Argentina Malbec vinoj: priskribon, komponaĵo kaj recenzoj

Kovrita de neĝo Andoj Montoj domini la okcidenta parto de la ĉielo, ekpendis super la vinberojn kiel Gulliver, blanke vestita, klinis sin super la valo de la Lilliputians. vento fluo, konstante malsupreniranta de la montoj, la susuradon de folioj vinberoj, memorigante la milda murmuro de la rivero ...

Argentinaj vinoj: Malbec

Meritas la domaĝon rigardi el la ĉirkaŭaj beleco kaj turnis ĝin malsupren en la "Calicut" - depresio fosita en la tero inter la vicoj de vinberoj. La tranĉo elmontras tavoloj pala flavgriza kalkŝtono, miksitaj kun grandaj glataj blankaj rokoj. Najbaraj estas alia alkovo, sed la tero estis tute malsama en ĝi. Ĉi kretaceo kalkŝtono, intermetita kun malgrandaj ŝtonetoj. Tra serio de faris alian Calicut, kie kalkŝtono ne plu nur la Leŭso grundo.

Vino el vinberoj kreskis sur ĉiu el la grundo, estos kiel malsamaj. Ekzemple, Malbec sur kreto grundo estas seka kaj citrusy, kun aromoj de herboj kaj mineraloj. Kamyanisty tero trinkos pli altatona, donu pli herbecaj, pika, sukaj guston kaj pli intensa minerality. Kaj la vinberoj, kreskis sur grundo, havas bonegan acidez, kun dominado de Fruity aromoj de mineraloj.

En medio de suna Argentino trinkaĵon conocedores ĉefe gloris Malbec vinbervarietato. Vinoj de ĝi - ruĝa, malsama stilo de riĉeco, kiu estas regita de la gustoj de bonegaj fruktoj kaj kverko. Ili fariĝis preskaŭ komuna markon, la ekvivalenta de la ruĝa Pinot Grigio. En trinkejoj kaj restoracioj ĉie en Usono vino amantoj serĉas anonima ruĝa, peti glason da Malbec. Tamen, signifa segmento de konsumantoj al ĝi ankoraŭ ne uzita.

Argentina Malbec vino, la prezo de kiu estas en la gamo $ 10-15 po botelo kaj ne pli ol $ 30 por la plej bona markoj, sufiĉe demokratia kaj povas fariĝi profita alternativo al la franca.

Peto de terroir

Catadores-esploristoj, kiuj estas ĉiam en la avangardo de la serĉo, stimulita nova intereso pri vinoj rafinita kaj harmonia. Ili komencis la re-ekzamenado de vinberoj, iam konsiderataj kiel tro malpreciza kaj regionoj antaŭe perdis de vido. Ili estimas la trinkaĵon, kiu esprimas la terroir. Por ili, la argentina Malbec vino fariĝu aŭstralia Shiraz.

Eble maljuste, sed Aŭstralio estis traktita kiel patrujo escepte pezaj frukto vinoj. Kaj Argentino estis destinita al esti asociita kun la populara vinbervarietato. Kvankam plej vino Malbec konsumanto recenzoj nomas frukton stilo, kreskanta nombro de fabrikantoj en la regiono de Mendoza, la centro de la produktado argentina de tiu vinbervarietato, provas iri pli tie de tio. Ili komencas fari produkton kiu sekvas la nuancojn de la terroir.

Kogna "kalikatas"

Iuj fabrikantoj strebas por fari pli bonan, pli belan vinon el vinberoj Malbec. Aliaj serĉas aliajn variojn kiel ekzemple Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir kaj Chardonnay. Iuj enólogos, ekzemple, "Catena Zapata", fari ambaŭ.

Sekve, la tuta Mendoza viñedos ŝprucita tiuj "kalikatas" - truojn en la tero, fosis ne nur por la eduko de vizitantoj, sed ankaŭ eduki sin enólogos kiu tiom longe zorgis pli pri la facileco de plantado kaj la kvanton de produktado, prefere ol sur la kvalito de vinoj, aŭ la specifaj detaloj de terroirs. Facilas imagi la monaĥoj cistercienses, faris iun simila kiam ili katalogas Burgonjo grundo 500 jaroj.

