Kion faras tekilo - meksika trinkaĵo de la dioj?

Tekilo - unu el la multaj alkoholaj trinkaĵoj. Sed nur en Meksiko, ĝi longe estis heroino de la diversaj mitoj kaj legendoj rakontas pri la pasinteco de la lando, ĝiaj homoj kaj kulturo. trinkaĵon historio komenciĝis ĉirkaŭ 400 jaroj, kiam la meksikanoj lernis kuiri ĝin. Kaj vi scias, de kio fari tekilo?

historia fono

Multaj homoj havas la ideon equivocada ke la planto por tekilo - kakto. Fakte ĝi ne estas. Suko por la estonteco de likvoro estas produktita de agave blua "pulko". En antikvaj tempoj, li ludis tre gravan rolon en la vivo de la indianoj. Lia patro, agave, eĉ identigita kun la diino. Kaj unu el siaj 400 filoj portis la nomon de "Pulko".

La unua fabriko por produktado de trinkaĵoj estis konstruita en 1600. Tie traktata krudmaterialon por tekilo, jen ŝi estas vendita. En 1795, la alkohola trinkaĵo, kiu ĝuis enorman eksportado peto, la unua licenco estis akirita. Ĝi apartenis al la markon Jose Korvo, kiu ekzistas ĝis hodiaŭ. Mondfama tekilo akirita dum la Olimpikoj en Meksiko. Nun ĉiujare la populareco de la trinkaĵo estas kreskanta.

Planto, okazigante tekilo

En la demando de kio fari tekilo, vi ne povas doni simplan respondon - ili diras, de la agave planto. Ĉi tio ne estas tute preciza. La fakto ke la variaĵoj de agave abunde. Ili estas uzataj kiel krudmaterialoj por trinkaĵoj kiel ekzemple mezcal bakanora, pulko (kiu estis menciita pli frue), kaj aliaj. Agave blua kun dikaj, carnosas folioj kaj mallongaj tigoj - ke de kiu tekilo estas farita konita en ĉiuj.

La plej bona varioj de ĉi alkohola trinkaĵo estas akirita de planto kiu troviĝas nur en la stato de Jalisco. Tiu monta areo - pli ol du kilometroj de la marnivelo. Antaŭ de la planto estos disponebla la avidita suko, ĝi devas maturigi. Kutime, la aĝo de la agave, uzata kiel krudmaterialo por produktado de la trinkaĵo, ĝis 5-6 jaroj, kaj ĉiuj el 8 (kiel subtenis populara tekilo Olmekan).

Kiel fari tekilo?

Produktado komenciĝas en la periodo antaŭ florado agave, kiam edifas la maksimuman kvanton de sukero. Ekde plantoj ekstermon folioj kaj kerno de la tigo. Post varmego traktado, kruda materialo estas dispremita, kaj la suko eltirita sub premo. Iuj "saĝa" fabrikantoj aldonu sukeron al ĝi (ĉirkaŭ 12%). Poste ili restas fermenti trinkaĵon por 4 tagoj aŭ pli. Ĉi tekilo kun sukero estas konsiderita esti de pli malalta kvalito, kaj nomiĝas mixto. Huffero - la sola fabrikanto kiu uzas naturan fermentado gisto de la folioj de agave mem. Aliaj aldoni la kultura fermentas.

Tiaj malsamaj tekilojn

La rezulta duobla distilado post la alkoholo havas ĉirkaŭ 55% fortikaĵon. Ĝi estas diluita kun printempa akvo al ĉirkaŭ 40%. Preta trinki enboteligita kaj sendita al la Rapido de obturatoro. Depende de tio li povas esti de malsamaj koloroj, de blanka kaj pala flava al karamelo. Tekilo eble frutovy gusto kun brilaj notoj de cítricos, mielo gusto, lignecaj postgusto.

La plej populara de la disponeblaj kaj sufiĉa altkvalitaj markoj de ĉi tiu alkohola trinkaĵo estas Olmekan. En ŝia linio de multaj malsamaj specoj de tekilo diversaj gradoj de ekspozicio. Parenteze, la nomo de la marko estis nomita laŭ la dio de Olmekan, kiu, laŭ la legendo, admiris la gusto de blua agave nektaro.

Nun ke vi scias de kio fari tekilo. Kaj tio planto - ne kakto!