denove reveni al la estinteco, prenu kvar pomoj. Bezonata grado Antonovka - en tiuj fruktoj havas naturan pectina, kiu pliigas la ŝancojn dikigante melcocha. Kvar kuleretojn agar trempi en Nekompleta glason da malvarma akvo por horo. Dum tiu tempo, baku pomoj, kiel en la antaŭa recepto, pyuriruem ilin en likvigilo. Aldoni ducent kvindek gramojn da sukero kaj pinĉaĵo de vanilo. Vzobem iom kaj lasi malvarmigi. Akvo kun agar-agar, efikantaj, venigu al preskaŭ bolanta. Ni enkondukos kvarcent kvindek gramojn da sukero. Kiam la likvaĵo venas al sxvelajxon denove, kuiri dum sep minutoj. Signo de la finita siropo estas maldikaj filamentoj kiuj etendas super kulero. Forgxu applesauce al la proteino tiel, kiel indikite en la antaŭa recepto. Ostuzhennoy iom, sed ankoraŭ varma siropo eniras la rivereton en la macizo. Ni devas agi en kvar manoj: skuetante, verŝi la alian. Ni daŭrigos labori kun mezclador ses minutoj. Rapide ŝanĝi la varma maso en la muzikis sako estas deponita kaj la duonoj Marshmallow.

banano

Norma recepton por melcocha kun agar-agar engaĝas preni kiel la bazo de pomo saŭco. Cetere, ĝi estas konsilita preni Antonovka, kiel en la frukto de ĉi tiu vario enhavas pli pectina. Sed kiu diris ke ni ne povas preni aliajn fruktojn prepari bongusta, delikata, delikata krusto kaj iomete malseketa duonvoje marshmallows. Banano povas ankaŭ servi kiel bazo por ĉi tiu deserto. Estas bone por stabiligi la produkto, kaj aromo estas akirita nekutima, ekzotika. Pyurirovat bezonas bananoj al la produktado ricevos tricent gramoj de pulpo. Ĝi bezonas iom sukero boli por evaporar nenecesa likva. Sinsekve banano melcocha recepto estas la sama kiel priskribita supre.

ĉerizo deserto

Vi povas preni ducent gramoj da freŝa beroj, elekti la ostoj, la karnon por plenigi kulero de sukero, kuiri por kvin minutoj, kaj tiam dispremi la maso en likvigilo. Sed la pli simpla maniero por aĉeti kaj ĉerizo puré serio de "bebo nutraĵo", "FrutoNyanya", "Agusha", "Tema". Elvenu neniu pli malbone ol pomo melcocha agar. Recepto enhavo postulas plenigi ujojn (tipe 125 g) en la sama kvanto de sukero. Kuiru du minutoj, flankenmetis por malvarmigi. Cucharadita agar-agar verŝi 75 mililitroj da akvo. Dek minutojn poste, metis la ujon sur la fajron. Kiam bolis, aldonu 230 gramojn da sukero. Jam denove kuiri por kvin minutoj. Tiam ni procedi same kiel en la norma recepton.

Cranberry melcocha

Aero nubo kun agrabla acidez - tiel nomis tiun recepton recenzoj. Cranberry marshmallows sur agar recepton hejme ne proponas iujn de la beroj. Ni bezonas pectina. Kaj ĉar ni prenu du grandaj pomoj, kiuj estas bakita en forno, obesshkurim kaj froti la pulpo por kribrilo. Cranberries - freŝa aŭ frostigita beroj - ni bezonas okdek gramojn. Blendiruem ĝi kaj ankaŭ frotu por kribrilo. Rezulte, ni devas havi cent kvindek gramojn de pomo kaj 50 g de cranberry saŭco. Jen nia bazo por la deserto.

Marshmallow recepton kun agar-agar: Ribo

Procedo estas la sama kiel en la preparado de cranberry dolĉaĵoj. Jen piston de tri grandaj acida pomoj (Antonovka, Granny Smith) kaj tricent gramoj de nigra ribo. Sur ĉi tiu kvanto la ĉefaj ingrediencoj prenu kulero de agar, cent kvindek mililitroj da akvo kaj unu ovo blanka. Recenzoj pretendi ke melcocha turnas purpura, kun agrabla aromo kaj acidez.