Citrono kuko kun meringo: recepton kun fotoj. Sablo kuko kun citrono kremo kaj meringoj

Citrono kuko kun meringo revenas sufiĉe empalagosa. Tiurilate ĝi pasu en dozoj, kune kun taso da unsweetened teo.

Kompreneble, la kvanton de sukero povas ĉiam esti tranĉita, sed la meringo tiurilate, pli bone ne tuŝi. Alie, vi povas Cleckley kaj tre bela deserto.

Bongusta citrono torto kun meringo: la recepton kun foto

Ekzistas pluraj manieroj kuiri tiun deserton. Ni nur apogas la populara kaj malaltekosta recepton, rimarkas ke la potenco de ĉiu.

Ekde ilia propra fari citrono kuko kun meringo? La recepto de tiu delikateco postulas la aĉeton de sufiĉe granda nombro de malsamaj produktoj. ni devas testo:

• disjxetas faruno de tritiko - 200 g;
• butero malvarmigo - ĉirkaŭ 120 g;
• salo mezgranda - pri 1/4 deserto kuleroj;
• sukero - malgranda schepotochka;
• malvarma akvo - proksimume 2 grandaj kuleroj.

Knedu la paston kaj prepari la bazon por deserto

Antaŭ vi baku citrono meringo torto en la forno, estas necese prepari sablo bazo. Por fari tion en profunda bovlo de likvigilo disvastiĝis disjxetas faruno, iom sukero kaj salo kaj malvarman buteron ĵetkuboj antaŭe.

Ĉiuj ingrediencoj estas hakita al alta rapido ĝis neprofunda graso panerojn. Poste, ĝi verŝas en malvarma akvo kaj rapide knedu la paston. Por realigi ĉi tiun proceduron estas malrekomendita por tro longa. Alie, la fundamento komencos fandi kaj akiri tre malmola.

Post la pasto estas formita de gxi pilko, envolvita en plasto wrap kaj meti en la fridujo por 30 aŭ 40 minutoj. Super tempo bazo forigita kaj delikate rulis al 3 mm dika tavolo. Winding la pasto sur la ruliĝantaj pinglo, li singarde transdonita en profundan formon.

Metis fundamenton sur la bazo de la pato estu tiel ke ĝi formis sufiĉe altaj flankoj. Plue, ĉiuj pasto estas trapikita per forko, kaj tiam kovrita per kuirado rapiron kaj verŝi ŝarĝon (ekz, faboj, pizoj, rizo, metalo monpunojn, ktp).

En ĉi tiu formo, shortbread pasto estas sendita en precalentado forno (170 ° C) kaj baku dum proksimume 13-15 minutoj. Post iom da tempo la produkto estas prenita, kaj la folio kun la ŝarĝo estas forigita.

Ingrediencoj por la kompletigo

Por citrono kuko kun meringo, necesas ne nur prepari sablo bazo, sed ankaŭ bonodoran plenigaĵo. Pro tio ni bezonas:

• ovoflavon - 4 Pc-oj.;
• Sugar beto - 300 g (povas esti iomete pli malgrandaj, kiel deziris);
• maizo amelo - ĉirkaŭ 120 g;
• akvo al temperaturo medio - pri 330 ml;
• citrono suko - pri 125 ml;
• rallado citrona ŝelo - 1 granda kulero;
• butero fandita - pri '75

Preparado de citrono plenigaĵo

Citrono meringo torto estas preparanta por longa tempo. Tamen, subjekto al ajna reguloj de recepton, vi estas certe akiri ne nur bongusta, sed ankaŭ nekredeble bela deserto kiu povas apliki eĉ al la gaja festo.

Prepari iliajn citrono torto kun meringo, disvastigi la ovoflavon en bovlo, tiam malpeze whisk whisk. Poste, en aparta bovlo konekti ĉambra temperaturo akvo, citrono suko, rallado citrona ŝelo, sukero kaj maizo amelo. La rezulta miksaĵo estis metita sur fajron kaj, efikantaj regule, alportu al sxvelajxon.

Post kelkaj minutoj la maso devus dikigi konsiderinde. Ĝi estas forigita de la varmeco kaj aldoni 1/2 de la miksaĵo al la ovoflavon. Vigle miksi la ingrediencojn whisk, rezultante miksaĵo movo al la restanta duono. Whisking ĉiuj ingrediencoj, metis ilin sur la fajron.

Alportanta la produktojn al la sxvelajxon, ili kuiris por formi paston, kaj poste forigita de la varmego kaj aldoni la butero fandita. Batante la plenigaĵo mixer, ricevas sufiĉe multe da abunda brila flava. Ŝia movo ĉe la malvarmigita shortbread paston kaj komenci prepari la meringo.

