Donaco Bordeaux - Cabernet Sauvignon vino: historio, trajtoj, prezo

Cabernet Sauvignon - vino vintage. Oni kredas ke ĝi komencis estis elektitaj eĉ en la epoko de antikva Romo kaj samtempe liveri al la imperia kortego. La bazo de gradoj de ŝtalo ebenaĵo maloftaj kaj malgrandaj blunigra beroj "Cabernet Franc". La vitejoj de la vinberoj kun torto frukto kreskas sovaĝaj en la sudo de Francio. Antikva reproduktuloj komencis lian laboron en plibonigi la kvalito de plantoj kiuj konektas ĝin al "sauvignon blanc" - granda blanka vinberoj. Lumo Koloro "Sauvignon" ne reflektas en la nova lernojaro, malhelbluan beroj iĝi pli granda.

En la jarcento jarcento la "Cabernet Sauvignon" dankas "griza" Kardinalo Richelieu. Estis lia ideo por movi ĉi planto vitoj sur la Bordeaux vinbergxardenoj. rostitajn grundo suna Médoc kaj Gravaj en oportuna plaĉo tiu vinbero. La vario estas la stampo de la tuta franca Burdeos. Tamen, aprezi ilian vinon prezoj komencos de 30 eŭroj. Kio estas klara: en Francio, tiu vino - en ĝia pura formo aŭ miksita kun aliaj rasoj - povas rezisti dum longa tempo, ne malpli ol 5 jaroj. Oni kredas ke la pli bonajn karakterizaĵojn de la vino atingas la 15a jaro de sia rikolto. Pro tio, ke la vinberoj "por Abern Sauvignon" tre dika haŭto kaj carnosa ĉiu bero kiel oni mantelita en kokono de lumo klare plako, rikolto estas tre imuna maldikigxinta kaj diversaj malsanoj. Tial, la vario disvastiĝis longe preter Burdeos kaj eĉ Francio. En Italio, ĝi estas signife puŝis la tradicia "Sangiovese", cetere, estas komponento de la tiel nomata super-toscano vinoj kompleksa miksaĵo kiu donas la franca gasto tartness, guston de nigra ribo kaj versatilidad.

sed tio ne ĉiuj. Ĉe la pinto de populareco en la frua dudeka jarcento, "Cabernet Sauvignon", "paŝis" trans Atlantikon kaj koloniigis la Nova Mondo vinbergxardenoj. Nun ĝi kreskis en Argentino kaj Ĉilio, Kalifornio kaj Aŭstralio, Suda Afriko kaj Nov-Zelando. Kompreneble, ŝanĝante la gusto karakterizaĵoj de la vino pro klimataj diferencoj kaj grundoj, sur kiuj estas kreskigitaj vitoj. Sed geografia trajtoj ne estas la ĉefa afero, kiun distingas la malsamaj subtipos de "Cabernet". En la Nova Mondo, la vinberoj maturiĝis plene donita, dum en Eŭropo la rikolto estas forigita antaŭ tiu dato. Rezulte, beroj, kolektita en Argentino kaj Kalifornio, laŭ la tono de la trinkaĵo de maturaj kaj sukaj fruktoj kaj eŭropaj - estas astringencia kaj ribo aromoj, glicirizo, pritondas.

La plej multaj el la keloj de la mondo nepre havas en lia arsenalo Cabernet Sauvignon. prezo vino ege varias, depende de la lando de origino. La fakto ke Nova Mondo landoj prepari trinki vendoj en la aĝo de 4-5 jaroj, post 2 jaroj de envejecimiento en kverko bareloj. Francaj fabrikantoj paŭzoj ke nur bonajn kutimojn. Do ne rapidi al uncork botelo! Junaj vino Cabernet Sauvignon   Ĝi odoras de ĉerizo kaj pruno, pli veterana - kafo, vanilo, pritondas. En la franca malgrandaj kaj elito vino klare sentis la cedro aromo de multekosta tabako kaj ledo. Sed la plej rekonebla faras Cabernet Ribo odoron. Tiu vino estas taŭga por viando pladoj de bovaĵo, porkaĵo, ŝafido, kuniklo kaj birdoj.