Ĉies favorato karpo - receptoj

Antaŭ longa tempo, reen en la 12-a jarcento, el Ĉinio al Eŭropo alportis fiŝo nomata karpo. Sed eŭropanoj prenis el sia "hejmo" karpo, kiun ni ĉiuj konas. Nun en nia lagetoj kaj riveroj naĝas pluraj specioj de fiŝoj. Ĉi skvama karpo, spegulo, nuda kaj ramchaty. Komuna karpoj havi pezon ĝis 2.5 kg, sed estas pli grandaj specimenoj. La karno de ĉi tiu fiŝo enhavis substancojn kiel ekzemple graso, akvo, proteino kaj cindro. Se ĝi kreskis en normalaj kondiĉoj, ĝia viando estos favore agas sur la metabolo en la homa korpo.

Kaj por ĉiuj tiuj jarcentoj, homoj elpensi miloj da manieroj prepari ĉi fiŝo. La plej populara inter la popolo probable pensas fritita karpo. Recepto por ĉi plado estas tiel simpla, kaj prepari tiel rapide, ke multaj nur uzas ĝin. Akiris estis bongusta fritita karpo, kiuj antaŭ-trempita por 20 minutoj en la lakto kaj salo kaj pipro. Por fari tion, vi devas preni nur unu kvarono de glaso da lakto, iom pipro kaj duona cucharadita de salo. Post trempado la fiŝoj estu aspergitaj kun suko de citrono aŭ blanka vino kaj rulo en faruno. Se la karpo fry kune kun la haŭtoj, ĝi gustos eĉ pli bona. Kaj kuirado estas bona por preni feran paton kaj la oleo estu verŝis en ĝin tiel ke karpo duone mergita en ĝi.

Sed estas receptoj kaj pli rafinita. Ekzemplo estas la karpo en acida kremo. Por ĉi pladon bezonas ĉi tiujn ingrediencojn:

• Freŝa karpo - 800 gr.,
• fumis lardo - 40 gr.,
• terpomoj - 1.1 kg;
• salo;
• kremo saŭco kun cepojn;
• petroselo;
• muelis nigran pipron.

Prepari tia karpo, necesas unue purigi, tranĉis sin laŭlonge en du duonoj, tiam tranĉi la duonoj en pecojn. Ĉi tiuj pecoj de fiŝoj devas lardi lardo, salo kaj pipro. Kaj la terpomoj devas antaŭ-kuirejoj, tranĉante ĝin en rondoj. Tiam oni metis en kaserolo unua tavolo. La dua tavolo falas fiŝoj, terpomoj kaj la tria multfoje karpo. Receptoj por tiaj pladoj ktp povas esti tre malsamaj. Sed en tiu ĉi enkorpiĝo, ĉiuj plenaj de saŭco farita el acida kremo kaj bulbojn kaj bakita en forno. Post kuirado, la plado povas aspergu per petroselo.

Nun baku kuiristoj komencis uzi pli kaj pli ofte. Finfine, kiam la procezo uzas minimumon de graso. Kaj kiu estas estimita de tiuj homoj, kiuj estas rigardante ilian pezon. Tiu kuirado procezo estas ankaŭ ofte uzata por fiŝoj kiel ekzemple karpo. Receptoj de ĝi permesas la uzon de simplaj ingrediencoj, kaj tiel akiris bongustan kaj sana pladojn. Ekzemple, karpo povas bakita en speciala maniko. Feliĉe, ili estas nun vendita en ĉiu superbazaro.

Por fari tion, brosis karpo bezono tranĉi ĝin en pecoj egala al unu servado. Poste ili solyatsya, pipro kaj aspergitaj kun suko de citrono. Kaj dek minutojn poste, kiam la fiŝo iom trempita, la pecoj estas metitaj en la maniko. Ekzistas ankaŭ aldoni acida kremo kun la atendo de 250 gramoj por kilogramo de fiŝo. La maniko estas premita uzante fadenojn. En ĉi tiu kazo, la grasoj ne polui la forno kaj la fiŝoj retenas ĝian naturan guston kaj odoron. Por fiŝoj kaj acida kremo miksita en la truon, ĝi estas necesa por milde skui. Tiam la maniko estas metitaj sur pleto kaj metis en la forno, tiel ke ĝia surfaco ne tuŝas la murojn de la forno. Kaj post 25-30 minutoj ĉe 200 gradoj por akiri preta bakita karpo. Receptoj kuirado, aŭ pli ĝuste lia ebloj, vi povas provi diversificar. Ekzemple, la fromaĝo povas esti uzata anstataŭ acida kremo. Ĝi ankaŭ konvenas en la maniko. Tie por kilogramo de fiŝo estas 150 gramoj de fromaĝo. Karpo en ĉi tiu kazo sukcesas kun la pika gusto.

Ĝi povas ankaŭ esti bela akiri fritita karpo en acida kremo. Estas receptoj por tute malsamaj, do ĉiu virino povas elekti via gusto. Kaj jen unu el ili. Ĉar bezonas tiajn produktojn:

• karpo - 4 pecoj;
• acida kremo - 1 taso;
• cepo - 2 pecoj;
• laŭro - 1;
• karotoj - 1;
• nigra pipro - 8 pizoj.

Karpov devus purigi, tranĉis trans kaj pipro enen. Tiam tiuj pecoj de fiŝoj devas esti fritita. Cepoj kaj karotoj unua shred kaj poste fritita ĝis ora bruna. Kvarono tason de acida kremo diluita kun varma akvo. Tiam la pecoj de fiŝoj estas metitaj sur pato aŭ per alta utyatnitsu. Top metitaj karotoj, cepoj, paprikoj kaj aldonis golfeto folio. Kaj ĉiu ĉi tio estas plena acida kremo. Tiam kaserolo kovrita per kovrilo kaj metis en varman fornon. Stew estas plado devus esti ne pli ol 20 minutoj. Servis sur la tablo karpon kun herboj.