Fungoj fritita kun cepoj. Kelkaj simplaj receptoj

Fungoj - tio estas unu el la malmultaj agarikoj kiu povas kreskis hejme aŭ en speciala "fungo" bieno. Krome, la fungo - la sola fungo kiu povas manĝi krudaj. Pladoj de tiu produkto povas esti preparita tre malsamaj. Tiu kaj supoj kaj saŭcoj aŭ salatoj, aŭ nur agarikoj fritita kun cepoj. En ĉi tiuj fungoj enhavas pli ol du dekduo aminoacidoj kaj nutrientes esencaj por sana kresko de la homa korpo, ekzemple, fenilalanina, lizino, valina, Treonino, metionino, cistina, kaj aliaj.

Antaŭ procedanta al diskuto de la preparo, ni pensu denove kaj memoras, kiel elekti la agarikoj, ĉar en nia tempo sur la bretoj aŭ sur merkato budoj ili venas el multaj malsamaj fontoj. Elektinte afero memori estas ke agarikoj devus esti malheliĝanta kaj damaĝo al la surfaco. Ĝi valoras paganta atenton al la grandeco de la fungoj - ili devas esti proksimume la sama. Tio estas indiko, ke ĉiuj fungoj estas kolektitaj el ununura "litoj" kaj ili ne pikis per malpli freŝa restaĵoj de antaŭa sen vendi multe. Ideale, antaŭ- pakitaj agarikoj devus ne nur havi presentable aspekto kaj la plej simila grandeco, sed ankaŭ inkluzivita en la pako kiel malgranda lando kiel eble, kiu falas en la butikoj kun ĉi tiu produkto.

Estas multaj receptoj en kiuj agarikoj ludas gravan rolon. Ĝi povas esti tiel bela franca supoj kaj ĝuste agarikoj fritita kun cepoj. Poste en tiu artikolo ni volas nur pri kiel friti agarikoj kaj cepoj, tiel ili fariĝis vera ĉefverko de kuirejo.

Fungoj kun cepo, malgraŭ ĝia simpleco, estas sufiĉe originala pladon. Se vi prenas tricent gramoj da freŝa fungoj, purigi ilin per fajro, lavi kaj tranĉi en malgrandaj tranĉaĵoj, poste fritas kun cepojn sur varma pato, vi ricevas grandan pladon kiu povas eĉ kuiri furiozaj fraŭlo, ne sperti la inspiron kiam vi ŝaltas la kuirilo.

Sed se la fina stadio de preparado por ĉi tiu plej fungoj kaj cepoj, aldonu cent gramojn de acida kremo, kaj la supro de la rezultanta pladon aspergos per rallado forte fromaĝo kaj aneto ricevi ne nur agarikoj fritita kun cepoj, sed vera malgranda kulinara ĉefverko.

Ni rigardu alian version de kuirado agarikoj. El la bone lavitaj agarikoj desmontable kruroj kaj trancxis ilin. Tiam, la rezultanta fry bastonoj kun cepo kaj ajlo en malgranda kvanto de vegetala oleo. Kiam tranĉaĵoj fungoj kruroj estas preskaŭ preta, aldonu al ĝi iom kremo aŭ acida kremo. Tiam doni la rezultanta miksaĵo malvarmigi iomete kaj plenigu lian ĉapon, restanta post la unua kuirado paŝo. Plenigante la ĉapeloj aspergu per rallado fromaĝo kaj spicoj kaj poste metita en la forno dum dek al dek kvin minutoj.

Ni ne forgesas ke agarikoj fritita kun cepoj, povas esti kombinita kun la plej nekutimaj produktoj. Ekzemple, en la procezo de rosti la fungoj povas aldoni ne nur cepojn sed ankaŭ enlatados ananaso, ĵetkuboj, pritondas kaj aliaj sekaj fruktoj, kaj kuirita kaj hakis ovo aŭ tomato "chile".

Ni notu, ke la tiel preparitaj fungoj povas servi ne nur kiel ĉefa plado, flanko plado sed ankaŭ al blanka viando. Kaj en kombinaĵo kun salato de freŝaj legomoj, ĉi pladon iĝas pli kaj ekstreme helpema lunĉo aŭ vespermanĝo.

Antaŭ friti agarikoj povas kuiri iom, kaj la ceteraj buljono por uzi en supoj aŭ saŭcoj. Servu fritita fungoj povas ambaŭ varma kaj malvarma (ekz, kiel startigilo).