Culinary plezuroj: Tiramisu kuko, kuko Eclair

Tiramisu - unu el la plej bongustaj kaj popularaj desertoj de la mondo. Itala recepton venis al gustumi ne nur la loĝantoj de la lando, elpensis tiun kulinara ĉefverko, sed sukcesis gajni grandegan spektantaron tra la universo.

Kiam nur la Tiramisu estis inventita (kaj tio estas la fino de la deksepa jarcento), ĝi estis dolĉa supo, kiu servis por deserto. Kaj nur poste fariĝis kukon (kuko). Ĝi devas diri ke la traduko de la nomo "Tiramisu" (sonas kiel "Altigas min") koincidas kun la asocioj viro manĝanto kuko Tiramisu. Lia refreŝiga ingrediencoj (kafo, vino, ĉokolado) laŭvorte levi la ŝarĝon de la mondo kaj doni senton de leĝereco kaj amuza. Eble ĉi tiu estas kial tiom populara Tiramisu kuko.

Se vi volas manĝi deserton, konkeris la tutan planedon, tiam vi devas viziti Italion, ĉi tiu estas kie la vera kuiristo Tiramisu. Sed vi povas provi fari itala deserto en la rusa, en la hejmo, en kiu kazo vi bezonos preskribo.

Do, kuko Tiramisu. Recepto por klasika deserto postulas la sekvajn komponantojn: Savoiardi biskvitoj, mascarpone fromaĝo, vino Marsala (eblas alian fortan vino), forta kafo, ĉokolado (kakao), ovojn.

Trituration kun ses ovojn yemas sukero miksaĵo aldoni mascarpone (450 g) kaj iom Marsala vinon en batis ĝis glata. Ĉiuj komponantoj miksi milde kaj aldoni la batita ovo blankuloj. En aparta bovlo kombinas Marsala ostuzhennoy kaj forta kafo (200 g). En ĉi tiu likva rapide trempis kuketoj kaj metos sur la fundo de la plado, kiu estos lokita kuko Tiramisu. La biskvito kremo disvastiĝis parto (preparita de mascarpone), aspergi ĉokolado panero. Plue alternaj tavoloj de biskvito trempita en Vino kaj kafo likvaĵo kun kremo tavoloj. Ne forgesu aspergi kun ĉokolado. Por trempi la kuko staru en la fridujo dum almenaŭ ses horoj. Antaŭ utili deserto aspergitaj kun amara kakao.

Ĉar ni fari deserto en la "rivelado", kiu povas iomete ŝanĝi la ingrediencoj: mascarpone anstataŭe uzas tre grasa acida kremo aŭ kremo, la alia kremo fromaĝo; anstataŭ kuketon kuketoj Savoiardi etikedo, anstataŭ Marsala - amaretto likvoro aŭ aliaj fortaj vino.

Tiel vi povas kuiri kuko Tiramisu hejmo, tamen la gusto, kompreneble, estos iom malsamaj. Ĝenerale dolĉaĵoj amantoj certe aprezi ne nur la Tiramisu, sed Eclair kuko. Pli ĉar tiu deserto ne estas tiel malfacile trovi al ni, kiel vera itala Tiramisu.

Eclair - estas oblonga rulo kun kremo (kutime kremaĵo), akvumis kun ĉokolado sur supro. Ĉi tiu deserto estas tre facile kuiri hejme. Tiu procezo ne devus kaŭzi malfacilaĵojn eĉ supraĵe konas la arton de kuirado.

Buteron oleo (100 g) kombinas kun akvo (1 tbsp.) Kaj alportu boli. Kiam la oleo prenos likva formo (fandita), tre rapide aldoni tason + 1 kulero faruno kaj konfuzon. Kiam la pasto kunvenos en iu kaj esti facile apartigita de la teleroj, necesas forigi de la varmego kaj malvarmeta. Plue, ni provas veturi 5 ovojn en la paston en tempo, ĉiu tempo vipante la miksaĵo ĝis homogena. La pasto iĝas kiel tre dika kremo. Uzante kukvendejo injektilo (vi rajtas uzi kaj ordinaraj cucharadita), disvastiĝis la pasto sur cocción folio, oleis cocción folio kaj sendi en precalentado forno kiel eble. Gravas, ke la forno pordo ne malfermi ĝis la kukoj ne ora, kaj ne levigxu en volumo.

Kukoj plenigita per kremaĵo (ĉi ankaŭ povas esti farita facile kun la helpo de injektilo). Eclairs pintita kun varma ĉokolado aŭ ĉokolado ĉerizo.

Ĉi tiuj estas mirinde bongusta aĵoj vi povas fari hejme por manĝi dolĉaj kaj kaŭzi ŝtormo de emocioj de ĝojo de iliaj amatoj.