Ingrediencoj por meringo

Por tre bela kaj bongusta citrono torto kun meringo, vi devas uzi la sekvan suite de produktoj:

• ovo proteinojn - 4 Pc-oj.;
• sukero ne estas tre granda blanka - ĉirkaŭ 170 g (povas esti iom pli);
• vanilina - mezumon schepotochka.

procezo de preparado

Kiel fari citrono kuko kun meringo? Por komenci la ovo blankuloj estu zorge disigita de la yemas. Se la lasta komponanto estas hazarde trafis la unua, la kuko ne estos tiel abunda kaj bela kiel ni ŝatus.

Post preparado de la proteinoj estas ĉirkaŭ 15 minutoj, malvarmeta, kaj poste forte vipis uzante likvigilo. Iom post iom verŝu la produkto ne estas tre granda sukero kaj aldoni vanilo. La produktado estas sufiĉe abunda kaj stabila pezo. Ŝia volemo Vi povas kontroli la jenaj: la teleroj kun proteinoj estas renversitaj. Se la ŝaŭmo ne fluas, estas tute taŭga por varmo traktadon.

Kiel krei deserton?

Iuj kuiristoj formi sablo kuko kun citrono kremon kaj meringo uzante ono ŝimo. Se tia pladojn vi ne havas en stock, vi povas uzi regula kaserolon. Ĝi devus jam fondos, kovrita de citrono. Ĝi restas nur meti meringo. Por ĉi kulinara injektilo plena de vipis blankuloj, tiam elpremi ilin bele sur la surfaco de la semifinished produkto. Oni faru tion kun speciala reliefo konsiletoj.

bakado procezo

Post formi la kuko kun citrono kremon kaj meringo tuj sendita al la forno, kiu hejtas anticipe al 180 gradoj. En tiu modo, bongusta kaj bela produkto estas bakita por 10-16 minutoj, ĝis la deserto surfaco estas ora bruna.

Kiel tempo pasas, bongustega caseros regalo estas forigita kaj permesita por malvarmigi tute. En plenumo de ĉiuj postuloj de la recepton kuko kun citrono kurdo kaj meringo ne instali, estas grave subteni antaŭdeterminita formon.

Kiel fari deserton al la familio tablo?

Post kompleta malvarmigo citrono torto tranĉita en pecoj kaj milde metis sur la telerojn. En la kunteksto de ĉi tiu deserto ĝi aspektas vere belaj kaj brilaj. Ĝi estas prezentita al la tablo kun taso de varma teo aŭ alian trinkaĵon unsweetened.

Citrono kuko kun itala meringo: recepton

Prezentita deserto estas tre populara ne nur en nia lando sed ankaŭ en aliaj ŝtatoj. Ni notu, ke la kuiristoj de diversaj nacioj fari tiun deserton en malsamaj manieroj. Tamen, la principo de formado de citrono kuko ĉiam restas la sama.

Super vi la usona maniero de kuirado kaj milda aero kuko estis prezentita. Se vi volas fari tian dolĉaĵon por itala recepton, vi bezonos por testi:

• mola butero oleo - proksimume 200 g;
• disjxetas faruno - 300 g;
• granda kokina ovo - 1 pc.;
• ovoflavo - 1 pc. (Uzita kiel la disintegrant);
• sukero - proksimume 100 g (eblas malpli).

mesim pasto

Kiel en la antaŭa recepto, fari citrono kuko kun itala meringo, vi devas unue prepari la teron, kaj nur tiam procedi al la preparado de la kompletigo.

Zorge vipado molan buteron kune kun sukero, aldonita al gxi faruno de tritiko, antaŭ-cribado ĝin tra kribrilo. Ankaŭ en la paston demetas unu ovon kaj yema (unu proteino restas por meringo).

Plene knedas sabla fundamento, ĝi volvis la filmo kaj lasis por 30 minutoj en la fridujo.

Post tempo la malvarma pasto estas elruliĝis kun ruliĝantaj pinglo kaj metita en silikono ŝimo disigo aŭ post kovrante ĝin per oleo (postulata por formi altajn tabuloj)

Metanta sur la surfaco de la bazo rapiron aŭ pergameno papero, zorge verŝi la pizoj aŭ fabojn (kiel ŝarĝo). En ĉi tiu formo, shortbread pasto estas farita sur precalentado 180 grado forno dum 20 minutoj.

