Cloudberry marmeladon. kuirado Konsiletoj

Cloudberry estas unu el la plej komunaj beroj norda latitudo. Ĝi kreskas en natura medio, kaj tio estas ege malfacile kultivi, do ĝi havas specialan lokon en kuirejo.

Kiajn beroj?

Cloudberry en aspekto simila al framboj, sed la planto estas multe pli malgranda, nur ĉirkaŭ 20 cm de alteco. Ĝi kreskas en acida marĉo grundoj kaj estas ege imuna, konservante la temperaturo al -40 ° C. Beroj estas ĝenerale facila por kolekti, ĉar ili kreskas sur vertikala tigoj, kun ĉiu tigo enhavas nur unu bero. La plantoj komencas flori en junio, kaj beroj kutime maturiĝis en julio. Unua cloudberries estas ruĝa, sed tiam, kiam ili maturiĝas, ĝi iĝas bela ora-flava koloro. Sezono tiu bero estas tre mallonga: ĝi ofte malaperas en la mezo de aŭgusto.

Cloudberry riĉa en omega-3 graso acidoj, vitaminoj kaj antioksidantoj. Tial, la demando ofte ekestas: kiel prepari ĉi bongusta kaj utila beroj por la vintro? Kompreneble, eblas frostigi, sed por konservi ĝin en tiu formo postulas multe da spaco en la frostujo. La sama kiel freŝa breto vivo estas tre limigita. Sekve, la plej taŭga metodo estas cloudberry marmeladon.

Ĉi delikateco povas manĝi per si mem, kaj servi kun waffles kaj patkukojn. Cetere, eblas uzi kiel ingredienco en aliaj dolĉaj teleroj, ĉar ĝi havas mildan guston kaj milda gusto.

Tiu bero enhavas multajn benzoic acido, tamen cloudberry marmeladon povas stoki en fridujo dum longa periodo de tempo kaj ne submetita al difekto. Cetere, eblas aldoni duona cucharadita de acida cítrico aŭ citrona suko por ekstra acida en gusto. Do, kiel fari marmeladon cloudberry?

Rapida recepton

Ni bezonas la sekvajn ingrediencojn:

• 500 g de cloudberry;
• 250 g de pulvora sukero;
• ½ cucharadita de acida cítrico,

preparado:

1. Precalentar forno al 180 ° C.

2. Metu eksteren (ne miksu) cloudberries kaj sukero en du obstinaj bovloj (aŭ bakado pato).

3. Surmetu diris bovloj en la forno dum proksimume 20 minutoj.

4. Zorge forigi ilin de la forno kaj instigi la sukeron kun cloudberries.

5. Vi ricevos cloudberry marmeladon "kvin minutoj" ke vi devas verŝi en la preparita steriligitaj kruĉoj.

6 Fermu la vazo kaj lasi malvarmigi.

7. Vendejo ĉi cloudberry marmeladon ( "kvin minutoj") devas esti malvarmetigita.

La dua opcio

Plue, estas klasika varianto preparado de la bero. Bongusta cloudberry marmeladon povas ankaux ricevi baldaŭ kuirado. Por tio ni bezonas la sekvajn ingrediencojn:

• 1 kg de cloudberry;
• 350 gramoj de sukero.

preparado

Metu cloudberries en kaserolo kaj miksi ĝin kun sukero tre atente. Alportu al sxvelajxon kaj simmer por 5-10 minutoj. Metu en kruĉoj en varma formon. Kiam marmeladon cloudberry malvarmeta al ĉirkaŭa temperaturo, meti la tedaĵojn en la fridujo.

La tria eblo

Tipe, frukto marmeladon enhavas fruktojn kaj berojn, tute aŭ pecoj kuirita en siropo. Tamen, la plimulto fruktoj ne enhavas tian grandan idaron, kiel bero cloudberry. Jam kun tiel komponantojn ne ĉiuj devas gustumi. ĵeleo preparado, siavice, implicas la uzon de nur la bero suko, sen la aldono de la pulpo kaj semoj. Sube estas gvidilo kiel fari marmeladon cloudberry uzante unu bero suko.

metodo de preparado

Lavu beroj kaj rekunmeti disigante tromatura kaj neadekvataj. Tio povas esti farita en profunda benzinujo aŭ per trempado en cloudberry profundiĝi. Poste trakti selectiva bero varma akvo malinfekti.

