Curry saŭco. recepton

Spico miksas hodiaŭ estas tre populara. Kaj ili iris en la eŭropa gastronomio de aziaj landoj, kie la kulturo de la uzo de malsamaj spicoj evoluis super multaj jarcentoj. Unu el la tradiciaj spicoj miksaĵoj, kiuj venis al ni el Barato, la kareo.

Curry pulvoreco fundamento faros kareo folio kaj sekigitaj kurkumo radiko. Tiuj du komponantojn konsistigas la kernon de la kondimentoj. Neŝanĝita komponantoj de la miksaĵo ankaŭ fengurek, koriandro kaj papriko. La ceteraj komponantoj povas varii. En iuj kazoj, parto de kareo pulvoro povas konsisti ĝis 30 komponantojn, tamen, mezumo de ĉirkaŭ 12 tie.

Estas bona kareo kun rizo, bonega viando pladoj, estas plej bone birdoj viando. kareo pulvoro donas la pladon spica gusto. Krome, surbaze de la miksaĵo de spicoj kuiris bongustan saŭcon kiu portas la saman nomon - kareo. Kiel kuiri la saŭco de curry? Estas pluraj malsamaj receptoj.

Curry saŭco. Recepto Unu: legomo petrolo

Prepari la saŭco por ĉi recepton bezonis la nuda minimumo de ingrediencoj: kulero de curry pulvoro, 2 tablespoons faruno, ajlo, 100 ml de oleo kaj triono de glaso da akvo, tarragon, bazilio, chile, romero gustumi.

Unu triono de la petrolo estas versxita en la lavujon el faruno aldonita al tio, kaj kareo kulero moviĝis al formi slurry, tiam aldoni aliajn spicojn. La kaserolon verŝis la ceteraj butero kaj verŝi alia kulero de faruno.

Nun verŝis en akvo kaj moviĝis por eviti buloj. La saŭco devus dikigi. Post tio, forigi la kaserolon el la varmego kaj aldoni la ajillo al la saŭco kaj chile. Se la saŭco estas tro dika, ĝi povas esti diluita kun akvo.

Curry saŭco. Recepto por sekundo: buljono de karno

Por la saŭco postulos meza cepo, kelkaj najlo de ajlo, 2 tablespoons curry pulvoro, la sama kvanto de kremo kaj oleo kaj proksimume 4 kulerojn, kulero de faruno, taso de buljono, malgranda pomo, cucharadita de mustardo kaj citrona suko.

La dispremita rostita cepo kaj ajlo en olivoleo al malalta potenco, tiam aldoni faruno kaj estingi plia 2 minutoj. Tiam fajro kaserolon estas forigita kaj aldoni al la cepojn kaj ajlon buljono, poste curry. Post ĉiuj ingrediencoj estas miksita, la saŭco estas varmigita al bolanta, bolas dum 5 minutoj. Poste, aldoni la rallado pomo, citrono suko kaj mustardo, sed fine verŝi la kremo. Servu kun varma saŭco bezonis.

Curry saŭco. Recepto tri: kiel fari vian propran miksaĵon

Al ĉi tiu saŭco estas necesa por prepari anticipe legomo petrolo, almenaŭ 5 pletoj, mustardo semoj, 2 kuleretojn kulero fenugreek semo, 3 verda akrega kapsiko, manpleno kareo folioj, 2 tranĉaĵoj de radiko de zingibro, 3 mezaj cepoj, pulvoro kulero kapsiketo, kurkumo, 6 tomatoj, kokosa suko banko.

La plej granda problemo estas la preparado de ĉi tiu saŭco - estas trovi kareo folioj. Bedaŭrinde, en sia regula vendejoj ne vendas. Eble ili povas trovi en tendencas specialigitaj kiuj vendas produktojn por veda kuirarto. Se ili sukcesas trovi, pli bone preni kiel eble, kun rezervo, por tiel diri.

Legomo petrolo verŝas en pato, aldoni al la mustardo semoj. Kiam ili komencas klaki, tie estas aldonita al fenugreek semoj, dispremita chile pipro, rallado zingibro kaj kareo folioj. Nur kelkajn minutojn friti la miksaĵo, tiam aldoni la hakita cepo, kaj kiam ĝi estas mola, verŝi en la chile saŭco kaj kurkumo kaj hakis tomatoj.

Post kelkaj minutoj aldonu 2 tasoj de akvo kaj lakto de kokoso. La saŭco estas varmigita al bolanta kaj bolas dum kelkaj minutoj. Saŭco preta.

Kokido kareo

Ekzemple, pladoj kun saŭco en ĉi tiu artikolo priskribas la preparadon de kokido, kiu kompletigas la kareo saŭco. La recepto de tiu plado postulas ne preta saŭco, nur polvo, aldonita al la jam rostitan viandon. Por eviti buloj formitaj, la saŭco devas esti konstante efikantaj, ĝis ĝi iĝas homogena. Viando saŭco stufaĵo dum proksimume 30 minutoj, kiam la viando estas preta, oni devas aldoni la hakita pecojn de enlatados ananaso, unu poto. Kiel ornamas por ĉi plado taŭgas figuro.