Al la fundamento ne levis dum la varmego traktado, lia antaŭ-penetrita forko.

kremo Produktoj

La jenaj komponantojn ni bezonas por kuiri citrono kompletigo:

• mezgranda citrono - 2 PC.;
• sablo sukero brila - 200 g (povas esti malpli);
• mola butero - ĉirkaŭ 180 g (aŭ unu paketon);
• kokino ovo granda - 4 Pc-oj. (3 tutaj ovoj kaj 1 ovoflavo);
• Gelateno en sachets - 1 cucharadita
• akvo al temperaturo medio - 2 deserto kuleroj.

procezo de preparado

Por la preparado de itala meringo gelateno verŝi en profundan bovlon, kaj poste kun malvarma akvo. En ĉi tiu formo ĝi estas trempita por duonhoro, tiam varmigis malrapide varmigi ĝis malfondo de ĉiuj grajnoj. La solvo estis tiam forigita de varmego kaj permesis malvarmigi. Dume, eliras al la traktado de citronoj. Ĉar ili forigu ĉiujn ŝelo kaj froti sur malgranda de muskato. Kiel por la resto de la korpo, tiam ĝi maksimume elpremis sukon. Aldono mola butero kaj granda sukero, ingrediencoj estas zorgeme malhelpis kaj surmetis fajro. La rezulta maso estas ekbolis.

Whisking ovojn kaj unu yema (proteino restas por la meringo), Ili versxigxas maldika rivereto en bolantan siropo. Regule efikantaj komponantojn, ili estas kuiritaj ekzakte 1 minuto, poste forigita de la varmego kaj malrapide enkondukita en gelateno solvo kaj ŝelo.

La rezulta maso estas etendita sur flava tenante shortbread paston, antaŭ forigo kargon de pizo aŭ fabo. Ni notu, ke en lia consistencia tiel la kremo estu tre simila al densa atole.

La formitaj produkto estas denove sendita al la forno kaj baku je 180 gradoj dum proksimume 25 minutoj. Preta torto devas ekpreni iom de la supro. En la varma citrono kremo devus esti simila al mola kaj delikata sufleo.

Kontraste kun la antaŭa recepto, itala meringo postulas la uzon de la sekva aro de produktoj:

• ovo blanka - 2 PC.;
• sablo sukero - precize 200 g;
• malvarmeta trinkakvo - 65 ml;
• salo - schepotochka.

Faru meringo

Prepari la itala meringo sukero miksita kun akvo kaj metis la malgrandan fajron. En ĉi tiu komponado, la ingrediencoj estas kuiritaj malrapide (ĉirkaŭ 15 minutoj). Por kontroli la preteco de la siropo, ĝi devus fali en la glacia akvo. Se la rezulto de ĉi tiu proceduro, vi formis lozan pilkon, tiam la bazo estas tute preta por la meringo.

Iam la siropo ricevos la consistencia dezirita, eliras al la preparado de la proteinoj. Ilia antaŭ-malvarmigita kaj poste verŝi pinĉaĵo de salo. Tiu kunmetaĵo estas skurĝita proteinojn miksilo ĉe la plej alta rapideco. Rezulte, vi devus ricevi lanugaj blankaj maso. Por ŝia maldika rivereto verŝi la varmega siropo. Daŭrigu vipante proteinojn devus esti tiel longe kiel ili malvarmiĝis al temperaturo medio.

Kiel formi kaj baki citrono deserton?

Post la itala meringo estos preta, tuj iru al la formado de deserto. Por ĉi shortbread kukvendejo kun citrono kremo estas forigita de la forno kaj permesita por malvarmigi iomete. Dume, disvastigi la batita ovo blankuloj en la kukvendejo sako kun reliefo cigaredingo. Kun iom penado, meringo bela kuko estas extruded sur la surfaco, formante akra kaj persista pintoj.

Ornamas per citrono torto, estas sendita en precalentado 250 gradon forno. En ĉi tiu formo la produkto restos ĉirkaŭ 2-4 minutoj. Dum tiu tempo, nur malgranda meringo bruligi kaj fariĝi pli daŭrigebla. Elŝalti la fornon, caseros desertoj konservis ĝin ĝis malvarmeta.

Estas prezentita al la familio teo trinkante

Post la citrono torto malvarmigi en la forno, ĝi estis forigita kaj permesis stari ĉe ĉambra temperaturo dum kelkaj horoj (eĉ tranokte). Kiel tempo pasas, bongustan kaj bela kuko zorge forigita de la ŝimo kaj etendis sur antaŭ-aranĝitaj por kuko.

Tranĉu en la produkto, ĝi disvastiĝis sur pato kaj prezentis kun glaso da teo.

Estas notinde ke, malkiel Usono, itala citrono torto akiris pli stabila kaj agrabla. Ĉi tio estas pro la fakto ke dum la preparado de meringoj ŝin aldonis densa siropo, kiu ebligas al vi aldoni la batita ovo blankuloj ajnan formon.

Resume

Nun vi havas ideon pri kiel prepari la citrono torto kun meringo. Uzante unu el tiuj metodoj, vi estas certa atingi bela kaj delikata deserto kiu alvokas via amita ones kaj invitis gastojn.