Bongusta spagetoj kun kokido

Antaŭ kuiri spagetoj kun kokido, vi devas lerni kiel elekti la pasta. Por komenci estas karakterizi la produkto. Spaghetti - speco de pasto, kies longeco estas 15 cm aŭ pli, kaj la dikeco - malpli ol 5 mm, kutime 2 mm. Estas du specoj de pastaĵoj: maldika kaj dika. Preferon por unu aŭ la alia speco devus esti farita surbaze de personaj konsideroj aŭ simpatio. Elektinte spagetoj grava kriterio estas ke, de kio ili estas faritaj el faruno. Pasto el durum tritiko - la plej bona. Unue, kiel pasta ne algluita kune dum kuirado. Kaj, en dua loko, ili estas pli malalta en kalorioj ol aliaj. Kiel determini el faruno farita el spagetoj? Unue, ni rigardu la komponado de la produkto. Se la nudelojn estas venditaj en ŝvelaĵo aŭ por iu kialo, la komponaĵo ne estas listigitaj en la pakaĵo, tiam rigardi la prezo etikedo. Pasta rusa produktado de durum tritiko designado kategorio A, itala - estas nomitaj "semola di grano malmola". Ankaŭ, inspekti la surfaco de la pasto, ĝi devus esti glata kaj kun ora koloro. Se la nudelojn estas nenature brilaj koloroj, do plej verŝajne, super ili laboris tinkturas. En ĉi tiu kazo, juĝisto por vi mem, ĉu vi volas uzi ne-naturaj komponantoj en manĝaĵo. Sed se estas punktoj sur la pasto en blankaj aŭ nigraj, ne timu, ĉar Ĉi postrestanta efikoj de la greno konko.

Do ni lernis kiel elekti la spagetoj, vi povas nun komenci lian preparadon. Ĉi-foje ni prezentos al vi recepton por spagetoj kun kokido.

Por tiu mirinda plado ni bezonas:

- 400 g de spagetoj

- 2 malgrandaj kokidon mamoj

- 2 paprikoj (ruĝa kaj verda)

- blanka pipro

- 2 tomatoj

- verduloj (prefere petroselo)

- kelkaj najlo de ajlo

- 1 ruĝa cepo

- 150 ml pisto

- 200 ml vipado kremo

- oleo de olivo (eblas anstataŭigi legomo ordinara)

- iom blanka vino

- butero

- salo kaj spicoj.

Kuiranta spagetoj kun kokino estas plej bone komenci kun rebanar de legomoj. Por fari tion, preni la blanka, verda kaj ruĝa papriko , kaj savos ilin de la kerna kun la semoj. Pipro tranĉita en duonon ringoj. Tiam ni prenas la cepo kaj haki ĝin kiel semicírculos. Plue, "skulpti" tomatojn en la formo de kuboj, ĉi tiu modo de ilia unua sin laŭlonge kaj poste transverse. La turno de la ajlo, fajne haki ĝin. Adiaŭi mallonge vstoronu legomoj.

Ni birdo. Thaw glaciiĝinta kokido (se necese) kaj tranĉi ĝin en rubujoj de meza grandeco. Malavare aspergu kokidon kuboj kun spicoj kiuj vi povas elekti laŭ via gusto. La ideala opcio - kombinaĵo de papriko kaj cinamo. Paprika provizos la necesajn akreco de la plado kaj plenigu ĝin per cinamo aromo gestante. Friti la kokidon ni estos en profunda pato kun butero. Unue ni bezonas bonan hejti pato, fandi ĝin en iom de butero, poste metis ĝin en proksimume duono de la hakita kokido. Friti la kokidon pecoj ĝis ora bruna pika, ne efikantaj, kaj nur foje ili sin turnu de unu flanko al la alia. Antaŭ la fino de kuirado kokido kun salo kaj meti ĝin en apartan ujon. La sama ripeto kun la restanta duono de kokino pecojn.

Fry legomoj. En la sama pato en kiu friti la kokido, aldonu iom butero kaj olivoleo. Post kompleta dissolvo de la oleo en la kaserolon metis hakis cepon, ajlo, pipro, spicoj kaj sezono kun iliaj solim. Fry legomoj dum minuto sur sufiĉe alta varmo. Aldono al la sauteed legomoj tomatoj, miksi ilin en mason. La enhavo de la kaserolon kovrilo per kovrilo kaj simmer sur malalta varmego dum proksimume unu horo. Shift la kuirita legomojn en aparta ujo.

Prenu profundan kaserolon kaj versxos sur akvo, boligu ĝin. Tiam, bolanta akvo salo kaj jxetos en spagetoj laŭvorte kuiri ilin dum 10 minutoj. Pasto en colador sidigxu.

Tuj, ni bezonas ĉiujn la sama pato en kiu ni nun verŝi iom blanka vino kaj pisto. Alkoholo kombinita kun la buljono donos belan ombro de bruna kaj misteran gusto. Aldoni la kremon al la miksaĵo resultante kaj redukti la fajron. Efikantaj foje likva kirlilo aŭ ligna espátula, alporti ĝin ĝis dika. Tuj post la saŭco densa aldoni al ĝi finis la kokido kaj legomoj. Ĉi tiu komponado turmentis nur kelkaj minutoj.

Nun temas pasto, kiun ni metas en nian jam fariĝis "denaska" kaserolon. Plene miksi la spagetoj kun kokido, legomoj kaj saŭco. Ni movi en eleganta pladon kaj aspergu per fajne hakita verduloj. Spaghetti kun kokido preta, vi povas apliki ĝin tre frandaj plado de via domanaro. Antaŭ utili, se dezirata, povas esti pasta aspergitaj kun rallado fromaĝo.

Spaghetti kun kokido - tio estas sufiĉe simpla por prepari manĝon, ĝi ne postulas ajnan specialan ingrediencoj kaj signifa malŝparo de mono por aĉeti la necesajn ingrediencojn. Se vi ŝatis ĉi "kulinara salutojn el Italio," la sekva tempo diversaj kuiristo spagetoj kun kneloj en simila recepto.