Procezo ne estis facila, ĉar la terroirs de Mendoza estas nekredeble kompleksa. En la vinberejo, "Adrienne" kaj en multaj aliaj lokoj la grundo strukturo ŝanĝas radikale de unu vicon de vitoj al la sekva, foje eĉ ene de kelkaj metroj.

Geologio Mendoza estis formita milionojn da jaroj, kiam antikva maro kovris la areon de Patagonia al Peruo, lasante malantaŭe riĉa kalkŝtono deponejoj. Por sennombraj jarmiloj la rivero de la Andoj prokrastita rokoj kaj silto, formante pluralidad de malsamaj kombinaĵoj de argilo, ŝtonoj kaj gruzo.

avidita kalkŝtono

"En la Andoj, estas ankoraŭ multe el pura kalkŝtono kaj maldikaj dratoj estas tiris al Mendoza - diras Pedro Vito, geologo de Ĉilio, specialigante en la terroirs kaj estas partnero de la" Altos Las Ormigas ", loka fabrikanto, kiu intencas fari vinojn kun klare prononcata terroir. - En momento povas esti solida kalkŝtono, sed kelkaj metroj for ĝi estas perdita. "

Por Vito kaj liaj kolegoj kreto grundo estas la sankta grail, fonto de kiu devenas kvalito minerala riveretoj. Li konstante rigardas en Mendoza, fosas la teron, analizi grundo specimenoj, korelaciante siaj trovoj kiuj sentas guston en vinoj.

La diferencoj povas esti surpriza. "Pulenta Estate" - bonega produktanto, lokita en Luján de Kies, regiono en la najbareco de Mendoza, kie ne malmultaj vinfarejoj, kaj vinberĝardenon, la grundo estas kunmetita plejparte de sablo, gruzo kaj argilo. Li havas alian vinberĝardenon en la sudo de la valo de Uco kun rokaj kalkŝtono deponejoj.

Vino Malbec de Luján de Kies agrable Fruity kaj felta. La Uco Valo estas strukturita kaj tánico, Fruity notoj ĝi intermetita kun aromoj kaj gustoj de la grafito. "Pulenta" miksas tiujn du klasojn akiri la Malbec miksis, sed la vino de la Uco Valo, kompreneble, pli bone.

Luktante ŝtono kaj argilo

Efektive, la vino Malbec de Mendoza, kiu estas farita el vinberoj kreskis sur argilo grundoj, aparte argilo ofte akvon kaj sterkon, - pli malhela, dolĉa, frukto kaj kun alta alkoholenhavo. Ŝajnas bedaŭrinde familiara. La vino de la beroj, nutriĝas sur sxtonajn lokojn, ofte kun la admixture de kalkŝtono - kutime pli strukturita esprimitaj kaj maldikaj.

Parr terroir aspektas en Manichean.

"La ŝtonoj kaj argilo batalas kun la alia, - li diris, starante ĉe la" Calicut "en la vinberejo de la Uco Valo, inter la urboj de La-Konsultu kaj Eŭgeno Bustoj. - Argilo vino kreas monstro. Ŝtonoj produktas vertikala, strukturita trinkaĵoj. Vi ankaŭ ne kiel vino en la stilo de argilo aŭ kalkŝtono. "

unua monto

"Catena Zapata" estis alia, pli komplika vojo. Nicolas Catena, kiu prenis la familio vinfarejo en 1960, estis la unua por movi al monta viñedos en 1980 kaj 1990 post esti konvinkita ke la kulpo povas esti pli nobla kaj rafinita, nur se ili estas faritaj en malvarmaj klimatoj, speciale kompare kun lokita ĉe pli malaltaj altitudoj vinbergxardenoj proksime de la urbo de Mendoza. Nur post la ino demetas "Adrienne", la plej alta monto staras "Catena Zapata" en la Uco Valo, la vinfarejo komencis analizi la strukturon de via grundo.

