Fungo risotto Hordeo: preparanta itala plado ruse

La fanoj de la itala kuirarto de la mondo sennombraj. Kaj tio estas pro la fakto, ke la pladoj havas rafinita gusto kaj facile prepari. En nia lando, la itala pladoj estas speciale estimita. Do hodiaŭ ni prezentos al vi la risotto kun rusa gusto, nome: Hordeo risotto kun fungoj.

Kiel elekti la rajton perlo hordeo

Kiam aĉetanta perlo hordeo por fari ĝin en la risotto devus atenti lian aperon:

1. Tie ne devus esti ajna malpuraĵoj.
2. La koloro povas esti blanka, lumo flava, eĉ verdeca nuanco estas permesita.
3. Kiam malsekeco ĉeestas en la pakaĵo devus esti forlasita, ĉar ĝi ruinigis produkto.

Ĉi tiu estas la speco de cerealoj, kiu estas stokita bona en carton. La fakto ke tiom hordeo povas "spiri", ĉar kiam ĝi estas stokita en la kerno estas liberigitaj humideco kiu povas evaporar sekure, sen halti en la pakaĵo. Kaj la pako komencos malsekiĝi greno, kiu kondukos ŝin en kadukiĝon. Se vi sentas amara gusto, por la preparado de la produkto estas perdita.

Kial risotto farita el perlo hordeo

Italoj uzas por risotto rizon, perlo hordeo en Rusio estas konsiderita kiel simpla speco de cerealoj, kiu estas tre ofte uzata en la dieto de sovetiaj civitanoj. Malgraŭ tio, por la italoj Hordeo risotto - estas nekonvenciajn pladon, kiu estas preparita en specialaj okazoj, kiel la kosto de la cerealoj en siaj kutimaj tempoj pli alta ol la prezo de rizo. Ĉi risotto estas mirinda por gustumi la pladon. Ja la croup bele glitiga ekstere, sed interne - malfacile. Tio igas la risotto Hordeo unika kaj ĝua por amantoj de itala pladoj kun rusa motivo.

La prepara fazo

Antaŭ komenci kuiri pladojn devas antaŭvidi cerealoj: necesas trempi dum kelkaj horoj. Kiel estos Bouillon buljonon de fungoj. Plej bone taŭgas blankaj fungoj. Ili povas preni la sekigitaj aŭ freŝaj.

Memoru ke antaŭ uzante iujn fungoj (krom fungoj), ili definitive devas kuiri kaj renversi en colador kaj poste komenci friti. La fakto, ke ĉiuj sovaĝaj fungoj en la kresko procezo asimilas ĉiujn elementojn de la grundo teron, kaj ĝi povas enhavi danĝerajn substancojn por la homa sano.

Recepto Hordeo risotto kun fungoj

Unue ni devas prepari la produktoj, nome:

• perlo hordeo - 200 g;
• fungoj (agarikoj aŭ blanka) - 250 g;
• Parmesano fromaĝo - 100 g;
• fungo buljono (post kuiri) - 1 litro;
• cepojn - 2-3 pecoj;
• verda trabo (petroselo);
• bazilio folioj;
• vino vinagro - 1 kulero;
• blanka vino (prefere seka) - 100 ml;
• butero - 1 kulero;
• Olivoleo - 50 ml;
• salo kaj pipro - por gustumi.

Ni iru al la tuja preparo de risotto de hordeo.

Kiam hordeo defendi, estis renversita en colador kaj verŝi la likva. Dume, ni preni la kaserolon friti kaj kuiri ĝin, aldonante tuŝo de oleo de olivo. Kiam la kaserolon hejtas al la bezonata temperaturo, disvastigi hordeo kaj friti ĝin per la aldono de vinagro. Do ĝi fariĝos pli bonodora kaj flekseblan strukturon.

Post nelonge la vinagro estas evaporado de cerealoj, kaj poste verŝi la vinon en konstanta pastujojn hordeo. Post 5 minutoj, forvaporiĝis kaj la vino povas tiam procedi al la sekva paŝo.

La Grits verŝi buljono, aldonante salo, pipro kaj lasi ŝin preta por 20 minutoj.

Dum hordeo estas laŭgrade transformita en la risotto, ni venas al la fungoj. Tranĉu la bolas kaj lavis agarikoj en tranĉaĵoj, kun cepojn fari same. Ĉiuj kune ni sendas al precalentado pato kun oleo de olivo kaj friti.

Kiam la fungoj, cepo kaj hordeo aparte pretas, ni kombini ĉiujn ingrediencojn kaj daŭre friti ilin en pato kun la aldono de verduloj. Dume, froti la fromaĝo.

Aldonu la buteron rallado fromaĝo, ĉiuj ekscitigxo kaj servi. Fungo risotto hordea estas preta.

Bonan apetiton!