Berliner: la recepton kaj la sekreto de sia splendo

Kion vi preferas trinki teon? Kun sandviĉojn? Kun biskvitoj? Candy? Gustoj varias, sed ekzistas deserto kiu alvokas la vasta plimulto de homoj. Ĉi Berliner - milda, dolĉa kaj bonodora. En malvarma vetero, ili povas esti aĉetita ĉe ajna bakejo aŭ bakejo Germanio. Por kalorioj benjetoj estas - simple "megauvesistye" sed neeble rezisti al ilia gusto. Se vi trovos ilin en via urbo estas problema, estas tute eble kuiri hejme.

vida trarigardo

Berliner similas aspekte benjetoj fritita en oleo kaj aspergis per la polvo sukero. Interne ĉiu post kuirado Elversxigxis marmeladon. Aparte aktiva benjetoj estas aĉetitaj en februaro, kiam Germanio festas vintro zorgo. Je tiu momento, la gamo de dolĉaĵoj estas impresa, sed ankaŭ iam antaŭe en la bretoj vi povas trovi freŝan version de la klasika. Kaj kiuj estas la Berliner en la bazaj varioj? Tio ĉi estas iom platigitaj rondaj pyshechki kun frago kaj frambo marmelado. Top benjeto aspergitaj kun sukero. Ĝi gustumas dolĉa, fandiĝas en la buŝo.

Dum la karnavalo la okuloj diverĝas de la riĉeco de elekto. Sur la bretoj ĉiam benjetoj kun ĉokolado, ovo likvoro, vanilo, nugato, Tiramisu. Kiel dekoracioj povas esti uzata migdalformaj petaloj, Drops, kokoso.

De kie venis la nomo?

Ĝenerale, la "Berliner" - loĝanto de Berlino en la germana. Tial, en la ĉefurbo de kringo ne povas havi tian nomon. Tie ĝi nomiĝas "pancake", kvankam ĝi ne aspektas kiel krespo. En malsamaj urboj de la lando benjetoj nomata "pilkoj", "bulkoj" kaj nur bakanta en oleo.

La rakonto mencias ke Berliner aperis en 1756, kiam Berlino kuiristo, servante en la armeo Fridriha Velikogo, decidis baki muffins en la formo de cannonballs. Sed tio estis forno kaj kuiri enhavo kun malfermita fajro kaj la pato. Rezultis tiel bongusta, ke "hokis" la tuta Germanio.

Sed frititaj bulkoj bakita sur la fajron en la tempo de la antikvaj Romanoj, sed ili komencis trakti nur kun la malpeza mano de sperta kuiristo.

Aldoni marmeladon en benjetoj komencis multe poste, sed kiu inventis ĝin - estas nekonata.

klasifiko de benjetoj

Teritorie-Berliner benjetoj povas varii, kaj en ĉiu parto de la lando deserto servis kun kelkaj plenigaĵo. En Suabia kaj Franconia honore rosehip marmeladon, kaj en Suda Tirol kaj Bavario Pli kiel abrikoto. Delikataj kremaĵoj kaj vanilo kremo estas uzata en la nordo de la lando, sed ĉiam kaj ĉie vi povas trovi Berliner kun ĉerizo frukton kaj marmelado, aspergitaj kun pudritaj sukero. Kvankam tradicia elekto estus fragon kaj frambo marmelado, estas originalaj versioj - kun krema kompletigoj. Por benjetoj mem bezonas faruno, ovoj vaporo, varma lakto, sukero, butero aŭ margarino, gisto, vanilina, kaj salo. Sed kun plenigante en diversaj partoj de la lando spertas. Ekzemple, vi povas preni kondensita lakto, butero, vanilo sukero kaj brando. Por la dua varianto bezonos kompletigoj amelo, lakto, sukero, butero.

kuirado benjetoj

Berliner akirita de dolĉa gisto pasto. Kuiri ŝin hejme, vi povas aŭ permane aŭ per kuireja teamo. Tiel, ni komencas prepari la Berliner!

La recepto implikas la uzon de lakto kaj butero. Unue, tiuj produktoj kombinas kaj kuiri en la forno. Nun, miksi la faruno kaj gisto, aldonu sukero, salo, vanilo kaj ovoj. Metante pasto kun varma lakto, kaj whisk kun mixer. Kiam la pasto altiĝis, ĝi devas esti dividita en pecojn kaj formo pilkojn. Dum pilkoj sxvelinta sur ebena surfaco, hejti pato kaj plenigu ĝin per oleo. Tiu lasta estus multe, tiel ke la pilkoj estis flosanta en ĝi. Kiam la oleo komencas shkvorchat devas ĵeti lin pilkoj kaj fritas ĝis la muffins estas oraj. Forigado ilin estas necesa sur papero mantukon forigi troo graso. Tie kaj preta Berliner. La recepto sugestas la ĉeeston de kompletigo kaj, tial, ne povas malhavi de kukejo injektilo. Kun ĉi ilo verŝas en konfitaĵo. Kaj poste ankoraŭ varma benjetoj bezonas trempu en pulvora sukero.

kefiro

Se la lakto graso en la recepto ne estas kongrua kun la principoj de via dieto, vi povas kuiri Berliner kefiro. neniu perdo en gusto ne estas, male, tia kadro estos pli delikata bakita varoj kaj pli abunda. Kefiro ĉambro temperaturo devas konekti kun ovoj, sukero kaj salo. Vi nur bezonas miksi ĝisfunde, aldonu sodon kaj vegetala oleo. Por parado kribri la faruno por kribrilo, tiam aldoni al la tuta pezo. Nun vi povas knedas la paston, kiu devus havi glata kaj ne gluiĝas al la manoj. Dividu pasto en pluraj pecoj kaj ruliĝi ĉiu en la rezervujo. Nun, la kutima mug eltranĉi rondoj en la basenon kaj ene de ĉiu alkovo vitro. Preparu la kaserolon, versxu sur gxin oleon, hejti ĝin kaj metis la benjetoj. Fry bezonata ambaŭflanke, kaj tiam forigi al telero kaj aspergi kun pudritaj sukero.

Adapto al rusa pensmaniero

Recepto Berliner plenigita povas iomete modifi kun okulo sur vi preferataj produktoj. Faru la paston kun la aldono de tero cinamo, bruna sukero kaj vanilo. Dume, senŝeligi la tri meza pomoj kaj froti ilin sur de muskato. Stir en rallado pomoj en la bateador. Baki la benjetoj ĝis ili turnas oran bruna. Ĝi prenos iom pli ol kvarono da horo. Estas tempo por prepari vian veturilon. Por fari tion, vi devas prepari lakton kaj Toffee. Ili devas esti konektita kaj varmigita en mikroonda forno ĝis solvita. Preta benjetoj plenigu karamelo kaj aspergu per la polvo sukero. Bonan apetiton!