Malvarma kaj lumo

En 1995, Catena filino Laura fondis la Instituto kateny okupiĝis esplorado kaj evoluo, kiu centras en "Adrianna". Nuntempe, ŝi estas la CEO de la "Catena Zapata" kaj konsideras ke la tero estas nur parto de la formulo por krei elegantan, plena de nuancoj de la trinkaĵo, kune kun freŝa malvarma, seka klimato je altaj altitudoj kaj lumigado kvalito.

"Por produkti vinojn, similaj al tiuj, farita en" Adrianna "bezonas du komponantojn: la malvarmeta klimato kaj specialaj grundoj", - ŝi diris.

malpli kverko

Ekde la terroir estas tiel grava, la plej bona produktantoj prenas paŝojn por ke ĝi ne dronis. Multaj fabrikantoj Mendoza ankoraŭ fidas tro multe je novaj kverko bareloj, donante la gusto kaj textura de la trinkaĵo, sed vinon-farantoj kiel ekzemple la "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" kaj "Mendel" fari konscia penado por limigi la uzon de kverko.

"Catena Zapata" al "Adrianna" produktas du tipojn de alta kvalito chardonnay kiu perfekte ilustras ĉi alproksimiĝo: estas senmakula, plena de nuancoj trinkaĵoj. La vinfarejo ankaŭ faras freŝa, florales, bele ekvilibra Malbec vino kun la scivola nomo de Mundus Bacillus Terrae (laŭ speco de ŝimo troviĝas nur en certaj partoj de la vinberejo).

Laŭ la viticultor Ksavero Lo Forte el "Pulenty Estate", ĝi celas fari vinon "kompleksa, kompleksa, kaj Pitka", ekzemple, mirinda pika Cabernet Franc, kio renkontas ĉiujn siajn celojn. "Pulenta" ankaŭ produktas freŝa, pika Sauvignon Blanc, Chardonnay sukaj kaj profunda, strukturita Grand Malbec.

Ekde 2011 Malbec vino el la "Altos Las Ormigas" el kelkaj malsamaj vinbergxardenoj fariĝas malpli kverko, pli rafinita kaj minerala.

"Mendel" en Luján de Kies, apud 80-jara plantado de Malbec kaj Cabernet aldone posedas la plej malnova viñedos en la Uco Valo "Finca Remota". Jen, prenu profunda, tekstura, minerala semillón. Ankaŭ ĉi tie produktas subtila, ekvilibra vino "Papilio" (Malbec), strukturita, minerala Cabernet Sauvignon kaj "Unus" - miksaĵo de Cabernet, Malbec kaj Petit verdot, tre koncentrita kaj tánico. Neniu el ili estas kverko.

fratoj Michelini

La restoracioj en Mendoza kaj Bonaero troviĝas kaj aliaj fabrikantoj serĉis krei pli ekvilibra vinoj. Inter ili - bela torto, alloga Chenin Blanc de "Hen-de la Animo", eta, sed kun waffle nuancoj Cabernet Franc "Sorsalya" kaj aliaj ĉarma Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Eble ne hazarde, ĉiuj ĉi tiuj vinoj estas faritaj Michelini, tri fratoj, kreante diversaj kombinaĵoj ĝiaj, kiu povas esti trovita en la eleganta vino stangoj en Novjorko.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" venas de "Tupungato Vaynlends" nekutima projekto en la Uco Valo, kiu kombinas la atmosfero de luksa loĝejo kun lando kluboj, golfejoj kaj polo kaj privata vinbergxardenoj.

La estonteco de Argentina Malbec

Laŭ geologo Vito, plata areoj estas ĉefe argilo kun aluviaj grundoj sur kiuj la vinberarbo kreskas bone, sed krutaj deklivoj konsistas el sablaj kalkŝtono roko ĝis malplena.

"Estas tradicio de planti vinberojn sur plata areoj, sed grand cru nur kreskas sur tiuj superbaj deklivoj kiuj estas tute libera, - li plendis. - Eble ĉi tiu estas la estonteco, Argentino 2020 ".