Uzu kribrilo kaj cheesecloth elpremi la sukon el la beroj.

Drain la suko en la pato kaj meti ĝin sur la fornon, alportu al sxvelajxon kaj malrapide aldoni la sukero (la kvanto povas varii laŭ gusto, sed la proksimuma proporcio - 5,5 tasoj sukero al 4 tasoj de suko).

Aldoni sakon pectina post la sukero tute solvita. Konstante moviĝis la miksaĵo kaj boligu ĝin denove. Kiel fari marmeladon el cloudberry? Iam la ĵeleo komencas boli tre forte (bobeloj daŭre emerĝas, kiel vi daŭre moviĝis) Contrarreloj 1 minuto. Je tiu tempo, ĝi komencas levi dika ŝaŭmo, tiel vi devas daŭrigi vigligi la miksaĵo sen lasi ŝin verŝi el la poto.

Kiam unu minuto pasis, forigi la kaserolon el la varmego kaj lasu stari por konfitaĵo. Vi povas vidi tavolo de ŝaŭmo sur supro. Prenu kulero kaj forigi ĝin atente. Ŝaŭmo estas ankaŭ taŭga por uzo, do nur Metu ĝin en aparta bovlo. Vi povas manĝi ĝin kun teo aŭ blanka pano.

Rapide verŝi la finita marmeladon-ĵeleo en preta bokaloj, plenigante ilin estas ĝis la fino. Cloudberry enhavas grandan kvanton de naturaj pectina, do la ĵeleo komencas frostigi obstinigis tre rapide.

Certiĝu la randoj de viaj tedaĵoj sen marmeladon spurojn. Sigelu ĉapoj kaj steriligi ilin en akvo bano. Pro tio vi devas meti ilin en granda ujo kun akvo kaj alporti ĝin al sxvelajxon. Steriligi marmeladon cloudberry necesa por 10 minutoj.

Forigi la vazoj de la ujo kaj meti ilin sur mantukon malvarmigi. Ili devas malvarmigi dum almenaŭ 24 horojn antaŭ povi movi ilin en la fridujo.

Kio uzo estas regalo?

Unue, marmeladon kaj ĵeleo, cloudberry estas perfekta kiel kompletigo al rostpano sandviĉojn kaj dolĉa teo. Due, ĝi povas esti aldonita al glaciaĵo kiu garantias nekutima gusto kaj aromo de deserto. Trie, ĝi rezultas perfekta meringo kaj aliaj dolĉaj regaloj.

Krome, sveda kuirarto kaj cloudberry marmeladon de ĝi foje estas uzita en bongustan pladoj, eĉ tiuj kiuj enhavas en lia komponado agarikoj aŭ viando. La plej famaj skandinavaj plado estas fritita fromaĝo kun acida kremo kaj marmelado. Prepari tiun delikatecon, tranĉi la kaprina fromaĝo en maldikaj tranĉaĵoj kaj leĝere friti ilin en pato (vi povas hejti ĝin en la mikroonda forno, se dezirata). Ĝis fromaĝo varmege tegu gxin per tavolo de acida kremo kaj cloudberry marmeladon kaj servi tuj sur la tablo.

Ankaŭ interesa estas la recepto, kaj panna cotta kun la aldono cloudberry marmeladon. Malgraŭ tio, ke tiu suda plado, havanta la kombino kun la nordaj bero aspektas nekutima, kaj ĝi rezultas tre bongusta. Panna cotta kun cloudberry marmeladon kun la aldono de pistakoj kaj blanka ĉokolado estos granda deserto por ajna tablo.

Jam, kuirita en la formo de gelateno, kaj estas perfekta por fari dolĉan trinkaĵoj. Ĝi estas sufiĉe por plene miksi unu-du kuleretojn de gelateno en glaso de ebenaĵo aŭ brilanta akvo, limonadon. Montriĝas, bonodora kaj refreŝiga trinkaĵo, soifo rapida malvarmigo.